1．什么全混合日粮？
2．使用全混合日粮（TMR）的好处都有哪些？
3．奶牛场场址如何选择？
4.施行TMR技术要建什么样的奶牛舍？
5. 施行TMR技术需要什么样的饲料原料?
6.在TMR饲料加工需要注意哪些?
7. TMR需要哪些仪器设备？
8.什么是TMR分组饲喂方法？
9．TMR分组饲喂技巧有哪些？
10．TMR质量监控需要注意什么？
11．TMR混合机容量如何确定？
12．TMR干物质含量如何确定？
13．TMR各种原料的养分测定方法？
14.实配TMR饲料营养含量与配方营养含量相差要在什么范围之间？
15．饲料原料样品的采集需要注意哪些？
16.TMR颗粒多大为宜?
17．如何对奶牛体膘膘度评分？
18．什么是荷斯坦奶牛外貌鉴定技术？
19．什么是空槽综合症（Empty Bunk Syndrome）？
20．如何监测青贮饲料中的干物质含量？
21.如何制作优质青贮玉米？
22. TMR营养浓度与混合组是多少？
23．如何经营管理散栏饲养奶牛场？
24．散栏饲养奶牛场奶牛肢蹄病如何防治？
25．散栏饲养条件下食槽中饲料粮应如何控制？
26．TMR的配方如何配制？
27．人工TMR饲喂奶牛是否有效？
1．什么全混合日粮？
奶牛全混合日粮（Total Mixed Rations）的概念是指根据不同奶牛生长发育及各泌乳阶段奶牛的营养需求和饲养目的，按照营养调控技术和多饲料搭配原则而设计出的奶牛全价营养日粮配方，按此配方把每天饲喂奶牛的各种饲料（粗饲料、青贮饲料、精饲料和各类特殊饲料及饲料添加剂）通过特定的设备和饲料加工工艺而均匀地混合在一起供奶牛采食的饲料加工技术。TMR饲喂技术适用于具有现代化牛舍、饲养管理规范、机械化挤奶厅和TMR混料车等仪器设备的大型养殖场。
2．使用全混合日粮（TMR）的好处都有哪些？
全混合日粮（TMR）是结合奶牛散方式（自由采食）而配制的日粮。其便于控制奶牛日粮的营养水平，保证各种营养物质相对平衡和精、粗饲料比例适宜，增加干物质的采食量，维持瘤胃正常发酵、消化、吸收及代谢。对提高饲料利用率，发挥奶牛泌乳潜力，维护健康，延长利用年限，获得最佳经济效益均具有重大意义。具体有如下几点：
（1）控制奶牛日粮的营养水平，提高采食量
TMR技术保证了奶牛所采食的每一口饲料都是营养均衡的。TMR技术能够保证精、粗饲料混合均匀，改善饲料适口性，避免奶牛挑食与营养失衡现象的发生，并能提高饲料的转化率，特别是粗饲料，将干草、秸秆、青贮玉米等粗饲料合理切短、破碎揉搓，利于奶牛的采食、消化，有利于采食量的提高。
（2）维持瘤胃正常发酵、消化、吸收及代谢，提高饲料利用率
TMR技术将日粮中的碱、酸性饲料均匀混合，加上奶牛大量的碱性唾液，能有效地使瘤胃PH值控制在6.4-6.8，降低瘤胃内酸、碱变化从而提高瘤胃内环境的稳定性，增强瘤胃机能，提高瘤胃内微生物的活性和蛋白质的合成率。
（3）维护奶牛健康
TMR技术可提高瘤胃内环境的稳定性使瘤胃PH值控制在6.4-6.8能有效地避免瘤胃酸中毒的发生，进而减少由此产生的前胃弛缓、瘤胃炎、四胃移位、蹄底溃疡、肝脓肿等疾病。减少医疗保健上的开销，降底成本，使奶牛场获得更大的经济效益。国内许多奶牛场生产实践证明，使用数月降低消化道疾病90%以上。
（4）精、粗饲料比例适宜
传统饲养饲料投喂误差可达20%以上，奶牛全混合（TMR）日粮工艺减少饲养的随意性，使得饲养管理更精确。饲料投喂精确度可提高5%-10%。
（5）减少劳动强度，提高生产效率
实现分群管理和机械饲喂，提高劳动生产率，降低奶牛场管理成本奶牛全混合（TMR）日粮工艺的应用可使人工效率由过去的10-15头/人提高到40-50头/人。
3．奶牛场场址如何选择？
牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。
（1）地势高燥 肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。
（2）土质良好 土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。
（3）水源充足 要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。
（5）交通方便 架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此,肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。
（6）卫生防疫 远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。
（7）节约土地 不占或少占耕地
（8）避免地方病 人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。故应尽可能避免。
（9）饲料库建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。
（10）干草棚及草库 尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要达到防火安全。
（11）青贮窖或青贮池 建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。
（12）兽医室，病牛舍 应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。
（13）办公室和职工住舍设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。养牛场门口应设卫门和消毒室和消毒池。
牛场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率，供水管道节约，有利于整个生产过程和便于防火灭病，并注意防火安全。牛场内务建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。
3.施行TMR技术要建什么样的奶牛舍？
(1)为牛创造适宜的环境
一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20％取决于品种，40％-50％取决于饲料，20％-30％取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30％。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。
(2)要符合生产工艺要求
保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施，奶牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
(3)严格卫生防疫，防止疫病传播
流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
(4)要做到经济合理，技术可行
在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。
牛舍建筑,要根据当地的气温变化和牛场生产,用途等因素来确定.建牛舍因陋就简,就地取材,经济实用,还要符合兽医卫生要求,做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。
牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温，不透水，不打滑，且污水，粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。
由于冬季春季风向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。舍内各种设施的安置应科学合理，以利于奶牛生长。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几个方面问题：一是选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南；二是选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率较高，而对地面长波辐射透过率较低的聚乙烯等塑膜，其厚度经以80—100微米为宜；三是要合理设置通风换气口，棚舍的进气口设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽、排气口的面积以20厘米X20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。
运动场的大小，其长度应以牛舍长度一致对齐为宜，这样整齐美观，充分利用地皮。其宽度应参照每头牛10平方米设计而计算出宽度。牛随时都要饮水，因此，除舍内饮水外，还必须在运动场边设饮水槽。槽长3—4米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高40—70厘米。每25—40头应有一个饮水槽，要保证供水充足，新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，可以用钢管建造，也可用水泥桩柱建造，要求结实耐用。
4. 施行TMR技术需要什么样的饲料原料?
(1)奶牛全混合日粮需要饲料的种类多
粗饲料是饲养奶牛的基础，精料只是饲喂奶牛的一种补充料。粗料质量是影响我国奶牛产奶量最重要的因素。常用的有：
a.青干草类：如苜蓿干草、芦苇、羊草、紫云英及各种野干草。奶牛的最优秀粗饲料是奶牛日粮中必须保持一定量的青干草，可维持正常的瘤胃内环境和提高乳脂率。现代奶牛业取得的成就，奶牛产奶量的提高，就是优质青干草的作用，它是现代奶牛业的标志之一。
块根、块茎、瓜果类饲料：如甘薯、胡萝卜、马铃薯、萝卜、甘蓝、西瓜皮、南瓜、甜菜等。营养特点：适口性好；主要作为能量饲料添加，水分含量高。
b.青绿饲料：如甘薯蔓、花生藤、黑麦草、苜蓿、三叶草、玉米青割、各种青菜等。其营养特点：蛋白质含量丰富，富含多种维生素；适口性好；体积大，水分含量高。由于青饲料具有上述种种优点，牛喜采食，加之来源广泛，成本低廉，一些地区的农户缺乏科学饲养的知识，大量饲喂奶牛。因为青绿饲料水分含量高，牛采食后很快就有饱感，但因其干物质及其养分摄食不足，反而不利于奶牛生产性能的发挥。所以含水分高的饲料在TMR饲料中要严格控制用量。
c.农副产品类：如大麦秸、小麦秸、稻草、玉米秸、花生藤、大豆秸、荞麦秸等。其营养价值较低，粗纤维含量高，适口性差，消化率低，但来源广，成本低。奶牛食入可使机体产生饱感。但对于高产奶牛严格说没有饲喂价值。
d.糟渣类饲料：豆腐渣、粉渣、啤酒糟、酱油渣、白酒糟、甜菜渣等。营养特点：适口性好，可提供蛋白。啤酒糟是由大麦麦芽、谷皮、其他谷物、残化糖渣干燥而成。其粗蛋白含量高于白酒糟，如氮浸出物约占39%-43%，其脱水干燥后，是优良奶牛饲料资源。
TMR中粗饲料营养价值顺序为优质干草、野生干草、玉米秸、麦草、稻草。在TMR技术中粗饲料应以豆科、禾本科和秸秆类饲料混合使用效果好。青贮饲料作为奶牛日进食量最多的一种饲料，要注意其供给充足，品质优良。
豆粕、棉粕蛋白质易分解，氮氨酸和胱氨酸低于需求水平，棉粕中赖氨酸含量也较谷物蛋白低，缺乏必需氨基酸，特别是赖氨酸和蛋氨酸。TMR以玉米和青贮玉米为主时，应限制玉米副产品作为过瘤胃蛋白的用量，添加碳酸氢钠（小苏打）100克-150克。
(2)奶牛全混合日粮需要饲料营养含量准确。
奶牛场对所用饲料原料的营养含量掌握准确无误是保证TMR营养含量全价、平衡的先决条件，因为当原料成分变化时，正确的配方也可使TMR迅速变得营养不平衡。例如当青贮玉米干物质从35%变为45%时，蛋白质摄入量仅相差0.1磅(45.4g)，但却造成1磅(454)的乳蛋白产量的变异；对于高产牛，粗料干物质减少导致食欲不振、酸中毒等。这就要求奶牛场有一套相应的保障制度，如：建立自己的饲料化验室，饲料订购合同指明原料营养含量，饲料保存制度等。
5.在TMR饲料加工需要注意哪些?
科学的饲料加工技术包括：饲料的加入顺序、颗粒的大小、混合时间和加水量等多方面内容。符合营养标准的TMR饲料不仅需要有准确的饲料原料营养含量和科学的饲料配方还需要科学的饲料加工技术。
a.同一批次车内的变化
混合程序、混合时间和饲料装填次序是控制同一批次内饲料质量变化的关键因素。不同型号和大小的TMR混合机具有不同的混合程序要求。对混合程序的具体要求，应参考操作规程，在没有具体操作规程情况下，可参考下列操作程序：
装填饲料时不开机,如果不希望把青贮饲料或干草切得太短，则先装填精料和其它颗粒小的饲料,尺寸长的粗料最后装填,混合4-8分钟，除卸料外混合机应处于关机状态。
b.混合时间
随着混合时间的延长，TMR混合料的均匀性（一致性）有所提高，但却有缩小饲料颗粒的潜在可能性，最好与TMR混合机制造商代表和奶牛营养技术人员商量，使得混合的饲料既要均匀又要避免过度混合。
对大多数TMR混合机来说，混合4-8分钟时间足够了，过度混合既浪费时间，又浪费能量（燃料或电力），缩短机器寿命。且由于缩小了饲料颗粒而影响奶牛生产性能。除非制造商提出建议，否则装料时应关机，然后开机混合，只有必要时才开机卸料。
混合程序的样品建议如下：
单个垂直混合机
| 卷筒式混合机
| 由四个搅拌器组成的混合机
| 青贮或干草首先装料
混合3-4分钟以切短干草
装料时开机
混合并切割8-12分钟
| 首先加入液态饲料
然后装量少的饲料
装料时混合机缓慢开机
料装好后混合3-4分钟
| 量少的料既不首先加入也不最后加入
切短的干草最后加入
装料时混合机间断性开机混合2-8分钟
|
c.饲料装入次序
混合机加料次序似乎没有一个统一标准，理想的加料次序应考虑混合机型号及饲料品种。如果混合机主要用于切割干草，则加料时混合机必须处在开机状态，且干草往往接近最初时加入，否则大多数混合机都可在加料加到四分之三时才开机。
如果出现下列情况，应考虑改变加料次序：
（1）混合机内有死角。仔细观察混合机底部前后方，如有死角，则一目了然。观察混合机操作情况以找出潜在的死角。2精料装在混合机的门旁边，混合机运转时把饲料推到门口，因而无法有效地搅拌精料3精料磨得过细。在竖式混合机中，很难把磨得很细的精料从底部提升上来，因而精料应在加入到一半时再加入，因为精料自然而然会到下面去的。4加料时必须处在开机状态，这会导致饲料粉碎，因而粗料（尤其是干草）应在接近最后时加入，以减少混合时间。
往混合机加水可减少死角的发生，把水加到混合机疑有死角的地方，至少应加8%的水以改变混合料的含水量在食槽中采集几个样品，测试其水分。如果日粮中的含水量变化很大，则对TMR的营养含量影响很大。
6 .TMR需要哪些仪器设备？
a.TMR混合搅拌车的选择
常见的TMR混合搅拌车有立式、卧式；牵引型搅拌车、座型搅拌车等，大部分都配有计算机智能化控制和操作系统，有的厂家的混合机设计有刀片，可以切断长的干草。搅拌车的选择可参考以下几项因素，因场而宜，因不同的牛场情况而加以选择：
（1）所应用的日粮类型，如粗饲料主要是稻草或青贮等；
（2）奶牛场的建筑结构，主要看喂料道的宽窄、牛舍高度和牛舍入口；
（3）搅拌车的型号（主要指容积）选择的决定因素是奶牛场的饲养头数，一般按每日饲喂1次，每6-7头牛就应该有1立方米的容积。
b.现代化挤奶厅
目前国际上主要使用并列式、鱼骨式、转台式和中置式四种现代化挤奶厅。一个快速、高效而且可靠的挤奶系统，可满足不同程度的自动化需求。可以使饲料配制人员第一时间掌握奶牛产奶量情况，并以此制定出相依的牛只调配安排。
c.其它仪器设备
TMR饲养下，奶牛场还应具备奶牛管理系统，奶牛自动识别器，粪污处理装置，奶牛计步器，牛场监视器等仪器设备辅助奶牛场的管理。
7.什么是TMR分组饲喂方法？
奶牛分群技术是实现TMR饲喂工艺的核心，但根据我国现有的奶牛场的规模和发展状况，我们可以因地制宜的组织安排适合的奶牛分群方案，分群的数目视牛群的大小和现有的设施设备而定。
第一种方案，分2群，即将泌乳牛和干奶牛分开。适用于牛场规模300头以下奶牛生产力比较平均的小型奶牛场。因为牛群中低产牛和高产牛产奶量之间的差别一般不会超过15%。
第二种方案，分4个组群，即高产群、中产群、低产群和干奶群。适用于500头左右的中型奶牛场，此类型奶牛场一般设施建设较齐全， 奶牛生产性能层次也较分明。
第三种方案，分6个组群，即新产牛群，高产成年泌乳牛群，高产头胎牛群，体况异常牛群，干奶前期和干奶后期牛群。适用于500头以上的大、中型奶牛场。具体分群如下：
（1）新产牛群：分娩后1-2周内或分娩后食欲尚未恢复的新产牛及患病牛。该群不能拥挤，饲槽应充足，以减少抢食和应激。
（2）高产成年泌乳牛群：饲喂高产TMR。
（3）高产头胎牛群：该牛群胆子小，少吃多餐，采食持续时间短，在同一产奶水平下头胎牛干物采食量比成乳牛低15-20%因此需要单独的TMR饲料配方。
（4）体况异常牛群：由瘦牛、胖牛及因繁殖障碍导致泌乳期过长的牛组成。
（5）干奶前期牛群（干奶期头30-45天）：依体况可饲喂两种TMR日粮，即干奶体况<3.75(5分制,1分最瘦,5分最胖)只饲喂维持型TMR)体况<3.75则饲喂增重型TMR。
（6） 干奶后期牛群（分娩前14-21天）可逐步饲喂泌乳型TMR。
8．TMR分组饲喂技巧有哪些？
分组饲喂很自然地注重产奶量的高低，但体膘膘度、年龄和怀孕阶段也应加以考虑。为头胎奶牛单独配制日粮，由于减少了奶牛间的竞争，从而提高了奶牛的干物质采食量（DMI）和产奶量。
在大型奶牛场，空怀奶牛单独分组饲喂有利于牧场管理。处在泌乳后期但体膘膘度较差的奶牛仍应关养在高产组以使其能恢复体膘。每一组内的奶牛其产奶量差异不应超过10kg。如果奶牛年单产超过9000公斤，则可考虑配制一种TMR日粮。各小组间的营养浓度差异不应超过15%，以避免奶牛消化不良。预期泌乳后期奶牛转群时产量下降幅度比泌乳早期要大。当对TMR饲喂小组进行改变时，每次转群的奶牛越多越好，并且最好在晚上转群，因为晚上活动较少，晚上转群能减少应激。
为了尽可能满足高产奶牛的营养需要，有必要对组内的产奶量适当加以调整，经过调整以后的产量应该是目标产奶量。这一因素随着组的数量和每一组内奶牛的分布情况的不同而不同。举例来说，一组TMR配制时应在实际产奶量加30%，二组TMR配制时应在实际产奶量加20%，三组TMR配制时应在实际产奶量加10%。以这种产量为目标而配制的日粮将能满足泌乳早期奶牛的营养需要，并能使泌乳后期的奶牛恢复体膘。
9．TMR质量监控需要注意什么？
有关TMR饲料配送的几个质量控制问题包括：每车（TMR饲料搅拌车）内的饲料均匀性，各车之间饲料均匀性，颗粒大小分布，尽量减少劳动力需求。
10．TMR混合机容量如何确定？
当装得太满的时候，大多数混合机日粮混合效果不佳，TMR质量控制的第一步工作是决定合理的混合料多少以确保混合质量。有些混合机当饲料装得过多或过少时混合效果均不理想。应与饲料混合机制造商联系以确定不同混合机的合理的饲料装填范围。
预测奶牛场的混合容积如下：
（1）出奶牛DMI（干物质采食量）占体重的百分比预测（NRC1989）：
DMI（干物质采食量）占体重的百分比 = 4.084 – (0.00387 x BW) + (0.0584 x FCM)
其中:
BW = 奶牛体重(kg)
FCM = 4%乳脂校正的日产奶量
4% FCM = (0.4 x kg 产奶量) + (15 x kg 乳脂)
（2） 非出奶牛DMI假定为占体重的2.5%
例如：高产组：75 头奶牛，日饲喂两次
平均体重 = 650 kg
平均产奶量(4%乳脂校正奶) = 30 kg
DMI 占体重的 % = 4.084 – (0.00378 * 650 kg) + (0.0584 x 30) = 3.38
DMI
kg/头/天 = 3.38% * 650 = 22 kg/头/天
22 kg * 75 头奶牛 / 2 车 = 825 kg DM/batch
混合容积需求量
825 kg DM / 60% DM = 825/0.6 = 1375 kg 饲料
容积计算方法如下：
典型的TMR密度为17磅/立方英尺
1375 kg饲料 = 3025 磅
3025磅 /17 磅/立方英尺 = 3025/17 = 178立方英尺
为了确保合理的混合效果，混合机饲料装填不应超过70%，
因而这一例子中的混合机容积应为254立方英尺 (178 / 0.7)
用公制计算: 典型的TMR密度为： 258 kg/m3
1375 kg
饲料 / 258 kg/ m3
= 1375/258 = 5.3 m3
5.3 m3
/ 0.7 = 7.57 m3
可以用相似的公式确定最小的饲料混合量（如青年母牛TMR）以确保混合机能合理混合少量的饲料。
11．TMR干物质含量如何确定？
干物质含量经常需要准确测定以减少各TMR混合车饲料之间的差异并确保日粮的平衡。青贮窖中的青贮饲料（尤其是露天青贮窖中的青贮饲料）干物质含量每天变化很大，这与饲喂当天的环境条件、不同的大田中收割以及同一批次收割时不同部位的干物质含量有关。随着含水量的上升，干物质含量就下降，因而应经常对牧场内各种饲料原料的干物质含量进行测试。
水分的测定可通过在牧场内饲料准备室放置一台微波炉和计量称来完成。至少每周测试一次粗料的水分，测定的数据可用于日粮中潮湿饲料的配制。
12．TMR各种原料的养分测定方法？
有必要经常采集牧场内饲料样品并对其营养（化学）和物理特性进行分析以保证TMR合理配制，如果对粗料的粗蛋白低估，则增加了饲料成本，因而多余的蛋白质将以氮的形式通过粪尿排出体外。反之，如果粗料的粗蛋白高估，则日粮中粗蛋白就不足，其结果是奶牛的产奶量及牛群经济效益达不到预期水平。
具体指标计算有
a.初水分（%）=欲干燥减重（%）+[100-欲干燥减重（%）]×风干试样水分（%）
b. 风干试样水分（%）=（水分重量/样本重量）×100
c.粗蛋白（%）=[(v2-v1) ×C×0.014×6.25]/(mv’/v) ×100 式中：v2-试样滴定时所需盐酸标准溶液的体积（ml）；v1-空白滴定时所需盐酸标准溶液的体积（ml）；C-盐酸标准液的浓度（mol/l）；m-试样质量(g)；v-试样的分解液总体积(ml)；v’-试样的分解液蒸馏用体积(ml)。
d.粗脂肪（%）=（m1-m2）/m×100 式中：m-风干试样质量；m1-已恒重的测完水分的铝盒+滤纸包质量（g）;m2-已恒重的抽提完脂肪的滤纸包+铝盒质量（g）。
e.粗纤维（%）=（m1-m2）/m×100 式中：m-风干试样质量（g）m1-古氏坩埚及试样残渣质量（g）m2-灼烧后坩埚及试样残渣质量（g）。
f.粗灰分（%）=（m2-m0）/（m1-m0）×100
式中：m0-已恒重空坩埚质量（g）m1-坩埚加试样质量（g）；m2-灰化后坩埚加灰分质量（g）。
g.无氮浸出物（%）=100%-上述各营养百分含量
h.钙（%）=(v-v0) ×C×40/2/m×(v1/v2) ×100/1000
式中： m-试样质量（g）；v-高锰酸钾标准液滴定用体积（ml）；v0-空白样高锰酸钾标准液滴定用体积（ml）；c- 高锰酸钾标准液浓度（mol/l）；v1-滴定时移取试样分解液体积（ml）；v2-试样分解液定容体积（ml）。
i.磷（%）=a/m×v/v’
×100/1000000 式中：m-风干试样质量（g）；v-比色测定时所移取试样分解液的体积（ml）；a-由标准曲线查得试样分解含磷量（μg）；v’-试样分解液定容体积(ml)。
13.实配TMR饲料营养含量与配方营养含量相差要在什么范围之间？
应定期对TMR饲料样品进行完整测试，理想的话，TMR样品测试数据应接近“纸上”配方。
养分
| “纸上配制”日粮变化范围
| 干物质DM
|
± 3 %
| 粗蛋白CP
|
± 1 %
| 酸性洗涤纤维ADF
|
± 2%
|
14.TMR颗粒多大为宜?
采集几个样品并对颗粒大小分布进行分析，如果5-10%的TMR料由2厘米以上的颗粒组成，则这样的颗粒分布最有利于刺激奶牛的咀嚼，没有必要把饲料颗粒打得更小，否则不利于奶牛瘤胃的健康，如果饲料颗粒比建议的要小，则应对装料程序和混合时间重新加以评估。
15．如何对奶牛体膘膘度评分？
奶牛体膘膘度评分是指奶牛皮下脂肪的相对沉积。为了测定这部分的皮下脂肪，已开发了5分制评定系统。奶牛体膘膘度评分是提高产奶量和繁殖效率，并同时降低代谢疾病和其它产前产后疾病的重要的管理工具。
体膘膘度过低（小于3.0）的奶牛很可能缺乏持续力，并导致产奶量低下。偏瘦的奶牛没有足够的能量储备以用于有效的繁殖。
产犊时过于肥胖（大于4.0）经常导致采食量下降，并易在产犊时出现代谢疾病（如酮病、真胃移位、难产、胞衣不下、子宫内膜炎和卵巢囊肿）。
为了跟踪奶牛体膘膘度变化，应对奶牛体膘膘度每月评定一次。理想的话，产后30天内，80%的奶牛的体膘膘度评分的下降幅度不应超过0.5-1.0分.如果在泌乳早期奶牛体膘膘度下降过大(如大于1.0)，则不利于奶牛的健康，并导致繁殖效率低下及泌乳高峰产奶量不高。
当成母牛不再处在能量负平衡（产后50—60天）时，它将每周增重2—2.5公斤，因而要使奶牛体膘完全恢复，大约需6个月时间，头胎奶牛，由于仍处在生长发育阶段，因而需额外增重14—18公斤。
理想的体膘评分使得奶牛在泌乳早期即使处在能量负平衡状态，仍能达到较高的高峰产量。体膘良好的奶牛能保持正常的新陈代谢，因而减少了代谢疾病的发病率。为了确保奶牛在产犊时处在良好的健康状况，我们管理的目标为：奶牛在干奶时就达到理想的膘度评分—3.5，这样的话,干奶期就主要应关注体膘恒定、乳腺系统的收缩、复原及胎儿的良好生长。
16．荷斯坦奶牛外貌鉴定技术
我国线性鉴定有两种评分方法50分制（美国）9分制（加拿大），但不论是哪种，它们都按线性尺度，从一个生物学极端向另一人生物学极端变化的表现程度来鉴定奶牛体型，自94年中加奶牛综合育种项目在中国执行以来，大家都逐步采用加拿大的9分制，并取得了一定的效果。1999年2月，国际公牛组织第一次采用生产性能和体型来计算MACE（Multi-trait
Across
Country
Evaluation）多性状全球评估法评定，这使的加拿大的评分方式成为国际线性鉴定的先驱者。
这里注重强调加拿大的评分方式头胎牛标准，因为头胎牛被鉴定为好+（83分），那么在以后它成为优秀母牛，并且头胎牛是评价公牛最有效的牛群。
一、
体躯结构：（占总分20%）
1、
体高：（20%）十字部高度，对于25—30月龄母牛
130cm-1分；140cm-5分；145cm-7分；150cm-9分；
2、前段：（10%）
水平-5分；明显前低后高-1分；明显前高后低:9分；
3、体重：（20%）24月龄408kg-1分；454kg -3分；
499kg -5分；544kg-7分；590kg-9分；
1、
胸宽：（20%）极窄-1分；25cm-5分；极宽-9分
2、
体深：（20%）参考最后一根肋骨处的深度。
极浅-1分；中等-5分；极深-9分；
6、腰强度 ：（10%）背部与尻部之间的强度。
极弱-1分；中等-5分；极强-9分；
二、尻部（占总分10%）一般要求长、平、宽。
1尻部：（50%）两坐骨端之间的宽度。
15 cm-1分；20 cm-5分；24 cm—9分。
2、尻角度：（50%）坐骨端与腰角的相对高度或倾斜度。
水平-3分；
5-5份；10-9分；
三、肢、蹄（占总分的16%）
1、
蹄角度：（30%）
25°-1分；45°-5分；55°-9分；
2、
骨质：（40%）极粗-1分；中等-5分；极细致-9分；
3、
后肢侧视（30%）：
直飞-1分；145°-5分；曲飞-9分；一般认为偏直飞节要比偏内飞节持久力高的多。
四、泌乳系统：（占总分40%）
1、
乳房深度：乳房底部至飞节距离。
低于飞节5cm-1分；高于飞节13 cm-5分；高22 cm-9分；
2、
乳房质地：肉质型-1分；半腺质-5分；腺质-9分；
3、
悬韧带：
中隔深1 cm-1分；中隔深3.5 cm-5分；深8 cm-9分；
4、前乳房附着：极弱-1分；中等-5分；极强-9分；
5、前乳头位置：极外-1分；中央-5分；极内-9分；
6、前乳头长度：3 cm-1分；5 cm-5分；9 cm-9分；
7、后乳房附着高度：乳腺组织上缘至阴门基部距离。
28 cm-1分；
21 cm-5分；
17.5 cm-9分；
8、后乳房宽度：乳腺组织上缘宽度
7 cm-1分 ；
14 cm-5分；
24 cm-9分；
后乳头位置：极外-1分；中央-5分；极内-9分；
五、乳用特征：综合性，一般用肋骨开张，肋间宽（最后两肋骨间距离，2指半为中等，
3指以上优秀）。
粗重-1分；中等-5分；极清秀-9分；
在以上五大类进行评定时，还有相对的缺陷要鉴定并要有准确的产犊时间，出生时间以便计算机分析，最后会得出该牛的等级评分：
优秀：90+；非常好：85-89分；好+：80-84分
好：75-79分；
一般：65-74；差<65分.
通过对整个牛群的评定，我们把数据通过PC9000机或直接输入计算机，就可以得到每头牛的分析结果，最后可以对使用过的所有公牛进行分析，找出最佳公牛为以后的平衡作计划。
17．什么是空槽综合症（Empty Bunk Syndrome）？
顾名思义空槽综合症就是奶牛在限定的时间，料槽中没有饲料，在长时间后才为给奶牛饲料，从而使奶牛代谢紊乱进而产生疾病。当然饲料也不是喂的越多越好，在现场评估一下牛舍的食槽情况是一个很好的方法。
在散放式牛舍，应检查所有的饲喂区，在栓系式牛舍，牛头前面的所有食槽也应全部进行检查。检查食槽的最佳时间是下一次饲喂之前1小时，使用的最典型的评分系统如下：
| | | 没有饲料
| | 只有一点点饲料（少于饲喂的饲料的5%）
| | 簿簿的一层饲料（5—10%的饲料）
| | 5—8cm厚的饲料（约占喂下去的料的25%）
| | 食槽中饲料厚度超过8cm（50%的饲料）
| | 饲料没有动过
|
0-1分表明牛群饲料喂量不足，为了最大限度地提高饲料摄入量，这一问题必须解决。任何时候如果奶牛连最后5%的饲料都不放过，则说明如果不是所有奶牛，至少有部分奶牛还没有吃饱（处在饥饿状态）。
如果你蹲下来看一下最后的5%的饲料，你经常会发现其中有部分粗料或适口性不佳，或变质或质量不好。奶牛通常会把这部分饲料分开，如果食槽中饲料充足，奶牛往往不会去吃这部分饲料，当奶牛不得不去吃这部分饲料时奶牛肯定是饿了。这部分饲料难以消化，因而本身就影响采食量。如果出现这种情况，应增加饲料喂量5%或更多，直到评分为2分时为止。如果每天的饲料喂量调整幅度超过5%，则应检查一下粗料干物质及饲喂方案。
如果在下一次喂料前0.5—1小时检查时评分为2，则比较理想，评分为3表明饲料喂量太多。如果出现这种情况，则应清理干净食槽，并减少饲料喂量5%，同时也应检查一下粗料干物质及饲喂方案以了解到底是什么原因造成食槽中剩料过多。饲料陈旧、发霉或饲料混合不当往往是造成上述情况的原因。评分4或5表明饲料大大过量，营养配方人员应对饲料配方加以改进。
18．如何监测青贮饲料中的干物质含量？
青贮窖不同部位的青贮饲料中干物质含量经常发生变化，范围一般在5—10%左右。如果各种饲料单独饲喂，这一变化问题不大，但是如果用全混合日粮（TMR），则应定期测定青贮饲料的干物质含量，并依此适当调整日粮配方。
青贮饲料干物质含量对TMR混合的影响。
表 1.
TMR分组饲喂工作单(Spartan日粮评估)
% DM
80
85
90
95
100
105
110
115
120
-------------------------------------------------------------------------------
开花早期苜蓿青贮备
45.00
505
535
565
600
630
660
695
725
755
含40%籽实的玉米青贮
35.00
650
690
730
770
810
850
890
930
970
玉米籽实工资
88.00
365
390
410
435
455
480
500
525
545
（含44%粗蛋白）豆饼
89.00
155
160
170
180
190
200
210
220
230
蛋白添加剂
94.00
29
31
33
34
36
38
40
42
43
Ca 23% : P 18%
97.00
4.7
5.0
5.5
5.5
6.0
6.0
6.5
6.5
7.0
石灰石
99.00
1.8
1.9
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
氧化镁
98.00
0.56
0.59
0.62
0.66
0.69
0.73
0.76
0.80
0.83
食盐
99.00
3.7
3.9
4.1
4.4
4.6
4.8
5.0
5.5
5.5
微量元素添加剂
99.00
1.1
1.2
1.2
1.3
1.4
1.4
1.5
1.6
1.6
维生素ADE添加剂
98.00
1.1
1.2
1.2
1.3
1.4
1.5
1.5
1.6
1.7
-------------------------------------------------------------------------------
合计
1710
1820
1925
2035
2140
2245
2355
2460
2570
-各种饲料的干物质含量变化 (<= 80% DM)------------------------------------------
苜蓿青贮（早期花期）
35.00
650
690
730
770
810
850
890
930
970
苜蓿青贮（早期花期）
40.00
565
600
640
675
710
745
780
815
850
苜蓿青贮（早期花期）
45.00
505
535
565
600
630
660
695
725
755
苜蓿青贮（早期花期）
50.00
455
480
510
540
565
595
625
650
680
苜蓿青贮（早期花期）
55.00
410
440
465
490
515
540
565
595
620
含40%籽实的玉米青贮
25.00
905
965
1020
1075
1135
1190
1245
1305
1360
含40%籽实的玉米青贮
30.00
755
805
850
900
945
990
1040
1085
1135
含40%籽实的玉米青贮
35.00
650
690
730
770
810
850
890
930
970
含40%籽实的玉米青贮
40.00
565
600
640
675
710
745
780
815
850
含40%籽实的玉米青贮
45.00
505
535
565
600
630
660
695
725
755
表1列出了目前普遍使用的Spartan奶牛日粮评估TMR分组饲喂工作单的一部分。工作单的上半部分列出了一定数量的奶牛每一种饲料的数量，举例来说，为80头奶牛配制包含45%干物质的苜蓿青贮505kg。
当干物质含量变化时，工作单的下半部分使你有机会调整日粮中潮湿粗料的比例，举例来说，如果苜蓿青贮干物质比例上升到50%，你就只需为80头奶牛配制455kg的苜蓿青贮。它们两者的干物质含量是一样的——即干物质比例为45%的505kg苜蓿青贮=干物质比例为50%的455kg苜蓿青贮。如果苜蓿青贮的干物质比例为50%，而你仍然加了505kg，则青贮饲料中的干物质数量就过多，将导致日粮的不平衡。
为了在青贮饲料中的干物质比例变化时能够及时调整日粮配方，你需要在牧场内定期测定干物质含量，下面是两种测定干物质的比较简便的方法：
考斯特作物水份测试（KCT）
KCT由一台加热器/风扇、一台底部有筛空的样品容器及一台简便的弹簧称组成。测定时，首先加入一定数量的潮湿青贮料，然后烘干至恒定干物质而测定。无须进行计算，因为弹簧称已根据水份含量和干物质含量自动校正。
加拿大草原农业机械研究院对KCT 评价很高，认为方法优秀，误差在3%之内。他们只花了25分钟就测出了干草的干物质含量，花了35分钟测出了青贮饲料的干物质含量。
微波炉测定
粗料干物质也可用比较便宜的微波炉和一台电子称进行测定。机械称无法精确到干物质测定所需的单位克。
下面是测定的方法：
1．
首先称一下微波炉使用安全的能容纳100—200克粗料的容器重量，记录重量（WC）。
2．
称100—200克粗料（WW），放置在容器内，样品越大，测定越准确。
3．
在微波炉内，用玻璃杯另放置200毫升水，用于吸收额外的能量以避免样品着火。
4．
把微波炉调到最大档的80—90%，设置5分钟，再次称重，并记录重量。
5．
重复第四步，直到两次之间的重量相差在5克以内。
6．
把微波炉调到最大档的30—40%，设置1分钟，再次称重并记录重量。
7．
重复第六步，直到两次之间的重量相差在1克以内，这是干物质重量（WD）。
8．
计算干物质
DM% = [(WD - WC) / (WW - WC)] x 100
警告：如果饲料样品不幸着火，应立即关闭微波炉，拔掉电源插头，但在样品没有彻底烧完之前不要打开炉门。
样品的代表性
只有当样品具有代表性时，以上两种方法才能准确地测定青贮饲料的干物质含量。取决于天气情况，暴露在表面的青贮饲料可在几小时内蒸发大量的水分。
19.如何制作优质青贮玉米？
a.成熟的阶段的确定
玉米籽实胚线可用作确定何时收割用于制作青贮的玉米的指示器。一般地说，当玉米籽实胚线处在一半时收割，则制作的青贮玉米质量最佳。
然而玉米籽实胚线的位置和全株玉米的含水量之间的关系不是恒定不变的，而是变化较大的。因而有时侯当玉米籽实胚线处在一半时收割全株玉米，但其含水量并不处在制作优质青贮的最适宜含水量。
玉米籽实胚线的最大用处在于确定何时测定全株玉米的含水量。一旦大多数玉米籽实凹进，胚线变得清晰，则可收割部分玉米，以测定其含水量。何时收割玉米由全株玉米的实际含水量变决定。
玉米籽实胚线（成熟度）显示预期产量
全株玉米干物质的准确测定对青贮玉米的质量至关重要。当在牧场内测定干物质时，应该认真采样和测定，并必须达到稳定的干物质重量时才计算样品中的干物质含量。另外，也可请实验室测定样品的干物质含量。
b.制作青贮玉米的最佳含水量
全株玉米的含水量在65—70%时制作的青贮玉米质量最佳。这一含水范围内的玉米制作的青贮也非常适合长期保存。
如果收割时全株玉米的含水量在70%以上，则由于汁液的流失易造成养分的损失、增加青贮玉米的酸度并进而造成奶牛干物质采食量的下降，同时降低了以干物质计算的玉米单产。
估计粗料（包括青贮饲料）含水量的手工方法如下：
用手挤压粗料（包括青贮饲料）
| | 水很易挤出，饲料成形
| | 水刚能挤出，饲料成形
| | 只能少许挤出一点水（或无法挤出），但饲料成形
| | 无法挤出水，饲料慢慢分开
| | 无法挤出水，饲料很快分开
| |
c.切割长短
一般建议制作青贮的玉米切成0.94cm左右，根据全株玉米及玉米籽实的含水量、玉米品种等，切割长短可适当变化，范围为0.63—1.25cm之间。
用普通切割机切割玉米芯和玉米籽实，为了把纤维切成有效长度，有必要切成更短一些。没有分解的玉米籽实往往未经消化吸收就排出体外，而较大的玉米芯往往剩在食槽的角落。这意味着长度超过2cm的玉米青贮不应超过总数的5—10%。
应评估青贮玉米，包括玉米籽实和玉米芯的大小，以确定恰当的切割机的刀片放置。玉米籽实胚线超过1/2及全株玉米含水率小于65%，则切割的玉米理论长度应为0.63cm，如果收割的玉米尚未成熟，含水率较高或玉米品种的籽实结构较软，则切割的玉米的理论长度可达1.25cm。
d.切割高度
切割高度从离地13cm提高到40cm，青贮玉米的干物质产量则减少15%，但饲喂每吨青贮玉米而产生的产奶量有所上升，因为纤维较多而又不易消化的那部分留在了田里，同时因为硝酸盐一般集中在玉米秸柑的下部，因而切割高度的提高可降低硝酸盐的影响。
在恰当的含水率收割青贮玉米，并切割成恰当的大小对青贮玉米的制作非常重要，何时收割玉米主要取决于全株玉米的含水率而不是玉米籽实的胚线。制作青贮时应压实，上层覆盖以减少贮存时的养分损失。
20. TMR营养浓度与混合组是多少？
为了保证TMR的营养平衡性，配制TMR要以营养浓度为基础，这就要求各原料组分必须计量准确，充分混合，并且防止精粗饲料组分在混合、运输或饲喂过程中分离。
| | | | | 泌乳早期
| 干乳期
| | 4.5
4.0
3.5
| | | | | | | |
| 能量
泌乳净能，兆卡/公斤
可消化总养分，占干物质%
| | | | | | | | 蛋白当量
粗蛋白，%
食入非降解蛋白，%
食入降解蛋白，%
| |
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | | |
21．如何经营管理散栏饲养奶牛场？
散栏饲养奶牛场的经营管理不同于传统式的饲养，其管理人员、技术人员和工人都必须有现代化意识和对新饲养模式的确信。必须建立一支一专多能，既懂养牛又会掌握机械操作的干部和工人队伍。通过严密的劳动组合和劳动管理，调动全体人员的积极性，达到预期的经营目标。
22．散栏饲养奶牛场奶牛肢蹄病如何防治？
肢蹄病是散栏饲养奶牛的主要疾病之一，由于奶牛行走机会多，蹄部浸泡粪尿时间长，肢蹄病多。根据上海星火农场经验，牛通道和牛床的材料应选用软性和干燥的材料；牛舍内粪尿处理间隔时间应视情况每日1-2次；蹄部定期药浴，蹄型定期整修，蹄病及时治疗。采取以上措施可以得到控制。可用木屑铺垫、或橡皮软垫或漏缝地板，以防蹄病。
23．散栏饲养条件牛只发情如何早发现？
在散栏饲养条件下，牛只昼夜自由活动，没有固定的床位，对发情检查带来一定的困难，除加强配种人员责任心，增加发情观察次数外，还必须引进新技术新办法。国外已采用电脑监控跟踪摄像、或用试情牛、同步发情技术等。
24．散栏饲养条件下食槽中饲料粮应如何控制？
记录每天每槽的采食情况、奶牛食欲、剩料量等，以便于及时发现问题，防患于未然;每次饲喂前应保证有3%-5%的剩料量，还要注意TMR日粮在料槽中的一致性(采食前与采食后)和每天保持饲料新鲜。
25．饲料原料样品的采集需要注意哪些？
饲料是一种十分复杂的混合物。饲料对奶牛生产尤为重要占动物生产总成本的60%~70%。通过降低饲料成本而又保持其质量，或者提高饲料质量而保持其成本不变，来提高饲料效率将直接提高奶牛生产效率，借助线性规划技术优化最低的成本饲料配方，以便以最低成本生产出含有各种养分的日粮来满足奶牛营养的需要。实验室测定是分析饲料价值的一种重要手段。通过系统分析利用物理、化学或生物手段了解饲料中的各种营养成分，进一步确定饲料中各种营养的利用率。
从待测饲料或产品中取一定数量、具有代表性的作为样品的过程称为采样。将样品经过干燥、磨碎和混合处理，以便进行理化分析的过程称为样品的制备。饲料样品的采集和制备极为重要，决定分析结果的准确性，采样的根本原则是样品必须具有代表性。保证采样准确的方法有：正确的采样方法、熟练的技能、严格的管理。
（一）、样品的采集
1.采样的目的
样品的采集是饲料分析的第一步，采样的根本目的是通过对样品的理化指标的分析，客观反映受检饲料原料的品质为饲料配方选择原料；选择原料供应商；接受或拒绝某种饲料原料；判断饲料加工程度和生产过程中的质量控制；分析保管贮存条件对原料的影响程度。
2.采样的要求
①样品必须具有代表性
②必须采用正确的采集方法
③样品必须有一定的数量
④采样人员应有高度责任心和熟练的采样技能
3.采样的基本方法
①几何法
几何法常用于采集原始样品和大批量的原料。把整个一堆饲料看成一种具有规则的几何体，如长方体、圆柱体、圆锥体等。取样时首先把这个几何体分成若干体积相等部分，这些部分必须在全体中分布均匀。从这些部分取出体积相等的样品，再把这些体积相的样品混合即得待测样品。
②四分法
是指将样品平铺在一张平坦而光滑的一张方形纸或塑料布、帆
布、漆布等上(大小视样品的多少而定)，提起一角，使饲料流向对角，随即提起对角使其流回，如此法，将四角轮流反复提起，使饲料反复移动混合均匀，然后将饲料堆成等厚的正四方形体或圆锥，用药铲、刀子或其他适当器具，在饲料样品方体上划一“十”字，将样品分成4等份，任意弃去对角的2份，将剩余的2份混合，继续按前述方法混合均匀、缩分，直至剩余样品数量与测定所需要的用量相接近时为止。
26．TMR的配方如何配制？
饲料配方的设计，先要根据不同畜禽对各种营养素的需要而帛定的饲养标准(营养需要量)，其次要有一个常用饲料的营养成分。饲料标准要求的各项营养素指标都应该在饲料营养成表中表达出来。
一、家畜的饲养标准及饲料成分表
(一) 饲养标准的概念
饲养标准是根据畜牧业生产实践中积累的经验，结合物质能量代谢试验和饲养试验，科学地规定出不同种类、性别、年龄、生理状态、生产目的与水平的家畜，每天每头应给予的能量和各种营养物质的数量，这种为畜禽规定的数量，称作饲料标准或称为营养需要量。饲养标准中规定的各种营养物质的需要量，是通过畜禽采食各种饲料来体现的。因此在饲养实践中，必须根据各种饲料的特性、来源、价格及营养物质含量，计算出各种饲料的配合比例，即配制一个平衡全价的日粮，因此饲料标准以表格形式列出畜禽对各种营养物质的需要。为使用方便，畜禽的饲养标准附列家畜用饲料成分及营养价值表。此外，在必要时，也可附上畜禽曲型日粮配方，以供实际应用之参考。
饲养标准由于是通过科学试验和总结实践经提出的，所以它具有一定的科学性，是实行科学养畜的重要依据。在畜牧生产实践中，只有正确应用饲养标准，合理的开发利用饲料资源，制订科学的饲料配方，生产全价与合饲料，以使畜禽获得足够数量的营养物质，做到科学了饲养，才能在保证畜禽健康的前提下充分发挥其生产性能，提高饲料利用率，降低生产成本。另外，饲养标准还是一个技术准则，是为畜牧场制定饲养定额、饲料生产和供应计划不可缺少的依据，所以饲养标准在畜禽饲养实践和配方设计中起着非常重要的作用。
(二) 对应用饲养标准的认识
饲养标准具有一定的科学性、代表性，但对任何一种饲养标准，都不应把它作为教科看待。这是因为：
1.
饲养标准规定的指标，并不是永恒不变的指标，而是在不断地发生变化的，随着动物与饲养科学的发展，畜禽品种质量的改良和提高，生产水平的提高，饲养标准也在不断地进行修订，充实和完善。
2.
饲养村准是生物类型的标准，它具有局限性，地区性。因此，应用时要根据栖单位情况和饲养效果，家畜的反应，适当地调整。以求饲养标准更接近于实际。
3.
饲养标准是在一定的条件下制定的，它所规定的各种营养物质的数量，是根据许多试验研结果的平均数据提出来的，只是一个概括的平均数，不可能完全符合每一个体群体的需要，因此应用时必须因地制宜，灵活应用。不能不考虑畜群的生态环境，技术水平，饲养条件等情况，脱离实际的生搬硬套。
总之，既要看到饲养标准的科学性，把它作为科学养畜配制日粮的重要依据，又要看到它的相对合理性，要灵活的应用，并要在科学实验和生产实践经验的基础上加以修订，使它日益完善。
国样，对饲料成分表和其营养价值也应重视其科学性和应用时的灵活性。因为虽然饲料分表的数字都是通过科学的分析而得出来的是科学地，但饲料成分表尤其是常用饲料成分表中是不能将所有含高营养成分与含低营养成分的饲料都列出来。而只能列出居中的数，如玉米的蛋白质含量在7-9%的范围内，但大多数在8.2-8.9%之间，而在饲料成分表所列数字为8.6%。以此类推，可见一般。
4.
饲养标准应是每日每头(只)该吃入各种营养素的标准，但多数畜禽都是群体饲养的，加上管理方便起见，就采用一种以每公斤饲粮的％或含量的营养素需要来表示，如每公斤的能量千卡(千焦耳)数。这样配合饲料的营养素百分数乘上每日采量恰好获得每日所需要的营养素。由于畜禽对能量的需要有在进食上自行调节的能力(畜禽以能为食)，所双在自由采食的方式下，采食一定范围能量水平的饲粮都能获得同样量的能量和其它营养素。因此在鸡的饲粮能量浓度可变化在2.6-2.9兆卡/公斤代谢能，猪可变动在2.9-3.4兆卡/公斤消化能之间。只要不受体积的限制，畜禽都能获得每日所需的能量和各种营养素，只不过是采食量不同而异。
二、饲粮配合原则
(一) 应选用适宜的饲养标准和饲料成分表
我国已经有的饲养标准，可以参照使用，如地区性有标准则可用地区的标准，如国内没有标准的畜禽种亦可参考国外的标准，并通过饲养实践中畜禽生长发育及生产性能等反映酌情修正，灵活使用。
(二)要求饲料多样化，注意饲料适口性和有毒物质
做到多种饲料合理搭配，以发挥各种营养物质的互补作用，提高饲粮的利用率和营养价值。
(三)控制粗纤维含量，注意饲粮全积
鸡的饲粮纤维应控制2-5%之间，乳仔猪4%，生长肥育猪8%，种猪12%以下。在配合饲料粮时必须含有一定数量的干物质，使畜禽既能吃得下，又能吃得饱，且可满足其营养需要。
(四)饲粮要质优价廉，在市场上有竟争力
既要考虑用户心理又要提高产品档次。要着重宣传经济效益，适当强调投入产出，使“维持”需要保持在每日养分进食量的三分之一发下。
三、饲粮配合步骤
理想的饲粮是一种以最低的价值获得最大的生产率的程度来衡量。即以每单位产品的价值是须成最好饲粮的最后决定因素。意识到这一点就可使配方的设计达到较为理想的境地。
为了配合出一种优惠价廉效益高的饲粮应遵循下列步骤：
(一) 查出并列举出对所配饲粮家畜的营养需要或营养供给量。
(二) 确定什么饲料是可以使用，并在饲料成分表中查出其营养成分和营养价值。
(三) 确定要考虑采用的饲料组成成本。
(四) 考虑所用饲料的局限性和限量。
(五) 计算出最经济的饲料配方。
四、饲粮配合的方法
饲粮配合方法有许多种，如：方块法、联立方程式法、矩阵法、试差法、电子计算机法(程序法)。尽管有时每种方法计算有所混淆，如果做得正确，最后结果都是接近的，即能经济地(最低成本)提供一种理想的比例合适的营养物质平衡和满足需要量的配方来。但是更要重要的，在于获得最大的纯利润(净利)。
五、配方设计
(一) 设计饲料配方时，先把饲料分为三大类，即：
. 能量饲料：玉米、麸皮(次粉)；
. 蛋白质饲料：豆饼(粕)、棉仁粕、菜籽粕、鱼粉、血骨粉等；
. 矿维补充料：包括磷、钙和氨基酸或称预混料。
能量饲料在猪禽配方中一般占50-70%，蛋白质饲料一般占20-35%(妊娠猪例外)，矿维补充料3-12%。三类饲料的比例随畜种和不同生长阶段而异。最简单的配方为玉米＋豆饼(粕)＋矿维预混物(包括保健药)配方。但价格较高，一般生产者难以采用。如欲降低饲粮成本可采用当地常用的价廉的麸皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆饼(粕)饲料，但应保持最低限度的能量浓度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡饲粮中的氨基酸，则在配方中降低粗纤维蛋白质二个百分单位，以减少较昂贵的蛋白质饲料如豆饼(粕)、鱼粉等的使用量，从而降低成本。
(二) 无鱼粉日粮配方
鱼粉在畜禽日粮中是一种良好的蛋白质饲料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，适口性好，很受饲养者的欢迎。
但八十年代以来由于鱼粉的价格来断上涨，进口鱼粉奇缺，国产鱼粉质量又不稳定，其主要问题为：蛋白质含量高低相差悬殊，伪造掺杂产品难以分辨，有的场子喂了霉变的鱼粉导致肌胃糜烂或中毒以及沙门氏菌病，造成不必国的损失。因此，目前国内和一些主要的种畜场都避免使用鱼粉。
无鱼粉日粮的配制的主要蛋白质来源是用大豆饼(粕)，如用豆饼(粕)取代鱼粉应注意的问题是：
1)、豆饼(粕)中的脲素酶活性要符合饲用标准(<0.5)。
2)、保持配方中蛋白质的原有水平。
3)、适量添加蛋氨酸，必须时还应补加赖氨酸，以弥补必要氨基酸的不足。
4)、全料价格比用鱼粉时要低。
(三) 以用种用(有效)氨基酸配制饲粮
众所同知，猪的蛋白质营养，实质上就是氨基酸的营养，因此在配制饲粮要注意氨基酸的平衡性，但经常发现饲粮中以等蛋白质含量用其它饼类如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆饼(粕)饲粮的水平。
营养学家对于这个问题经过试验研发现其中原因主要是由于不同蛋白质饲料来源的氨基酸在动物体内的利用率很大的差异而造成的。而且亦已测定出畜禽主要饲料的各种氨基酸的利用率。
因此有些饲料厂已经开始采用可利用氨基酸(主要是赖氨酸和蛋氨酸)来配制饲粮。以等可利用氨基酸来进行饲粮中计算其它饼类与豆饼(粕)的替换值，以确保配合饲料的稳定性及效果的一致性。
猪饲料粗蛋质中赖氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：
指 标玉米豆粕豆饼棉粕菜粕花生饼葵花饼鱼粉肉骨粉血粉
赖氨酸58 85 75 65 59 82 72 78 53 95
蛋氨酸75 76 72 70 60 90 84 86 60 92
(四)饲料添加剂和饲料预混物
1)、饲料添加剂它是一类在畜禽饲粮中添加量很少，用以纠正由于饲粮成分的缺乏而导致的营养缺乏症或在畜禽的生长中起特作用的物质，广义上说，饲料添加剂可可分为四类:维生素/微量元素、氨基酸和生长和/或效益促进剂。
2)、预混料它是用再体将一种或多种不同的微量原料，如维生素、矿剂、微量元素或药物混合在一起的组成，它们不含有蛋白质饲料。预混料在饲料中的使用量通常为１％或低于１％。
3)、预混料精它是由上述预混料加上常量钙、磷而组成，其用量一般高１％，用量范围可变动在１－１２％之间。
4)、浓缩料它含有比例平衡的蛋白质、微量元素和其它添加剂，一般是和谷物以及其它原料一起加入饲料中，其加入量约为10-20%，以满足平衡全价的饲料的要求。
5)、全价饲料一定是包含比例平衡的所有营养物，并满足畜禽各种营养成分需要的饲料。
预混料的目的是为了能添加量很小的微量原料维生素、矿剂、药物、抗生素和其它化学物安全而又精确地添加进饲料中。预混和提供预混的基本原因如下：
. 在最终饲料中使微量原料均匀分布；
. 克服称量和混料设备不足的问题；
. 由于在每吨饲料中预混料的使用量为公斤而不是克，因此普通饲料厂的设备都能进行添加；
. 由于预混料中已含有所有微量原料，所以就避免了在饲料厂称重不同微量原料的麻烦；
. 在一家有特殊设备和训练有素工人的专门厂家生产预混料，可为所有饲料厂服务；
. 避免在饲料厂内使用微量原料存货；
. 提高微量原料存货的周转率；
在饲料厂工业中所用预混料可分为三种:商品预混料、厂内用预混料和客户预混料。
商品预混料通常由药物或维生素公司生产的单一单微量原料如维生素或药物和一种载体混合在一起的单一预混料，如复合维生素可直接加入商品饲料搅拌中，使用前也可在饲料内进行一步稀释。
厂内预混料它指的是经过稀释的商品预混料或者由商品预混料加上其它微量原料和稀释物组成的混合物。厂内用预混料一般都由饲料厂家各自生产，但有时也可由一家厂家供给其它的饲料厂。
客户预混料它是指由厂内用预混料变化而来。由商品预混料和其它的微量原料以及一种稀释物所组成的混合物，能满足一家饲料厂或它的特殊需求，称作客户预混料。
27．人工TMR饲喂奶牛是否有效？
人工TMR，就是借鉴国外TMR技术和工艺流程，结合我国大多数牛场的实际生产条件和当地饲草料资源，对奶牛饲料配方进行优化组合，通过人工或简易的搅拌设备，达到TMR饲喂方式的饲养效果的一种技术。青岛市畜牧研究所对这项技术进行了探讨，结果人工TMR比一般饲喂下，可提高产奶量4.75%，每头奶牛每天利润增加1.46元。
中国奶牛，2006，3期22-23 《人工TMR饲喂奶牛的效果》戈新王建华赵金山 等，
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发表于 2007-7-3 08:26:02
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