不同结构的日粮队对奶犊牛影响的研究进展

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不同结构的日粮对奶犊牛影响的研究进展

不同结构的日粮对奶犊牛影响的研究进展
李 伟1  苗树君2  李洪宇2  曹刚2  李哲2
         （黑龙江八一农垦大学动物科技学院，大庆市，163319）
作者简介：李伟（1981-），黑龙江人，在读硕士研究生，主修反刍动物营养与饲料科学
摘要：本文结合国内、外有关文献，对不同结构的日粮对奶犊牛影响的研究进展进行了综述，并且在此基础上探讨了未来对奶犊牛饲养的研究方向，旨在使人们更好的掌握奶犊牛的饲养与管理。
关键词：结构   日粮   奶犊牛
前言：随着养牛业的发展，奶牛营养与科学饲养管理水平越来越成为养牛业规模化、集约化发展的制约因素。不同结构的日粮（完全液体日粮、液体饲料占固体饲料不同比例的日粮、完全固体日粮）既要满足犊牛的营养需要又要符合犊牛生理、生长特点，它对奶犊牛的影响尤为突出。因此，世界各国反刍动物营养学者们都对不同结构的日粮对奶犊牛影响进行了大量的研究。
1.国外研究进展
在犊牛饲养方面：国外Sisson(1953)，Tamate(1962),Warner(1965)，玉手，大森等[1]等对正常饲喂条件下犊牛消化生理进行了研究并指出,反刍胃的发育受饲料种类的影响,尤其容易受固体饲料食入量的影响。Roy(1973)报道,犊牛喂液体饲料至219-270日龄，生长良好，但瘤胃发育较小。Gouet[2]、 Anderson[3]、Beharka[4]等对犊牛瘤胃内的不同菌种的细菌的数量变化进行了研究指出不同日粮结构会影响奶牛瘤胃内微生物菌群的建立。在犊牛日粮配制方面：首先，犊牛日粮要满足犊牛营养需要，高脂肪日粮可以减少犊牛的冷应激,提高犊牛的存活率（Tikofsky [5]，2003），但也不可过高，体脂肪沉积会影响小母牛的乳房发育和以后的产奶量（Sejrsen[6]，1982）。其次，犊牛日粮营养要平衡，当犊牛喂以低能量和高蛋白营养日粮时，随着碳水化合物和脂肪的比率增加，其体增重中水和蛋白质含量增加，脂肪含量减少（Donnely，1983[7]）。其它方面：Arthington[8]证明早期断奶的犊牛的受胎率比一般的要高，且产后间歇短，日产奶量差异不大。Wang（1998）[9] ，对犊牛小肠和胰脏内的主要消化酶类的活性做了测定。
2.国内研究进展
我国在60年代初期，开展了大量的以减少犊牛哺乳量和缩短哺乳期为目的的试验，并且对正常饲喂下犊牛的体尺、体重等生长指标进行了测定[10-12]。林诚玉（1981）[13]还对犊牛某些体尺或体重与出产奶量进行了相关的探索。80年代前期断奶技术以近成熟[12、14]，此时的犊牛喂奶量从600-800公斤下降到了200-300公斤，并且2个月断奶技术以得到推广利用。此后人们对不同结构日粮的研究集中在对初乳的利用[15-20]，犊牛代乳料的开发[21-24]和精粗饲料比不同对犊牛生长发育影响的机理上[25-27]。 付尚杰[28]还对全期泌乳的犊牛的生长发育特点进行了研究，并以此研究了奶公犊牛作为优质犊牛肉来源的可行性。在犊牛消化道酶活性的研究上李启鹏、寇占英[29、30]等，对不同日龄哺乳犊牛瘤胃微生物分泌酶活力及胰脏消化酶活性进行了测定，毛鑫智[31]对新生犊牛胰腺内分泌机能的特点进行了研究。姜卫红[32]等用切片法对反刍动物瘤胃微生物酶类膜消化（触壁消化）进行了研究。
3.未来奶犊牛研究的方向
3.1犊牛早期断奶
随着我国乳业的发展，优质奶源日益紧缺。而传统的犊牛饲养方法易造成商品奶的大量消耗，从而提高了饲养成本。因此学者们近年来对犊牛早期断奶进行了大量研究。犊牛的早期断奶，可以大量节约鲜奶、降低培养成本,到成年时由于消化器官组织发育完善,使奶牛更具高产和长寿等优点。
3．2犊牛代乳料的开发与利用
早期断奶技术的核心环节是代乳料的开发与应用。代乳料，即根据营养需要配置的容易吸收的精饲料，它起着促使犊牛由以奶为主的营养转向完全以植物性饲料为营养的过渡作用，形状为粉状或颗粒状[33]。传统的代乳-包括脱脂奶、乳蛋白浓缩物、脱乳糖乳清粉和乳清粉[34、35]。大豆因其价廉易得而成为酪蛋白替代物,但其所含的抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子、植酸、醣等影响了它的利用。大豆中的丹宁和其他多酚类化合物也可通过与消化酶结合,使犊牛的生产性能降低。用酸、碱处理，瘤胃液发酵、乙醇浸提、膨化等方法,都能提高大豆粉的消化性,但因成本过高或瘤胃液不易大量获取，而很难广泛使用。实验证明，用高温处理的大豆粉代乳料替代４０%牛乳饲喂１３～２５日龄犊牛是可行的[36]。据以上理论，王中群，岳永超（1997）[37]用代乳料饲喂犊牛，结果每增重1千克，节约饲料成本19.55元。
3．3饲料添加剂的开发与利用
酶制剂通常用于单胃动物的饲养，还没有广泛应用于反刍动物。近年来，以提高粗饲料利用率为目的，研究反刍动物利用外源酶的实验越来越多（Beauchemin等[38]，1997；McAllister等[39]，1999），并在提高反刍动物生产性能方面取得了显著效果，从而人们重新认识道酶制剂在反刍动物中应用潜力。但是，酶制剂在瘤胃及瘤胃后消化道中作用机理还不十分清楚，一些专家认为简单地添加外源酶是否必要尚有疑问，并且，人们通常认为外源酶很难逃过瘤胃中蛋白酶的降解。这些认识大大影响了酶制剂在反刍动物饲养中的应用，酶制剂应用于反刍动物仍需要大量的研究。
4小结
近些年来，国内外学者通过对奶犊牛的研究，得到了大致相同的结果：初生犊牛的瘤胃、网胃、瓣胃尚未充分发育，与单胃动物一样主要靠真胃及肠道执行消化功能，这时要及时喂以初乳。饲喂初乳后应及时训练采食固体饲料，如果饲喂固体饲料过迟，就会引起瘤胃发育迟缓，甚至引起瘤胃乳头退化。所以随着犊牛的生长发育，应及时投给代乳料，精粗饲料，颗粒料等不同性质的饲料可以促进瘤胃乳头和容积的生长发育，尽早建立起瘤胃庞大的微生物群系和消化机能，以保证犊牛的正常生长发育。但因奶犊牛的饲养要与当地的饲料和环境等多方面因素结合起来，目前，国内各地牧场对奶犊牛的日粮组成结构、哺乳期与哺乳量的确定随意性很大，对奶犊牛的饲养管理仍需改善。


The research development of different component daily food on dairy calves
Li Wei ，Miao Shu Jun ，Li Hong Yu，Cao Gang, Li Zhe
(HLJ August First Land Reclamation University Collage of Animal science and technology  Da Qing 163319.)
Abstract：The article explains the influence of different component daily food on dairy calves in detail by analysing the national and oversea reference and discusses the development orientation of dairy calves in future. Aiming at making the people master the method of breeding and management of dairy calves for better.
Key word: component ,daily food, dairy calves

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青草搐搦，又称低血镁症、缺镁痉挛症、青草蹒跚，是牛羊等反刍家畜一种常见的矿物质代谢障碍性疾病，多发生于夏季高温多雨时节，尤以产后处于泌乳盛期的母畜多见。
　　一、发病机理
　　正常情况下，兴奋性离子(钾离子、钠离子)和抑制性离子(镁离子和钙离子)保持平衡，当动物大量采食含钾离子高的饲草饲料后，动物血液虽钾离子增高，则抑制机体对镁离子的吸收，导致牛羊血镁降低。另外，日粮中含氮量高，牛羊采食后在瘤胃内可产生大量氨，氨与镁易形成不深性的硫酸氨镁而使镁离子的吸收受阴，造成血镁过低，引起牛羊缺镁性痉挛。夏季，高温多雨，青草生长旺盛，尤其是生生在低洼、多雨、施氮肥和钾肥多的青草，不仅含镁量很低，而且含钾或氮偏高，牛羊长时间放牧或长期饲喂这样的青草，就会造成血镁过低而发病。
　　二、症状
　　1、急性型：病畜表现兴奋不安，突然倒地，头颈侧弯，牙关紧闭，口吐白沫，瞬膜外突，心动过速，出现隈发性或强址性痉挛，粪尿失禁。抢救不及进则很快死亡。
　　2、慢性型:走路缓慢，活动不便，后倒地，也可由急性转为慢性，最后常因全身肌肉搐搦使病情恶化而死亡。
　　三、诊断
　　1、问询畜主了解饲喂青草及喂食草料的情况，结合出现搐搦、痉挛性收缩为主的神经症状，可初步诊断。
　　2、测定血镁含量：血镁含量在1.1-1.8毫克为轻症，0.6-1.0毫克为重症，0.5毫克以下为严重型。
　　四、治疗
　　1、注意对病畜加强护理，停喂缺镁饲草及日粮。
　　2、用25%硫酸镁注射液400毫升、25%硼酸葡萄糖酸钙注射液500毫升，乳牛、肉牛1次缓慢静脉注射；病羊的用量为牛用量的1/10。