老师谁知道麦芽根的营养指标

shyjkl · 发表于 2007-5-21 11:51:41

老师谁知道麦子根和麦芽根的营养指标，再就是它的外观要求是什么？？在外观检验时有那些注意事项！？？？

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2007-5-21 18:27 编辑 ]

居心良苦 · 发表于 2007-5-21 13:05:12

是麦芽根吧

shyjkl · 发表于 2007-5-21 17:09:13

呵呵！！！可能吧！！！那我改改！！！

狗王面包 · 发表于 2007-5-21 17:36:41

如果是麦芽根你就没问的必要是麦子根才值得问

shyjkl · 发表于 2007-5-21 18:19:34

确实，我记的他们做兔子料用的是麦子根啊！！！（但我不太确定啊）我想问问要是可以，回家收麦子根呢！！！哈哈

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2007-5-21 18:26 编辑 ]

jane · 发表于 2007-5-22 14:54:56

麦子根，麦牙根，不是一个东西啊

狗王面包 · 发表于 2007-5-22 16:01:48

麦子根我估计营养标准可以比照麦杆吧

泥鳅 · 发表于 2007-5-23 20:47:03

麦芽根（Malt sprouts）
1.一般成分粗蛋白质：24.0～28.0％水分： 4.0～7.0％粗脂肪： 0.5～1.5％粗灰分：6.0～7.0％粗纤维： 14.0～18.0％。
2.物理性质颜色：淡金黄色。味道：麦根特有味道，久贮会产生氨味。
3.品质判断与注意事项 ①麦根吸湿性强，易变质，故需储存于干燥之处。 ②大麦壳含量变化大，对成分影响颇巨。
4.特性与利用：
①成分特性：属中等蛋白含量的原料，富含维生素B群，并具未知生长因子效果，矿物质中，钙多磷少。所含粗蛋白质中，近三分之一属醯胺类，单胃动物无法利用，且因含大麦芽碱（Hordenine），故具苦味。麦芽根中含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，故可助动物的消化。
②猪、鸡：热能不高，热能需求大的饲料中避免使用，其他饲料则可酌量用。依加拿大试验，肉猪饲料中使用8～16 ％具生长促进效果，然其原因不明。
③反刍动物：本品为反刍动物的优良饲料来源，奶牛、肉牛均可用。但奶牛饲料的用量不宜超过20％，否则所产牛奶恐有苦味。
④本品具良好的吸收特性，是液体原料甚佳的吸附材料。

泥鳅 · 发表于 2007-5-23 20:53:33

麦芽根含粗蛋白质约25%，但其中约有三分之一属醯胺类，致单胃动物无法利用，脂肪含量低，为0.5~1.5%，但富含维生素B群及U、G、F，矿物质中钙少磷多，又因含有Hordenine (一种生物硷)，故具苦味，又麦芽根中含有淀粉鶤、麦芽糖鶤、果糖鶤及蛋白鶤等有助於动物之消化。

憨猪 · 发表于 2007-5-24 08:23:46

麦芽根的营养指标