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发表于 2007-5-22 12:45:04
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我做过的实验,供参考
大蒜素对产蛋鸡
生产性能、盲肠微生物和血清生化指标的影响
摘 要:选用240只62周龄宝万斯褐壳蛋鸡，随机分成四个处理组，每组设置四个重复，每个重复15只鸡，大蒜素的添加量分别为0、50、100、150mg/kg日粮，各处理基础日粮相同，试验期5周。研究不同水平大蒜素对蛋鸡生产性能、盲肠微生物和血清生化指标的影响。结果显示：50mg/kg、100 mg/kg的大蒜素可显著降低蛋鸡料蛋比(P＜0.05)，各大蒜素组显著抑制盲肠大肠杆菌(P＜0.05），提高了血清白蛋白的水平(P＜0.05）。
关键词：大蒜素 蛋鸡 生产性能 盲肠微生物 血清生化指标
大蒜素(Allicin)是从百合科葱属植物大蒜(Allium satirum L.)的鳞茎中提取的具有生物活性的物质，具有抑菌、促生长作用，且毒性低，无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性，是一种替代抗生素的新型添加剂，具有广阔的应用前景[1]。本试验研究不同水平大蒜素对蛋鸡生产性能、盲肠微生物和血清生化指标的影响，并探讨其作用机制。
1 材料与方法
1.1 试验设计与试验动物
试验采用单因子设计，选用健康、体重相近的62周龄宝万斯褐壳蛋鸡240只，随机分成4组，每组4个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础日粮，不加大蒜素，处理组分别在每千克基础日粮中添加50mg、100mg、150mg大蒜素。基础日粮为玉米—豆粕型日粮，营养水平为：代谢能2.5Mkcl/kg 粗蛋白15.15 % Ca 3.4% 有效磷0.37 % 蛋氨酸 0.32% 赖氨酸 0.68%，大蒜素为北京牧丰堂公司生产，有效含量为25%。试鸡全阶梯式舍饲笼养，自由采食、饮水，每日光照16h，光照强度10~15LX，预饲期10天，正试期35天，试验期平均舍温24.8℃。
1.2 测试指标
1.2.1 生产性能指标
每天记录各重复死淘鸡数，每7天统计各重复产蛋枚数，称量蛋重和剩余料量。试验结束后计算产蛋率、料蛋比、平均蛋重、日均只采食量。
1.2.2 血清生化指标
试验结束的第二天早晨饲喂前，从各重复中随机选取2只鸡，翅静脉采血5ml，缓缓注入试管中，倾斜试管，静置30分钟后，于3000r/min离心10分钟，吸取上清液0.5~1ml，注入血清管中，－20℃冰箱保存。用岛津公司ILab 600型自动生化分析仪测定血清门冬氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、谷氨酰转移酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇、甘油三酯、血糖、尿酸。
1.2.3 盲肠微生物测定
急宰采血后的鸡只，取下盲肠，于无菌操作台上取0.5g内容物，用稀释液依次进行10-1－10-6倍稀释。在37℃恒温箱中大肠杆菌用麦康凯琼脂培养基培养，乳酸杆菌用乳酸杆菌选择性培养基（LBS）培养, 细菌数量采用平板菌落计数法统计。
1.2．4 数据处理 试验数据采用SPSS软件进行方差分析和多重比较。
2 结果与讨论
2.1大蒜素对产蛋鸡生产性能的影响
表1表明，添加大蒜素减少了死亡鸡数，低中剂量（50、100 mg/kg）添加显著降低了料蛋比(P＜0.05），提高生产性能，高剂量（150 mg/kg）添加则显著降低了产蛋率(P＜0.05），生产性能下降。结果说明，蛋鸡生产性能并不随大蒜素添加水平的升高而提高，以50-100 mg/kg为宜。至于高剂量（150 mg/kg）降低了生产性能，何兰花(2003)报道大蒜素具有较强烈的刺激性，长期大剂量添加可能对消化道粘膜造成损伤[2]，本试验同意这一观点。
表1 不同大蒜素水平对62~66周龄产蛋鸡生产性能的影响
组别 产蛋率(%) 料蛋比 平均蛋重(g/枚) 采食量(g/只•日) 死亡鸡数
对照组 83.25±1.50b 2.56±0.06b 65.26±0.51 138.67±1.30 3
50mg/kg 85.01±0.82b 2.47±0.04a 65.57±0.22 137.72±1.24 0
100mg/kg 83.50±1.29b 2.48±0.01a 65.83±0.96 136.58±1.61 1
150mg/kg 81.03±1.15a 2.61±0.02b 65.04±0.54 137.62±1.21 1
注：标不同字母间差异显著
2.2 大蒜素对产蛋鸡血清生化指标的影响
表2表明，添加大蒜素显著提高了血清白蛋白水平(P＜0.05），以50mg/kg组提高幅度最大(P＜0.05），对血清门冬氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、谷氨酰转移酶、总蛋白、球蛋白、总胆固醇、甘油三酯、血糖、尿酸无显著影响。大蒜素可以提高血清白蛋白水平的结果，同万家余在肉鸡[3]、朱兰香在小鼠[4] 试验中取得的结果一致。血清白蛋白的含量与有功能肝细胞的数量呈正比[5]，郑敏[6]、米克热木[7]试验证实了大蒜素对大鼠的护肝作用，结合本试验添加大蒜素抑制大肠杆菌的结果，其提高血清白蛋白的机制可能是抑制大肠杆菌，改善了肠道环境，提高了肝功能，从而增强了肠道对饲料蛋白质的吸收和蛋白质在体内代谢所致。
表2 不同大蒜素水平对蛋鸡血清生化指标影响
组别 门冬氨酸转氨酶(U/L) 碱性磷酸酶(U/L) 谷氨酰转移酶(U/L) 总蛋白(g/L) 白蛋白(g/L) 球蛋白(g/L) 总胆固醇(mmol/L) 甘油三脂(mmol/L) 血糖(mmol/L) 尿酸(mmol/L)
对照组 226.73±120.44 262.00±118.49 11.57±5.05 49.53±1.33 15.20±0.70a 34.33±0.85 3.76±1.48 4.88±0.10 13.01±1.35 0.27±0.13
50mg/kg 225.05±94.53 192.22±114.68 12.53±3.77 56.78±10.16 18.33±2.42b 38.45±7.82 4.52±2.10 4.81±0.10 12.75±0.49 0.27±0.06
100mg/kg 199.1±82.59 152.03±94.88 8.92±1.52 56.25±10.71 16.85±0.66ab 39.38±10.39 3.39±0.22 4.82±0.13 13.07±1.97 0.33±0.12
150mg/kg 213.25±20.05 191.70±109.11 10.78±4.10 56.43±8.84 17.45±1.69ab 38.98±7.24 3.94±1.37 4.84±0.05 12.77±0.96 0.24±0.07
注：标不同字母间差异显著
2.3 大蒜素对蛋鸡盲肠内容物中大肠杆菌和乳酸杆菌数量的影响。
表3表明，添加大蒜素可显著抑制盲肠大肠杆菌(P＜0.05），以150 mg/kg水平效果最好(P＜0.05），对盲肠乳酸杆菌无显著影响(P＞0.05)，这与何云等(2004)[8]在肉鸡上试验结果一致。结果表明，大肠杆菌对大蒜素敏感，乳酸杆菌对大蒜素不敏感，在大蒜素的体外抑菌试验中，10-50ppm的大蒜素即可显著抑制大肠杆菌的生长（贾卫斌 1999[9]、 白传记 1998[10]），超过480ppm的大蒜素才可抑制乳酸杆菌（刘天贵 2002[11]），也说明了这一点。
表3不同大蒜素水平对盲肠内容物中大肠杆菌和乳酸杆菌数量的影响(㏒10CFU/g)
组别 大肠杆菌 乳酸杆菌
对照组 6.91±0.09b 7.70±0.09
50mg/kg 6.64±0.15ab 7.73±0.42
100mg/kg 6.65±0.07ab 7.92±0.33
150mg/kg 6.32±0.38a 7.50±0.17 |
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