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大豆肽检测办法

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发表于 2007-4-22 16:43:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
大豆肽检测办法

对营养性小肽或寡肽产品:
可以通过检测其氮溶解指数来初步判定小肽或寡肽含量。
NSI(%)=(N1/N0*100
N0=总氮
N1=可溶性氮(用三氯乙酸――可溶性氮测定法)
三氯乙酸(TCA)是一种蛋白质沉淀剂,它可以沉淀蛋白质和较长的肽段。可以被三氯乙酸沉淀的肽段所含的最少氨基酸残基数与底物的种类有关,就特定的底物而言,三氯乙酸氮溶解指数可以定性反映蛋白质的分解情况,溶解指数越高,表明较短肽段含量越高。

三氯乙酸氮溶指数(TCANSI)测定方法:
20ml 10 三氯乙酸(TCA)溶液添加到20ml待测混合液(混合液浓度为10%),混合液震荡,静置10分钟,在4000/分下离心20分钟,取上清液用凯氏氮法测定总氮。

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发表于 2007-8-12 19:49:32 | 显示全部楼层
楼主这篇文章饲料厂能够简单可行的操作哈,只需在常规检测设备再加上离心机和搅拌器以及试剂三氯乙酸就行了!很多饲料厂都有设备,即使没有成本也只有几百元!!3:
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