动物蛋白原料的质量控制(杨海鹏)

翱翔 · 发表于 2007-9-21 11:06:25

感谢楼主提供的资料，不断学习！

月亮花 · 发表于 2007-9-21 22:24:37

关键是加工的温度、压力、是否使用酶制剂和酶促反应剂来加速反应；另外要注意交叉污染问题；蛋白质的消化率评定方法等。

[ 本帖最后由月亮花于 2008-1-30 22:12 编辑 ]

linwx80 · 发表于 2007-10-20 15:34:05

挣钱好下载。。。。。

linwx80 · 发表于 2007-10-20 15:36:38

灌水穷啊挣钱好下载

linwx80 · 发表于 2007-10-20 15:42:08

怎么这么贵要灌这么多次才行，可怜的灌水人生

蓝小花 · 发表于 2008-1-30 21:46:13

我怎么下载不了啊？！

雨寒 · 发表于 2008-1-30 21:54:33

下载了看看．

孟言 · 发表于 2008-1-31 10:20:26

非常好的资料!

独自等待 · 发表于 2008-4-4 14:01:41

好帖子，就是能再细致就好些

独自等待 · 发表于 2008-4-4 14:02:34

同样的原料有时差别挺大的，这时可能就需要配方师能及时调整了