在育肥后期，不用添加任何维生素，生长性能不变。不知道是不是真的。

zhenjieli

在动物营养学报的07年第一期有篇报道研究表明，在育肥后期，不用添加任何维生素、矿物质元素，猪只生长性能差异不显著。不知道是不是真的。我想针于此做个试验。大家说说有没有必要？

rhj

可以,后期猪能够自身吸收维生素及矿物质,不添加影响不大

韩友文

基本思想是：靠体内贮存的数量维持到出栏！也就是1-2周吧。

动物数量大，省下一周的维生素、矿物质元素，还是有帐可算的！

专门为此做试验，值得吗？

[ 本帖最后由 韩友文 于 2007-4-20 19:21 编辑 ]

huang080808

最近，Mavromichalis等（1999）报道了有关在肥育猪后期日粮中不加维生素和或微量元素预混料的影响。结果（表5）表明，当饲喂典型玉米豆粕日粮时，体重86 ~116kg（或大约上市前30天）肥育猪不需要补充维生素和微量元素。生长性能、胴体性状、肌肉质量和适口性都没有因不补充维生素和微量元素而下降。这表明体内贮存和由天然饲料提供的养分能充分满足肥育后期最大生长的需要。进而，在同一时期，也没有因维生素和微量元素不补充导致健康状况和整个免疫系统机能下降（表6）。然而，应该指出的是用于这些试验的猪的健康状况良好。
其它前面的报道与以上报道结果相一致。Patience和Gillis（1995；表7）报道，屠宰前3或5周不添加维生素和微量元素对生长性能和胴体性状无影响（80kg）。在另一个研究中，Patience和Gillis（1996；表8）也报道，在上市前最后35天不补充维生素或提供3倍需要量对肥育猪生产性能无影响（80kg）。然而，与饲喂对照日粮猪相比，饲喂不补充维生素日粮猪组织中硫胺素的浓度下降，而脂肪浓度则增加。组织中核黄素、尼克酸、泛酸的浓度不受日粮类型的影响。商业性研究（Edmonds和Arentson，1999）也表明，屠宰前6周撤消日粮中维生素和微量元素预混料对生产性能无影响，即使猪暴露于混群应急状态下，也不受影响。然而，当日粮中不添加VE 6周后，可食肉中VE浓度降低。
最近，Dritz等（1999）报道，给体重45~120kg生长猪饲喂高含量维生素和微量元素没有益处。这与Kim等（1997）的报道结果相一致。Kim等（1997）指出，为了获得最大生产性能和胴体品质，体重70~112kg的生长猪不需要补充维生素和微量元素。
似乎当前维生素和微量元素需要量，如1998年NRC建立的需要量，大大高于最大生长性能所需数量。实际上，多数大学和养殖场的营养学家已持续降低维生素和微量元素推荐的添加水平。然而，肥育猪日粮中全部不添加维生素和微量元素这一举措，当前还不能全面实施，因为有几个原因防碍营养学家实行该项策略。
首先，这项制度测试时，用相对高健康状况猪进行的。实际上，有许多情况表明，在疾病挑战比较高的情况下，补充维生素对猪有利。Spurlock等（1998）报道，当体重71kg猪面临综合多种免疫挑战，饲喂不补充维生素日粮时，猪生产性能下降。
然而，该研究试验猪没有直接碰到疾病挑战，而且迫使研究者在高的试验标准误基础上，认为处理间存在显著差异，α显著水平比通常采用的高（即10 对5%）。显然，需要进行更多研究进一步研究维生素和微量元素在应急和疾病发生期间对猪的影响。
此外，该项制度的有效性仅在肥育猪上得到验证。然而，有些咨询家建议可将哺乳期以外时期日粮中维生素和微量元素安全撤掉。这些建议没有基于公开发表的科学资料而来。进而，该项制度常与降低磷和钙补充相混淆。应该值得注意的是它们是两项完全独立的饲养措施，应该分别进行评价。
谨慎的另一个原因是，当后备母猪从肥育舍移出，在种畜上不要采用撤消维生素和微量元素，因为早期营养对长期繁殖性能的影响没有完全弄清楚。建议单个饲养母猪或性别分开饲养的公猪，可以接受不补充维生素和微量元素的日粮。
尽管肉不受肥育后期维生素和微量元素营养的影响，但就猪肉的营养价值，消费者的利益必须受到保护。唯一影响较大的维生素是取消日粮中补充的VE。该维生素也可影响猪肉货架时间。然而，Mavrommichalis等（1998）研究了饲喂不补充维生素日粮对猪肉货架时间的影响。结果发现，其货架时间不少于饲喂对照日粮的猪的猪肉。在见光条件下，可保存15天。可食肉中微量元素和水溶性维生素的浓度似乎不受日粮补充的明显影响。因为肌肉组织不是这些养分的主要体内贮存场所。然而，偶尔发现某些维生素在组织中含量下降（Patel等，1997；Edmonds和Arentson，1999）。不容置疑，如果猪肉中这些养分的最大浓度被考虑，需要更多进一步研究，建立维生素和微量元素在日粮中的适宜浓度。
关于骨骼密度的关心也产生了某些关于补充VD的争议。当猪饲养在完全集约化条件下，无光照，似乎有必要补充适量VD。如果日粮磷和钙的浓度较低，这尤其重要。运输时间增加和地板类型也可增加VD的需要。最后但不是至少，当同一栏猪按体重大小分批出栏时（即将体重大的猪先出售，而体重较轻的猪需要另外2周时间，以达到上市体重），有些猪可以饲喂比通常计划低的维生素和微量元素日粮。然而，对该项举措也有持反对意见。因为Kim等（1997）和Dritz等（1999）研究表明，猪实际能忍受相当长时间没有补充维生素和微量元素的日粮。

zhenjieli

这也正式我担心所在，不过动物营养学报07第一期开篇那个英文文章说：只是影响了肉中的维生素含量，但是维生素在人们烹调过程中完全背破坏了，总体来说还是没什么影响啊（如B,C）。但是晚辈我怀疑这些维生素是不是变成了其它风味物质，最终还是减少了这些风味物质的含量，最终影响肉的风味啊。大家都讨论一下啊。

ywj157

应该是在售前很短的时间,对于养猪场是可以应用,但对于商业饲料生产企业的价值不大.

山中的漫游者

更正，只有部分维生素在烹饪中可以被破坏，不是全部

zhenjieli

哦，我再好好看看这方面的资料。谢谢博士的更正，哈，晚辈以后注意措辞的严谨，5555知错能改，善莫大焉！自己鼓励一下自己了啊。