什么是动物福利

中国西翁

呵呵来自我老师动物福利课的部分教案，不是太详细，就是个简述，拿来和大家共享，版权归我老师所有哦哈哈．

1、问题的提出中国加入WTO后，我国的畜牧业面临机遇的同时也面临挑战，许多西方国家对动物产品的要求，不仅仅停留质量和价格上，还要求在饲养、运输、屠宰等过程中给动物一定的“福利”，但目前多数畜牧工作者对此缺乏全面的认识和足够的重视。
1997-1999年，欧盟兽医官员多次就我国在肉鸡屠宰和运输时的福利问题表示关注。而一些西方国家已经制定了福利法规，严格限制那些在不符合动物福利要求环境下生产的动物产品进出口。
从学术上看，开展动物福利的基础研究，促进相关领域的学术研究，将会对我国制定符合中国国情的动物福利标准提供必要的科学支持。
一个国家的国民对待动物态度如何，在某种程度上是衡量一个社会文明程度的重要标志。
“动物福利”理念建立的前提，是认为动物和我们人类一样有感知、有痛苦、有恐惧、有情感需求。所谓动物福利，不是说我们不能利用动物，而是应该怎样合理、人道地利用动物。要尽量保证那些为人类作出贡献和牺牲的动物享有最基本的权利，如在宰杀时尽量减轻它们的痛苦，在做实验时减少它们无谓的牺牲。

动物的基本福利—
五大自由
享有不受饥渴的自由。
享有生活舒适的自由。
享有不受痛苦、伤害和疾病的自由。
享有表达天性的自由。
享有生活无恐惧感和悲伤感的自由。

动物可以使用但不能滥用
Basic concepts: from use to cruelty
动物福利评价
(Assessment of Animal Welfare)
        不同学科的研究者评价标准不同。
        兽医：健康作为判断的标准。
        动物生产者：生产性能。
        行为学家：行为是否正常。

动物福利评价
(Assessment of Animal Welfare)
动物福利评价的核心学科是应用动物行为学
衡量动物福利，生产力被证实是不可靠的，而利用生理学与生物化学的方法也很难获得理想结果，因此，应该采用行为学研究方法对动物福利进行评价。

动物福利研究现状
研究机构及相关团体众多
动物福利研究现状
国际性学术会议交流增多

动物福利研究现状
动物行为及福利课程
动物福利研究现状
动物福利书籍大量出版
动物福利研究现状
社会关注
动物福利研究现状
动物福利立法
动物福利研究现状
动物福利立法
瑞士已经全面禁止笼养蛋鸡，禁止在采用笼子饲养的环境下生产的鸡蛋进口。
瑞典政府颁布法律取缔了蛋鸡笼养和母猪的拴系饲养。
到2012年，欧盟将全面禁止蛋鸡笼养。
多部家畜福利法规正在制定当中，内容涉及到猪、牛、羊、鸡等各种家畜。
行为与动物福利
       动物福利（animal welfare）萌生于六十年代初，正是集约化生产模式在世界各地刚刚开始流行的时代。可以说，动物福利就是针对集约化生产中存在的诸多问题而提出的，如疾病增多、身体损伤加剧、死淘率增加、异常行为增多等。这些生产性问题在粗放式管理条件下并不突出，但却长见于集约化生产方式。如果对这些问题进行综合分析、判断，可以结论，即不是品种问题，也不是营养问题，更不是繁殖问题，而是集约化生产方式的本身，是畜禽根本无法适应这一新的生产方式的结果。由于是适应性问题，它不仅仅表现在哪一方面的问题，如营养、遗传或抵抗力等，而是多元的、多症状的，不是现代动物科学领域中那一学科所能单独解决的。因此，科学家们对现行的动物生产提出了动物福利一词，旨在通过生产工艺的改进，使生产更趋于合理，减少诸多问题的出现，提高整体生产力水平。

1．
动物福利
什么是动物福利？动物福利的基本原则是保证动物康乐。动物康乐（well-being）是指动物自身的感受状态，也就是身体健康和“心理愉快”，包括无疾病、无损伤、无异常行为、无痛苦、无压抑等。动物福利是保证动物康乐的外部条件，确保动物无不愉快的感受。
怎样才能确保家畜福利不受危害？英国家畜福利委员会对家畜的生产条件提出了明确要求，指出所有生产者必须保证家畜的“五大自由”权利：第一、避免饥渴的自由；第二、避免环境不适感的自由；第三、免受疼痛、损伤和疾病的自由；第四、免受惊吓和恐惧的自由；第五、能够表现绝大多数正常行为的自由。现行动物生产是否符合这“五大自由”，是衡量生产方式是否合理、能否满足动物福利的标志。
动物福利不同于动物权益（animal rights）。动物权益强调，动物同我们人类一样具有相同的生存权。因此，动物权益人士认为，动物没有义务为人类服务，他们不主张人类以任何名义来利用动物。然而，动物福利并不反对人类合理地利用动物，但反对无条件地、残酷地、非“人道”地利用动物，反对由于人类活动给动物带来的任何痛苦。因此，福利的目的是确保动物无痛苦地生活。实际上，就动物生产而言，无动物痛苦的生产是不存在的，因为人类利用动物的目的是获取经济利益，是以利润为前提的生产活动，因此任何增加生产成本的举动都不会被生产者所采用。反过来，无利润的动物生产是不存在的，也是不现实的。那么，我们如何看待动物福利？动物福利不单是追求动物自身福利状况的改善，以求得减少家畜在生产过程中所遭受的不必要的痛苦。其实，动物福利是对提高个体生产成绩和产品的质量有好处的。改善家畜的福利状况与生产中追求利润的目标并不矛盾，只要是相应的改善，家畜个体的单产性能就会相应提高，这样增加的生产成本会因生产性能和产品品质的提高所带来的附加值所抵消。在动物生产中，动物福利的提出为改进生产工艺、提高生产水平提供可能。从另一个角度看，集约化生产的本身就是集诸多问题于一体的生产。从生产效益上看，集约化生产方式是先进的，但从问题本质上看，集约化生产方式又是不合理的。动物福利就是要求生产的合理性，而不是我们通常认为的“先进性”。近年来，西方一些国家越来越重视动物生产中畜禽的福利问题，有些国家制定严格的法规来限制生产条件。如在奥地利和德国，蛋鸡笼养被完全禁止，而散养方式成为该国蛋鸡生产的主流。但这种“散养”与早期的散养在饲养规模和科技含量方面存在本质区别，即散养但不粗放。这种生产方式虽然在料蛋比转换方面不如笼养蛋鸡，但在其他各个方面基本消除了生产者面临的各类问题。可见，提高畜禽的福利状况对生产是有益的。

2．动物福利的评判标准
       决定动物福利好坏的标准不取决于人的主观判定，而是来自对福利的客观评价，这种评价是建立在科学依据之上的，因此动物福利是一门科学。首先，疾病是福利恶化的最明显标志，对此学术界绝无争议。因为疾病的过程是痛苦的，这一点无论是人，还是动物都有相近的病理过程；其次，无论是人为造成，还是动物自身或同伴所导致的身体损伤也是福利恶化的明显标志，因为损伤与痛苦是关联的，动物不仅能够感受到损伤的痛苦，其生产性能也会受到影响；应激是动物身处逆境所表现的生理反应，如呼吸、心跳、血压、体温及血液指标的改变等，虽然应激对动物而言是有益的，但有些应激过程带有痛苦，因此应激可以用来判断家畜的福利状况，但具体某一生理指标更具代表性尚无定论，因为生理指标受各种因素的影响，极不稳定，可靠性差；行为异常也可用来判断福利恶化的一个手段，因为异常行为与动物的心理感受有关，而有些异常行为会导致动物的身体损伤，有的是因心理紧张、压抑、沮丧所导致的。另外，异常行为既与家畜的社会环境有关，也与其所处的环境生理有关。


3．动物福利的行为学基础
       如何衡量动物的感受也就成了动物福利研究的核心问题，同时确定了动物行为学在动物福利研究的中心地位。布兰贝尔委员会（Brambell Committee）明确指出：“动物从不错误地表现疼痛、疲劳、恐惧及行为受挫所导致的痛苦感……”。因疾病和损伤所导致的痛苦比较容易鉴别，而动物心理上的痛苦却很难观察到，只有借助行为表现来判断。通过观察家畜的行为，我们可以判断家畜的处境状态和心理感受。比如，当某一个体被限制在一个狭小的空间时，该个体的部分行为表现受到限制，即使在没有疾病和和身体损伤的情况下，也会因其某些需要得不到满足而心理会产生压抑感；如果出现异常行为或规癖行为，则表明客观条件无法满足家畜的生理或心理需要，此时的个体是痛苦的。
       家畜的行为异常或规癖是不良环境作用的结果。那么，我们如何判断行为是异常，还是正常？对于一个缺乏实践的人来说不是个简单的事情。要想知道异常，首先要了解什么是正常。任何物种或品种都有其行为规范，即符合该物种进化或品种选育的行为表现范畴。脱离该范畴的行为一般情况下可视为异常。一般来讲，一个生理和心理正常的个体是不表现异常行为的，只有非正常的个体才有可能表现异常。如长期关养在笼子里的野生动物多会表现异常行为。同样，限位饲养的母猪、笼养的蛋鸡和长时间拴系在厩舍内的马都会有异常或规癖行为的发生。因此，如果想要了解动物在特殊环境的行为表现是否异常，有必要观察该物种或品种在正常环境的行为表现。这是比较科学的手段帮助判断行为是否异常和异常的程度。
       动物行为的生物学意义在于能够满足动物的某种需求。一旦某个或某些行为得不到表现，或有异常行为的发生，动物则很难保持愉快的状态或身体健康。霍内克（Hurnik）将与身体状态有关的行为分为两类：一类是与舒适有关；一类与健康状态有关。
下列行为特征与动物的舒适程度有关：

-寻找适当的刺激（如同伴）；

-增加兴奋和沮伤；

-攻击性增大；

-转移行为、规癖行为和真空行为的增加；

-惰性增加；

-习得性无奈；

-嗜睡症。
下列行为特征与动物的身体健康有关：

-寻找需要像水、食物这样的资源；

-增加可用资源的竞争度；

-增加兴奋和沮伤；

-攻击性增大；

-转移行为、规癖行为和真空行为增加；

-惰性增加；

-习得性无奈；

-身体极度虚弱；

-极易感染疾病；

-嗜睡症；

-死亡。
       由于家畜的行为不是维持健康，就是满足舒适的需要。因此，无论对哪类行为的剥夺，对个体都会产生一定的影响。但很难说，对影响健康行为的剥夺就一定比剥夺舒适行为的影响要大，因为动物福利是个综合指标，需要综合评价，而不是简单的一对一关系。家畜生命质量的好坏除了要看个体是否表现异常行为外，还要看有机体的生命力，因为生命的长短与健康有直接的联系。
       动物的生活质量除了与环境条件有关外，还与饲养员素质、管理水平和畜舍条件有关。饲养员对家畜的态度、对家畜的熟知度以及接触家畜时的是否有意避免伤害到动物等都会影响到家畜的福利状况。管理因素包括是否及时提供充足的食物和水源；群体大小是否适度；群内成员是否稳定；消毒是否及时、有效；对一些突发情况如断电、疫情出现、设备失灵等是否有应急措施等。管理水平不达要求，轻则危害福利状况，重则危害健康和生命。畜舍条件与家畜的环境生理有关，合理的畜舍设计应该满足家畜的生理需要和行为需要。

任明武

好，支持一下，动物也是生命．．．

憨猪

我个人的理解是:让动物吃好、喝好、玩好，最后自愿挨一刀，有点脱裤子放屁的意思，也有点做婊子立牌坊的感觉~~~~~~~:D

中国西翁

原帖由 周银松 于 2007-5-2 09:51 发表
我个人的理解是:让动物吃好、喝好、玩好，最后自愿挨一刀，有点脱裤子放屁的意思，也有点做婊子立牌坊的感觉~~~~~~~:D

谁也逃脱不了死，不过一个是被杀，一个是自灭，按君的观点应该是只看结果，哪怕过程对结果有很大的影响。自灭的就可以享受生活，吃喝玩乐，而被杀的注定从出生到死亡都要被虐待，被自灭的虐待。一旦自灭的不去虐待被杀的了，表现出一些本性时，反而认为自己在脱裤子放屁了。设想高一级的自灭的物种出现时，不知低一级的自灭的有何感想。
人在走向刑场时还要吃好喝好了，还要找一个干净利落的刽子手。
这不仅仅是因为同情心。
动物福利的前提就是因为人们发现其实动物也是有意识的。而这也正是随着人类文明的提高而被发现和重视的。何况这个过程对最终的动物产品的品质也有着不可忽视的影响。
虽然基因都是自私的，但人类毕竟是人类嘛。

憨猪

我建议你做一个素食者,最好也不要吃五谷杂粮,因为本质上讲, 植物也是有生命的,植物也应当享受福利,我不反对动物福利,更不反对人人应当有爱心,但是一味谈福利,~~~~然后在杀死动物的一刻间,你的爱心,你的福利呢???正如有人说在杀动物时,口中念道:不是我要杀你,是刀要杀你,~~~~~我服了~~~~~!

[ 本帖最后由 周银松 于 2007-5-12 08:21 编辑 ]

憨猪

一手举着刀,一手拿着肉, 然后口中还在念佛,~~~~~~~:D

中国西翁

动物福利和念佛没有什么关系，动物福利也是建立在一定科学基础上的，而非纯粹的精神产物．念佛者不一定是动物福利者，他们多是从宗教出发而非动物福利出发，动物福利不反对利用动物，只是在这个过程中尽量地让动物少受痛苦．
比如在猪完全没有注意的情况下，突然一枪从脑部打死了这头猪，猪瞬间就死亡了，在没有任何感觉下就死亡了（这是可以采取一定方法测量验证的），这里有可能存在伦理道德上的问题：人们是否应该杀死这头猪．但从福利角度来看，这个过程没有任何福利问题，因为猪根本没有感觉到痛苦就已经死亡了．
我也反对一味的谈动物福利，那只会发展为动物权利者，走向偏激．
世界范围的素食者每年都在递增，不一定这些人都是福利者，而是有很多人认为现在这种方式下生产的动物产品不安全．植物有生命，但是否有意识了，还许人们进一步的去研究，一旦得出植物也有意识，恐怕植物福利真的也会出现．
兄只盯住了最后的结果：＂杀，刀＂．福利者在这个杀的过程也并不是简单的杀，而是先让动物完全失去意识，在没有感觉的前提下才会下刀．当然让猪失去意识也是在瞬间完成的，在动物没有感觉到任何时就已经失去意识．

每个人眼中福利的好坏是不同的，就如有些人可以很平静的看很残忍的场面，有些人稍微残忍的场面都看不得．所以目前的动物福利法规大都是依据动物的基本需要来制定的．只要这些基本需要得以满足了，也就说明动物的福利不错．大家不妨来看看什么是动物的基本需要，看过后你或许就会明白：动物福利并不是空的，并不是口号，而是很容易实现的．动物的基本需要可以归为下面５大自由原则：
１.免于饥渴的自由．你在动物生产中会不给动物提供饲料和水吗？
２.免于不舒适的自由．这可能大家考虑的比较少，只管有病没病，产蛋不产蛋．
３.免于痛苦，伤害和疾病折磨的自由．你最怕的不就是动物得病吗，不过一些隐性的疾病，痛苦　　我们控制的还不好
４.表达正常行为习性的自由．因为在集约化条件下，空间都很有限，所以猪的很多正常行为都无　　法表现，但我们也开始注意到这个问题了啊，比如给猪提供＂玩具＂．
５.免于恐惧和悲伤的自由．这一点可能大家注意的比较少，但动物在恐惧和悲伤情况下生产性能　　一定会下降，所以在可能的情况下我想会有越来越多的生产者会注意到这个问题的．

我们可以看出这５个基本需要，其实我们在生产中很多都是围绕着这些在做日常工作的．所以福利并不是空的，只是这个词：＂福利＂，大家可能不是太能接受罢了．