有没有更好的蛋白源

狗王面包

更好的蛋白源就是我生產的發酵豆粉,人教喜歡吃,調一下味炒一炒就是人造肉鬆,很下飯的,
,要看發酵豆粉的詳細分析可看以下的網址http://www.xumuren.com/viewthread.php?tid=162406&highlight=

丛林水世界

我觉得鱼粉是不可替代的，首先是蛋白质结构了，我想鱼粉的蛋白质结构和营养是最符合鱼类需要的。其次就还有适口性了，特别是一些肉食性鱼类对于饲料的味道要求蛮高的。
而且我觉得动物性蛋白是没有办法用植物性蛋白替代的。蛋白质确实是在体内分解为氨基酸然后被鱼吸收，但是有些事以二肽三肽的形吸收而且吸收率比氨基酸高。至于为什么这些肽链不分解之后吸收，对生物影响多大还要研究。而且蛋白质结构复杂，除了主要的肽链外还有其他附属基团，就好像饲料中的添加剂一样有和没有差距很大。而植物性蛋白和动物性蛋白区别就在于这些吧。
而且鱼粉中除了蛋白质外还有其他组成成分，这些对于鱼的影响具体多大没有人做过具体的研究。而且如果植物性蛋白可以替代动物性蛋白的话，人类就不用从原来的素食变成现在的杂食。
就好像豆奶再怎么样就是豆奶永远替代不了牛奶。而且亚洲人和欧洲人食物结构不一样，体格，肌肉等都有区别，至于口感哪个好估计只有非洲食人族才知道。
而且说豆粉像肉松的我想口感永远没有办法和肉松比的。开句玩笑：买我们鱼的人可不想吃鱼的时候觉得和吃豆腐没有什么区别。