肠膜蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能及消化道的影响

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和兴

肠膜蛋白粉对早期断奶仔猪 生产性能及消化道发育的影响 高欣　马秋刚　计成 　　豆粕中含有的大豆球蛋白和beta-conglycinin等抗原，可导致断奶仔猪肠粘膜细胞发生过敏反应，进而降低其生产性能(谯仕彦等，1995，1996)，因此人们试图用其他原料替代或降低日粮中的豆粕用量。研究表明，日粮中添加乳清粉和血浆蛋白粉能够提高断奶仔猪日采食量和日增重(管武太，1994)，但昂贵的价格限制了其广泛的应用。最近试验表明，用DPS(肠膜蛋白粉，其中DPS30、DPS50的粗蛋白质含量分别为30 %、50 %)全部或部分替代乳清粉或血浆蛋白粉，能够在降低饲料成本的同时，保持甚至提高断奶仔猪的生产性能。本试验旨在进一步研究日粮中添加DPS对断奶仔猪生产性能、消化道形态和消化酶活性的影响。 1　试验材料与方法 1.1　试验动物　选90头去势杜×长×大断奶仔猪(26～29日龄，平均体重7.0 kg)，根据体重、性别和窝别随机分为6个处理，每个处理3个体重水平(分别为6.1、7.1和8.1 kg)。每个处理3个圈，每圈5头猪，采用铁丝网地板平养，自动饮水器供水，自由采食，热空气供暖，圈内温度保持在25±3 ℃。试验期5周，前3周各处理饲喂不同试验日粮，后2周各处理饲喂相同生长猪日粮。 表1　试验用蛋白质原料营养成分

 

	DPS30	DPS50	AP950	鱼粉
价格(元/t)	6 900	9 800	55 000	5 400
消化能(MJ/kg)	12.25	12.50	15.63	15.76
代谢能(MJ/kg)	11.16	11.00	15.38	14.05
粗蛋白质(%)	31.3	46.5	78.0	62.3
钙(%)	0.3	0.05	0.1	5.21
总磷(%)	0.65	0.63	1.3	3.04
赖氨酸(%)	2.05	3.10	7.4	4.81
蛋氨酸(%)	0.55	0.90	2.4	1.77
胱氨酸(%)	1.00	0.85	2.0	0.57
苏氨酸(%)	1.25	2.00	4.2	2.64
色氨酸(%)	0.40	0.35	1.2	0.66

 

1.2　试验日粮　6个试验日粮为：对照组(基础日粮)、处理1(基础日粮+2.5 %AP950［血浆蛋白粉］)、处理2(基础日粮+2.5 %DPS50)、处理3(基础日粮+3.5 %DPS50)、处理4(基础日粮+2.5 %DPS50+2.5 %AP950)和处理5(基础日粮+5.0 %DPS30)。调整各处理日粮中膨化大豆和鱼粉使粗蛋白质、代谢能、赖氨酸、乳糖和钠浓度相同或相近，制成直径为4.76 mm颗粒饲料。DPS30、DPS50、AP950和鱼粉成分分析见表1，试验日粮组成和营养水平见表2。 1.3　检测项目　分别于试验0、14、21、35 d测定试验仔猪体重和采食量。每日观察仔猪腹泻情况并做记录。测定指标为日增重、日采食量、饲料转化率、腹泻指数和成活率。其中：腹泻指数=腹泻猪的饲养日/总饲养日×100 %。如果猪只粪的水分大于80 %，视为腹泻。成活率=试验末猪头数/试验初猪头数×100 %。 　　消化道形态检测于试验14天每圈取1头猪屠宰，分别在十二指肠、回肠和空肠中部取肠壁10 mm，生理盐水冲洗后置于Bovine液中用常规方法制成切片，HE染色，显微镜下测定肠绒毛高度、腺窝深度并观察小肠显微形态。 　　消化酶检测在屠宰同时取胃和十二指肠内容物存储于液氮中，用生化分析仪测定胃蛋白酶、脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶活性。 1.4　统计分析　采用完全随机方差分析，邓肯新复级差多重比较法进行统计分析。 2　结果与讨论 2.1　生长性能　试验中没有仔猪死亡。试验前3周，处理3和处理5的日增重最高分别为238和239 g/d，饲料转化率分别为1.53和1.61。与对照组相比，处理1、处理2、处理3、处理4和处理5分别提高日采食量37.0 %、35.9 %、34.8 %、37.4 %、41.9 %，提高日增重69.5 %、52.7 %、81.7 %、61.8 %、82.4 %，改善饲料转化率18.9 %，11.2 %、25.7 %、15.0 %、21.8 %，降低腹泻指数42.2 %、20.4 %、40.9 %、34.8 %、37.8 %。表明在断奶仔猪日粮中可用3.5 %DPS50或5 % DPS30替代2.5 %AP950。2.5DPS50+2.5AP950的添加效果优于2.5 %DPS50，但低于3.5 %DPS50或2.5 %AP950。试验后3周的日采食量、日增重和腹泻指数同前2周呈明显正相关(r=0.86、0.53、0.45)，但饲料转化率的相关性较差(r=0.40)。试验前2周的腹泻指数与日采食量和日增重呈高度负相关(r=-0.61，-0.78)，和饲料转化率呈高度正相关(r=0.75)。前3周日粮在第5、6周的后效应不明显。处理4的日采食量和日增重较低，处理5的采食量高但饲料转化率较差。详见表3。 表2　日粮组成及营养水平

 

	对照组	处理1	处理2	处理3	处理4	处理5	生长猪日粮
日粮组成
玉米(%)	53.9	56.0	54.5	55.4	57.0	53.1	70.15
豆粕(44 %CP)(%)	15.0	15.0	15.0	15.0	15.0	15.0	22.0
乳清粉(%)	6.0	6.0	6.0	6.0	6.0	6.0
膨化大豆(%)	11.8	10.7	12.6	11.9	11.0	12.6
麸皮(14 %)(%)	4.4	3.1	2.7	1.7	1.1	1.6
鱼粉(%)	6.0	3.5	3.8	3.5	1.6	3.8	5.0
AP950(%)	0	2.5	0	0	2.5	0
DPS50(%)	0	0	2.5	3.5	2.5	0
DPS30(%)	0	0	0	0	0	5.0
预混合饲料(%)	1.0	1.0	1.0	1.0	1.0	1.0	1.0
CaCO3(%)	0.8	0.9	0.8	0.8	0.9	0.8	0.55
CaHPO4(%)	0.6	0.9	0.9	1.0	1.2	0.9	1.0
NaCl(%)	0.3	0.2	0	0	0	0	0.3
酸化剂	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
赖氨酸盐酸盐 (98%)(%)	0.12	0.06	0.118	0.112	0.054	0.12
营养水平
消化能(MJ/kg)	14.00	14.00	14.00	14.00	14.00	14.00	14.21
粗蛋白质(%)	20.0 (19.84)	20.0 (19.62)	20.0 (19.27)	20.0 (19.54)	20.0 (19.56)	20.0 (19.88)	18.3
钙(%)	0.8 (0.85)	0.8 (0.85)	0.8 (0.82)	0.8 (0.81)	0.8 (0.84)	0.8 (0.82)	0.72
总磷(%)	0.7 (0.76)	0.7 (0.77)	0.7 (0.77)	0.7 (0.76)	0.7 (0.76)	0.7 (0.73)	0.61
钠(%)	0.25	0.25	0.29	0.37	0.39	0.28	0.15
蛋氨酸(%)	0.4 (0.42)	0.37 (0.39)	0.43 (0.47)	0.41 (0.42)	0.42 (0.44)	0.37 (0.43)	0.4
蛋氨酸+胱氨酸(%)	0.71 (0.7)	0.66 (0.65)	0.75 (0.74)	0.65 (0.7)	0.70 (0.69)	0.65 (0.66)	0.65
赖氨酸(%)	1.2 (1.21)	1.2 (1.19)	1.2 (1.16)	1.2 (1.21)	1.2 (1.18)	1.2 (1.22)	1.00
苏氨酸(%)	0.83 (0.76)	0.85 (0.81)	0.84 (0.72)	0.84 (0.79)	0.86 (0.78)	0.83 (0.77)	0.71
色氨酸(%)	0.27 (0.24)	0.28 (0.24)	0.27 (0.27)	0.26 (0.26)	0.27 (0.21)	0.27 (0.27)	0.21

 

注：1、预混合饲料为每千克配合饲料提供：新霉素75 mg、金霉素150 mg、维生素A 13500 IU、维生素D3 2150 IU、维生素E 15 IU、维生素K1 3 mg、维生素B1 1.8 mg、核黄素6 mg、维生素B120.024 mg、叶酸0.3 mg、生物素0.45 mg、烟酸24 mg、泛酸钙15 mg、胆碱500 mg、锰100 mg、铁100 mg、锌100 mg、铜250 mg、碘0.3 mg、钴1 mg、硒0.3 mg。2、括号内数据为分析值，无括号数据为计算值。 表3　添加DPS对断奶仔猪生产性能的影响

 

	对照组	处理1	处理2	处理3	处理4	处理5
初生重(kg)	7.1±1.05	7.09±1.0	7.15±1.10	7.14±1.01	7.10±0.98	7.11±1.04
1～2周
ADFI(g)	162b	241a	233a	222ab	234a	232a
ADG(g)	79b	161a	138a	161a	151a	146a
F/G	2.05a	1.50b	1.69b	1.38b	1.55b	1.59b
DI(%)	28.6a	18.1b	23.3ab	18.6b	19.5ab	19.1b
3周
ADFI(g)	485b	629ab	634ab	649a	644a	686a
ADG(g)	236b	343ab	324ab	394a	336ab	426a
F/G	2.06a	1.83a	1.96a	1.65a	1.92a	1.61a
DI(%)	11.9a	3.6a	8.3a	3.6a	5.9a	4.7a
1～3周
ADFI(g)	270b	370a	367a	364a	371a	383a
ADG(g)	131b	222a	200a	238a	212a	239a
F/G	2.06a	1.67bc	1.34ab	1.53c	1.75bc	1.60bc
DI(%)	23.0a	13.3b	18.3ab	13.6b	15b	14.3b
4～5周
ADFI(g)	834	902	853	899	790	949
ADG(g)	437	453	435	440	390	431
F/G	1.91c	1.99	1.96	2.04	2.03	2.20
DI(%)	0	1.3	0	0	0	0.7
1～5周
ADFI(g)	495	583	561	578	539	609
ADG(g)	253	314	294	318	283	316
F/G	1.96	1.86	1.91	1.82	1.90	1.93

 

注：1、同行注不同英文字母表差异显著(P＜0.05)，下同。2、ADFI为平均日采食量、ADG为平均日增重、F/G为饲料增重比、DI为腹泻指数。 2.2　酶活性　试验数据表明，单位重量肠黏膜中酶活性不能反映生长性能的好坏，同生长指数的相关性也较差。但添加AP950和DPS有提高消化道酶活性的趋势，见表4。 表4　不同处理对断奶仔猪酶活性的影响　U/g

 

	对照组	处理1	处理2	处理3	处理4	处理5
胃蛋白酶	857	902	853	899	790	949
脂肪酶	447	1147	1473	1317	301	1328
淀粉酶	6110	14681	17509	4808	1125	11175
胰蛋白酶	362	342	342	378	345	301
胰凝乳蛋白酶	2.07	1.73	1.23	1.87	2.83	3.23

 

2.3　消化道形态　添加AP950、DPS50和DPS30能够改善断奶仔猪的肠道形态。试验数据表明，AP950和DPS有提高十二指肠VH、降低空肠CD的趋势，DPS能提高空肠VH/CD。处理4降低回肠VH，这可能导致营养吸收不良，从而在试验的后3周降低日增重。详见表5。 表5　不同处理对断奶仔猪消化道形态的影响

 

	对照组	处理1	处理2	处理3	处理4	处理5
十二指肠VH(μm)	267.3	275.6	273.5	322.1	309.9	349.4
十二指肠CD(μm)	182.3	140.0	158.0	127.6	167.1	142.8
十二指肠VH/CD	1.47b	1.97ab	1.73ab	2.52a	1.85ab	2.45a
空肠VH(μm)	391.9ab	276.5c	349.4abc	422.3a	306.9bc	440.6a
空肠CD(μm)	164.0	133.7	121.5	124.6	127.6	142.8
空肠VH/CD	2.39	2.07	2.88	3.39	2.41	3.09
回肠VH(μm)	133.7c	227.9ab	179.3bc	282.6a	112.4c	224.8ab
回肠CD(μm)	112.3ab	127.6a	124.6a	136.7a	72.9b	115.5a
回肠VH/CD	1.19	1.79	1.44	2.07	1.54	1.95

 

注：VH表示绒毛高度，CD表示隐窝深度 　　相关回归分析表明生长性能与肠道形态之间高度相关，这意味着AP950、DPS50和DPS30能够改善营养物质的消化吸收，提高生长性能，降低腹泻指数。 　　(参考文献略) 高欣（中国农业大学动物科技学院） 马秋刚（中国农业大学动物科技学院） 计成（中国农业大学动物科技学院）

 

henanzheng

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