对水产饲料配方师的几点忠告

tam0319

才看了一半就受益老不少了，献花

zsp123

说的很对啊,支持!!!:huahua:

YWD

支持你的观点,单体氨基酸在许多上是可以用的.
:wulai:

SNQW2003

有些观点过于绝对！:deng: :huahua:

zengehl

据说做学问有几种不同境界：“昨夜西风凋碧树。独上西楼,望尽天涯路。”此第一境界也。“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”此第二境界也。“众里寻他千百度,募然回首,那人却在灯火阑珊处。”此第三境界也。

同理，配方师对自己的角色定位不同，或曰思考配方问题时的角度不同，拿出的配方也会有很大不同。

初级配方师仅仅把自己当作计算器——一手拿着原料价格和技术指标，一手拿着老板给的配方成本和饲料企标（或饲养标准），得出一个最低成本配方即可。还有更简单的，连企标、饲养标准都不看（有的厂根本没有企标，有的品种没有饲养标准），满足老板要求的粗蛋白就行。

入门的配方师定位自己是动物营养师，知道除了满足老板的要求外还要尽可能兼顾动物的需求。他了解原料的特性，会考虑饲料的营养性、安全性、适口性和稳定性，要让动物健康生长。当然，就像法国的厨师亲自到市场买烹饪材料一样，一位负责的营养师会尽量去了解每种原料是如何生产出来的，积累多了方能得心应手。

好一点的配方师懂得配合与协调。他会与采购部沟通了解原料的供应是否可靠，避免出现原料断货影响生产；与质管部沟通了解原料的质量是否稳定、关键指标是否能够自检，主动减轻质管部的品控压力；与生产部沟通哪些加工问题应通过调整配方解决，哪些问题应通过调整工艺解决；当然，跑市场拜访客户更是必修课，直接了解客户的需求。

更高级的配方师需要从企业管理的层面考虑配方问题。配方制作只是企业经营中的一个环节，必须服从整体的要求。例如，饲料是持续性多次购买的生产资料，质量管理体系的目的是保障“持续提供合格产品的能力”，在此前提之下，“品质稳定” 、“效果确定”往往优先于“价格便宜”、“效果显著”。

管理工作从某种意义上讲就是“概率原则”，即尽可能提高“好事”发生的概率，同时尽可能降低“坏事”发生的概率。做企业不能抱侥幸心理，西方的“墨菲定律”是这样说的：“凡事只要有可能出错，那就一定会出错”。只有做好“曲突徙薪”，才不至于“焦头烂额”。管理大师彼得德鲁克说过：“管理的好的工厂总是单调乏味，没有任何激动人心的事件发生”，这句话对张瑞敏冲击很大，也很值得我们玩味

小农民

管理大师彼得德鲁克说过：“管理的好的工厂总是单调乏味，没有任何激动人心的事件发生”，这句话对张瑞敏冲击很大，也很值得我们玩味。

确实是这样的，可是能多人受不了单调乏味！

liuminjia

恩，看了大虾们的谈论，受益匪浅那！佩服佩服！
向你们努力，:sazi: :xigua:

seeseasunson

原帖由 tjwhy 于 2007-5-7 15:57 发表
罗非鱼应该和鲤科的鲫鱼差不多（估计的，不知对不对），因为也叫“非洲鲫鱼吗”

罗非是鲈形目的，而鲫鱼是鲤形目的，两者差别很大。

seeseasunson

实际上很难做到单一的原料不超过30，不是不想，而是有些品种确实没办法。
二氢钙好过一氢钙，海大会议时,张博士提议在鲈形目的一些种类，可以用一、二氢钙混用
应该更加重视蛋AA，因为来源是非常缺乏的。
原料是非常重要的，一盆好菜，三者缺一不可，原料，配方，工艺。而原料是基础，也是重中之重。把控好，不要用贪便宜的原料，其实是不划算的。
添加剂不要乱用，我赞成用传统的营养学，不相信一些天花乱坠的添加剂。20元的成本加到大的原料中去。除非你做了实验，真正的效果不错，并且性价比也不错。
第9点非常赞成，但现在还是找不到好的诱食剂，希望学化工的同志，多多合成一些好的诱食剂，估计最终都会走向合成的。而不只是用肝脏粉，鱿鱼膏等等，这些原料很难保证品质。
其实也要注重能量学方面，投饲学方面，养殖模式上，这样说来就大了。
评价一个饲料是综合评估的，很难单一方面的，有些时候市场因素也非常大。
但不管怎样，修好内功，才是根本。质量稳定是第一要义。

[ 本帖最后由 seeseasunson 于 2007-9-19 20:04 编辑 ]

scny08

这是应该的嘛，作为水产配方师。