豆油有无沉淀物

居心良苦 · 发表于 2007-2-24 14:54:23

在农村自家渣的豆油地下，也有些沉淀物，特别是温度低的时候，放置时间长的时候

haochunqing · 发表于 2007-2-24 15:03:30

那可能是油脚，因是自己榨的，未过滤，正常

居心良苦 · 发表于 2007-2-26 15:54:14

豆油中含有棕榈酸（棕榈油的主要成分），从理论上有沉淀的可能

gzy_808 · 发表于 2007-3-2 17:15:16

所有的油脂都含有沉淀物,虽然经过精练后再会减少沉淀,但不可能完全无沉淀.

山中的漫游者 · 发表于 2007-3-2 23:56:51

呵呵，所有的都有在榨的时候，因为温度高，都会把豆子里面的腊质溶到油里面，冷了之后沉淀，很正常的啊，何况还有磷脂、和其它成分啊

maotaoxin · 发表于 2007-3-3 17:41:26

那些黑色的就是磷脂油了啊