求助进口肉骨粉的质量鉴定

namuri · 发表于 2007-2-10 07:07:01

大家好，求助进口肉股粉的质量鉴定。有一批新进的进口肉骨粉其常规营养指标如下：
H2O:3.2 Ash:23.47 CP:60.28 Ca:7.55 P:4.01 NaCl:1.15 CF:0.85 EE:10.50
从肉骨粉的本质而言，以上的各指标及其相互间比例是否合理？请各位高手赐教！谢谢！！！

jeffwangw · 发表于 2007-2-10 10:13:48

基本指标还可以，钙磷含量、水分都正常，不过你还用做一下酸价和挥发性氨基氮测定，酸价要小于5，挥发性氨基氮要小于130，赖氨酸2.4％以上，并且不得检测出沙门氏菌，胃蛋白酶的消化率88％。这些指标建议你都测测。国家（武汉）检测中心对检测肉骨粉有经验。

huyanwei · 发表于 2007-2-10 11:26:35

营养指标只是一个方面
关键还是新鲜度

bluesun009 · 发表于 2007-2-12 11:45:11

没找到肉骨粉的质量标准哦
鱼粉的新鲜度（挥发性盐基氮）判定标准是<90%新鲜；90~120%中等新鲜；120~150%不新鲜（臭味）；>150%腐臭

激光打印机 · 发表于 2007-9-22 11:07:33

我觉得这个肉骨粉的蛋白高了

CA也高了

马前卒 · 发表于 2007-9-22 12:53:07

检测氨基酸吧，钙高＼蛋白也高，不是很正常的　．

haochunqing · 发表于 2007-9-22 14:22:56

常规指标应该还可以，做一下氨基酸吧

小鱼 · 发表于 2008-3-30 09:07:04

如何检测肉骨粉的新鲜度啊

fuliangliang · 发表于 2008-3-30 09:40:35

我觉得还应该测一下尿素含量!

微尘 · 发表于 2008-3-30 10:25:47

高蛋白如果不是搞价格买的，看看有没有掺含氮化合物。从来就没有物美价廉的东西