理想氨基酸

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我这里有一份关于理想氨基酸的资料,与大家一起共同探讨.


同时测定保育后期仔猪赖氨酸和苏氨酸需求量的试验

味之素(中国)有限公司  乔岩瑞  博士
摘要  介绍一个能同时测定猪的赖氨酸和苏氨酸需要量的试验。由于苏氨酸的需求量是在最佳赖氨酸水平条件下获得的，所以，确定的苏氨酸/赖氨酸之比不受日粮赖氨酸水平的影响。试验结果显示，保育后期仔猪对赖氨酸的需要量为日粮的 1.20%(以回肠真可消化氨基酸计)，此时对苏氨酸/赖氨酸之比的需求为 65.8%(以回肠真可消化氨基酸计)。
关键词 仔猪，苏氨酸，赖氨酸，比例
  前言
猪对某种氨基酸(除赖氨酸外)的需要量会随赖氨酸水平不同而变化。  所以，描述某种氨基酸的需要，最好用该氨基酸和赖氨酸的比例(氨基酸/赖氨酸)来表示。这样做有两个好处，第一，相比氨基酸含量在日粮中的变化范围，这一比例变化幅度较小，因此它更具可比性，第二，一旦该比例得到确认，便可计算出各种不同水平赖氨酸的日粮对该氨基酸的需要。 然而，研究氨基酸与赖氨酸的比例这一工作有其特殊的技术要求。为了使该比例有意义，在研究猪对这种氨基酸与赖氨酸比例的需求时，有两点需要特别注意，首先，日粮的赖氨酸水平必须是限制性的，而所研究的这种氨基酸在日粮中应该比赖氨酸更具限制性。除非试验的某个处理组证明日粮的赖氨酸是限制性的，否则，试验所采用的赖氨酸水平究竟是高于还是低于了实际需求将是个问题，这个问题影响所测定的氨基酸/赖氨酸之比的准确性。另外一个问题是，如果赖氨酸确实是限制性的，那么，所获得的氨基酸/赖氨酸之比会不会因为赖氨酸饲喂不足而出现偏差？
   为了排除这些问题对试验结果的影响，味之素动物营养集团的研究人员设计了一个能在同一时间、同一地点测定出同一批动物同时对赖氨酸和苏氨酸的需求量的试验，然后用需求量计算出氨基酸和赖氨酸的最佳比例。由于这种方法排除了因为赖氨酸水平不足或过量而导致的偏差，因此这是一种相当精确地研究氨基酸比例的新方法，但不利因素是，此类试验要求大量的猪用于试验以确保足够的重复。
试验目的 :在一个试验中同时测定保育后期仔猪(11.3-22.6公斤)的赖氨酸和苏氨酸的需要量，并用这些数值精确测算猪对苏氨酸和赖氨酸的比例的需求。
试验步骤
  总数为 360 头的仔猪(Genetiporc)被随机分配到 9 个日粮处理组(处理组 5 和 10 相同)，每栏 5 头猪，每个处理组 7 栏(重复)。头 5 个处理组是赖氨酸滴定试验，其回肠真可消化赖氨酸分别为 0.9%,1.0%,1.1%,1.2%和 1.3%。后 5 个处理组的回肠真可消化赖氨酸水平皆为1.3%,  而回肠真可消化苏氨酸水平分别为 0.60%, 0.66%，0.73%, 0.79%和 0.85%。在所有的日粮中，除了被研究的那种氨基酸之外，其他氨基酸的水平都达到或超过了需要量。试验进行 17 天，在试验开始和结束时纪录猪的体重和耗料量。试验于 2004 年秋天在密苏里大学试
验猪场进行。
试验结果
  将回肠真可消化赖氨酸水平从 0.90%增加至 1.30%改善了平均日增重(线性，P<0.01;二次，P<0.02)和饲料/增重比(线性，P<0.01;二次，P<0.01)。当回肠真可消化赖氨酸水平为 1.20%时，平均日增重和料肉比同时达到优化(表三)。采食量不受日粮赖氨酸水平的影响(P>0.10)。
  回肠真可消化苏氨酸水平同样对采食量没有作用(P>0.10)。但是，饲料/增重比(线性，P<0.01;二次，P<0.04)和平均日增重(线性，P<0.02;二次，P<0.03)随回肠真可消化苏氨酸水平的增加得到改善，最大反应发生在回肠真可消化苏氨酸水平为 0.79%时。
讨论
   本试验设计具有同时测定赖氨酸和苏氨酸需求量的能力。在确定了赖氨酸的需要之后，可以确定测定苏氨酸的需要量的方法。例如，如果回肠真可消化赖氨酸水平为 1.3%时赖氨酸依然不足，那么该试验可被看作是一个研究苏氨酸和赖氨酸比例的试验。但是，因为处理组1-5的试验(赖氨酸处理组)显示仔猪的回肠真可消化赖氨酸需要为1.20%，所以处理组6-10的试验(苏氨酸处理组)也可被视为是需要量的试验。结果显示，饲料/增重比和平均日增重对回肠真可消化苏氨酸水平的二次方程反应在回肠真可消化苏氨酸水平为 0.79%时达到最佳。
   这一个试验同时确定了 2 种氨基酸的需要。根据确定的赖氨酸和苏氨酸的需要，我们可以计算出仔猪对苏氨酸和赖氨酸之比的要求。回肠真可消化苏氨酸水平和赖氨酸水平的最佳比例应该为 0.79÷1.20=65.8%。从方法上讲，这个比例是恰当的，因为两个氨基酸需要量的测定是在同一时间、同一地点、同一环境用同样的猪获得的。这样获得的结果，其误差应该比其他类型的试验设计更小。
由于理想蛋白的比例基本不受猪的品系的影响，所以此数值也可用于其他猪种。
结论
  本试验测定显示，体重在 11.3-22.6 公斤阶段的仔猪，其回肠真可消化赖氨酸的需要为日粮的 1.20%，最佳的回肠真可消化苏氨酸和赖氨酸比例为 65.8%。
表一处理组日粮的原料组成
处理组        1        2        3        4        5        6        7        8        9        10
回肠可消化赖氨酸%        0.90        1.00        1.10        1.20        1.30        1.30        1.30        1.30        1.30        1.30
回肠可消化苏氨酸%        0.85        0.85        0.85        0.85        0.85        0.60        0.66        0.73        0.79        0.85
原料组成
玉米        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00        1319.00
豆粕46.5%        553.00        553.00        553.00        553.00        553.00        553.00        553.00        553.00        553.00        553.00
混合油        30.00        30.00        30.00        30.00        30.00        30.00        30.00        30.00        30.00        30.00
磷酸二氢钙        31.00        31.00        31.00        31.00        31.00        31.00        31.00        31.00        31.00        31.00
石粉        19.00        19.00        19.00        19.00        19.00        19.00        19.00        19.00        19.00        19.00
盐        7.00        7.00        7.00        7.00        7.00        7.00        7.00        7.00        7.00        7.00
维生素预混料        5.00        5.00        5.00        5.00        5.00        5.00        5.00        5.00        5.00        5.00
微量元素预混料        3.00        3.00        3.00        3.00        3.00        3.00        3.00        3.00        3.00        3.00
抗生素        10.00        10.00        10.00        10.00        10.00        10.00        10.00        10.00        10.00        10.00
异亮氨酸        0.00        0.10        0.20        0.30        0.40        0.40        0.40        0.40        0.40        0.40
缬氨酸        0.00         0. 38        0.75        1.13        1.50        1.50        1.50        1.50        1.50        1.50
色氨酸        0.00        0.13        0.25        0.38        0.50        0.50        0.50        0.50        0.50        0.50
苏氨酸        0.00        1.25        2.50        3.75        5.00        0.00        1.25        2.50        3.75        5.00
赖氨酸盐酸盐        0.37        2.91        5.46        8.00        10.54        10.54        10.54        10.54        10.54        10.54
DL-蛋氨酸        0.00        1.13        2.25        3.38        4.50        4.50        4.50        4.50        4.50        4.50
玉米淀粉        22.63        17.10        11.59        6.06        0.56        5.56        4.31        3.06        1.81        0.56
总量        2000        2000        2000        2000        2000        2000        2000        2000        2000        2000

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