请教:菜粕的PS值能说明什么问题那?

huyanwei · 发表于 2007-2-5 07:55:44

菜粕的PS值能说明什么问题那?能作为过熟的判定吗?
比如规定
35%≤蛋白质溶解度≤55%

居心良苦 · 发表于 2007-2-5 08:08:33

我们是规定40%≤蛋白质溶解度≤60%，低的过熟，高的过，过熟的常见，没有见过过生的

huyanwei · 发表于 2007-2-8 11:30:18

从全国来说什么地方的质量要更好些那
安徽的怎么样?
河南的灰分要高些 10个左右

居心良苦 · 发表于 2007-2-8 11:41:20

灰分高了，影响适口性，可以扣款了。据说江苏的质量不错，只是没有现场考察

d-lp · 发表于 2007-2-8 11:57:51

南京农大周岩民有一篇文章介绍的很透彻,菜粕的加工会影响其营养价值,PS可反映加工的程度,PS<35
菜粕的氨基酸含量和消化率会受到较大影响,有研究表明,PS40%和20%的,赖氨酸的含量下降27%,
消化率下降54%

huyanwei · 发表于 2007-2-10 18:28:08

但是现在企业做PS的并不是很多

居心良苦 · 发表于 2007-2-11 08:09:22

以前，有个电视广告，好像是DVD的，广告词是“苹果熟了‘，’有个广告词是‘玫瑰开了’。当时我们公司所进的菜粕煳了，可是采购说不能这么去判断原料的。有些东西，要给别人看，是要拿数据的

妖妖 · 发表于 2007-3-23 15:43:17

菜粕是什么啊？？？？？？５５５５５５５５５５５５５５５５

微尘 · 发表于 2007-3-23 22:22:49

四川的菜粕质量如何？

wlins · 发表于 2009-7-14 18:26:23

新标准中以中性洗涤纤维评价菜粕加工是否过度,不以蛋白质溶解度作为评价.