湖羊玉米型日粮中大麦的最佳替代量

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试验目的：

评估日粮淀粉来源对湖羊生长性能、瘤胃功能的影响。

试验设计：

21只公湖羊，瘤胃安装瘘管，随机分成4组。4种日粮处理分别为CS（100%玉米淀粉）、33BS（33%大麦淀粉+67%玉米淀粉）、67BS（67%大麦淀粉+33%玉米淀粉）及100BS（100%大麦淀粉）。试验期为16天，分为14天的适应期和2天样品采集期。每天TMR日粮饲喂量为5%BW，每天饲喂两次，自由饮水。

试验结果：日粮配方及营养水平（表1）：4种日粮的淀粉、CP、纤维、能量水平均相似。

DMI及瘤胃pH、VFAs（表3）：

1）取样时间×日粮处理对湖羊瘤胃pH、TVFA（总VFA）及单个VFA的比例均无显著影响。2）上午饲喂前，湖羊瘤胃TVFA最低（p=0.071），瘤胃pH及乙酸、异丁酸、异戊酸比例均极显著高于其他时间点。3）33BS组湖羊TVFA水平显著高于CS和67BS组。4）与67BS、100BS组相比，CS、33BS组湖羊瘤胃乙酸比例及乙酸/丙酸显著增加，丙酸、戊酸比例则显著下降。5）33BS组湖羊瘤胃丁酸比例极显著高于其他三组，异丁酸比例略高于100BS组（p=0.073）。100BS组湖羊瘤胃异戊酸比例极显著低于其他三组。6）100BS组湖羊瘤胃pH显著低于CS和67BS组，但与33BS组相似。7）各组湖羊的DMI均相似。

瘤胃微生物多样性（表4，图1）：

1）CS、33BS组湖羊瘤胃微生物OTUs和香农指数均极显著高于其他两组，Simpson指数极显著低于其他两组，Chao1、Ace指数极显著高于100BS组。
2）提高大麦添加水平，瘤胃微生物OTUs、Chao1、Ace、香农指数均呈线性极显著下降，但Simpson指数则极显著增加。

3）提高大麦添加水平，CS、33BS、100BS组瘤胃微生物β多样性差异较大，在种水平差异显著。

上午饲喂2小时瘤胃微生物相对丰度（门水平，表5）：
1）丰度最高的细菌门包括拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门，且拟杆菌门丰度最高。
2）各组湖羊瘤胃放线菌门微生物丰度均相似。
3）随着大麦添加水平的增加，瘤胃拟杆菌门丰度呈极显著二次方变化；33BS组拟杆菌门丰度显著高于CS、100BS组。
4）随着大麦添加水平的增加，极显著降低了瘤胃螺旋体菌门丰度；CS组瘤胃螺旋体菌门丰度与33BS组相似，但极显著高于其他两组。
5）各组湖羊瘤胃纤维杆菌门丰度相似，但33BS组最高（p=0.128）。
6）CS组湖羊瘤胃厚壁菌门丰度极显著高于其他三组，67BS、100BS组变形菌门丰度极显著高于其他两组。
7）CS组湖羊瘤胃螺旋体属丰度略高于其他三组（p<0.055），且随着大麦添加水平的增加呈线性显著下降。
8）各组湖羊瘤胃互养菌门丰度呈显著二次方变化，且33BS组显著高于其他三组。
9）随着大麦添加水平的增加，产乙酸的疣微菌门丰度呈线性显著下降，且CS、33BS组显著高于其他两组。

上午饲喂2小时瘤胃微生物相对丰度（属水平，表6）：

1）各组湖羊瘤胃丰度最高的细菌属为普氏菌属。2）CS、33BS组湖羊瘤胃厌氧弧菌属、拟杆菌属丰度均显著高于100BS组，且随着大麦添加水平的增加呈线性显著下降。3）CS组湖羊瘤胃丁酸弧菌属、脱硫弧菌属丰度显著高于67BS和100BS组，且随着大麦添加水平的增加呈线性显著下降。4）CS组湖羊瘤胃摩氏摩根菌属、Moryella、密螺旋体属、口腔杆菌属丰度极显著高于其他三组；33BS组摩氏摩根菌属、口腔杆菌属丰度极显著高于67BS和100BS组。5）33BS、67BS组湖羊瘤胃普氏菌属丰度显著高于其他两组，且随着大麦添加水平的增加而显著增加。6）33BS组湖羊瘤胃球菌属、产乙酸糖发酵菌丰度显著高于67BS、100BS组，且随着大麦添加水平的增加而显著下降。

上午饲喂2小时瘤胃微生物相对丰度（种水平，表7）：

1）33BS组湖羊瘤胃产琥珀酸丝状杆菌丰度显著高于CS组。2）各组湖羊瘤胃球菌属flavefaciens丰度呈显著二次方变化，且33BS组显著高于其他三组。3）随着大麦添加水平的增加，湖羊瘤胃溶纤维丁酸弧菌丰度呈线性下降（p=0.069）.4）各组湖羊瘤胃牛链球菌丰度呈极显著二次方变化，且33BS、67BS组显著高于其他两组。5）随着大麦添加水平的增加，湖羊瘤胃反刍兽新月形单胞菌、短普雷沃氏菌及总微生物丰度呈线性显著增加。

结论：与玉米型日粮相比，用大麦替代33%玉米淀粉可改善湖羊瘤胃发酵，但对发酵模式无影响。与67BS、100BS组相比，33BS组提高了湖羊瘤胃微生物的多样性和丰度；与CS组相比，33BS组提高了湖羊瘤胃拟杆菌门、普氏菌属微生物丰度，提高了纤维溶解细菌、淀粉分解菌的丰度。因此，建议在湖羊日粮中可用大麦替代33%玉米。

资料来源：

Effects of Barley Starch Level in Diet on Fermentation and Microflora in Rumen of Hu Sheep

Animals 2022, 12, 1941.

https://doi.org/10.3390/ani12151941

来源：畜牧人网站  公众号