南非西开普省家庭养猪场问卷调查

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南非拥有约38500个商业畜禽养殖场，约200万个家庭养殖场（Meissner等，2013）。西开普省的商业母猪数占全国15.5%，排名第三，养猪业人数排名第二(Visser，2014)。本次调查采用一份结构化的问卷调查，具体方式包括走访、电话。调查对象为西开普三个直辖市家庭养猪场，分别为 Khayelitsha（27家）、Mamre（26家）及Malmesbury（22家）。调查结束后，部分养殖户参加了2018年11月在Mamre举行的讨论会。

规模：不考虑生产阶段时，三个市家庭养猪场拥有的总猪头数均相似，每年自用、销售的猪头数也相似。三个市家庭养猪场每户平均拥有猪数为37.4头，远高于肯尼亚西部（3.6头）、柬埔寨（12头）和尼日利亚（18头）。

额外损失（表2）：盗窃、逃脱、野生动物捕食三种额外损失中，盗窃每年发生率最高，三个市分别为58%、86%及46%。高盗窃率可能与养殖户居住位置（偏远）及生活习惯（早出晚归，白天大部分时间家中无人）等相关。

养殖模式（舍养或散养）：59%的家庭养猪场采取舍养，39%采取半舍养半散养模式，其余采取散养。半舍养半散养模式中，一般在哺乳、断奶、空怀等特殊生理阶段采取舍养，其他阶段采取散养。散养猪白天可以在周边自由活动，散养猪易传播疾病、易盗窃等。

猪舍（图2）：各市家庭猪舍的建筑材料差异显著，木质材料占40%，瓦垅薄钢板占16%，木质+瓦垅薄钢板占32%，还有部分使用水泥砖（5%）、塑料（1%）和聚苯乙烯（1%）。材料的使用种类与成本、获得难易等相关。
各市家庭猪舍的地面材质差异显著，63%为混凝土，29%为土壤，8%为木材。混凝土地面易清洗，使用期长。问卷调查中，共56户（75%）家庭猪场提供了寝具。但在讨论会中，超过75%的养殖户表示他们在猪舍中提供了寝具。寝具材料中，绝大部分为木屑，少数使用稻草、土壤、麦秆和报纸等。各市猪舍料槽材质也差异显著。

品种：三个市家庭猪场所养猪的品种相似，长白猪占14%，大白猪、杂交品种均占43%。绝大部分猪场都养殖外来杂交品种，仅有极少数养殖本地品种。繁殖母猪中，47%来源于自己的猪场，39%来源于邻居猪场。种公猪55%来源于邻居猪场，17%来源于自己的猪场。

饲料（图3、图4）：三个市商业饲料的使用率分别为61%、33%、12%，工厂副产物及废渣（包括一些过期食品）使用率分别为8%、24%、44%，商业饲料+工厂副产物混合饲喂的分别占31%、43%、44%。大部分养殖户为了节约成本，在猪所有生理阶段均饲喂相同的商业饲料，且大部分商业饲料并不是猪专用（大部分为禽料和牛料）。

断奶日龄及断奶重（表3）：三个市家庭猪场仔猪断奶日龄、断奶重差异显著。Mamre市断奶日龄（8周龄）最早、断奶重（18kg）最低，Malmesbury市断奶日龄最晚（33周），Khayelitsha市断奶重最高（63kg）。

仔猪死亡率（图5）：三个市家庭猪场中，仔猪死亡的主要原因均相似。母猪压死占47%，冷冻致死占29%，流产/死胎占7%，免疫力低致死（腹泻等各种疾病）占11%。高的母猪压死率与哺乳期栏舍简陋及管理粗放相关。

销售渠道（图6）：三个市家庭猪场的销售渠道差异显著，主要包括非正规市场（养殖户附近）、屠宰场、邻居及个人。非正规市场的销售量最高，三个市分别为38%、68%及70%。

销售产品（图7）：三个市家庭养猪场的销售产品类型差异显著。Khayelitsha市以销售生长育肥猪为主（73%），Malmesbury市则主要为断奶仔猪（88%），Mamre市种猪、生长育肥猪各占32%、27%。

资料来源：Characterization of smallholder pig production systems in the Western Cape, South AfricaTropical Animal Health and Production (2021) 53:325https://doi.org/10.1007/s11250-021-02649-8

来源：畜牧人网站  公众号