【听课笔记】河北农大史万玉教授：中兽药在生猪健康养殖中的作用与应用

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2022年5月10日，在中国畜牧兽医学会主办的线上“第四届中国猪业科技大会”上，河北农业大学中兽医学院史万玉教授受邀分享了“中兽药在生猪健康养殖中的作用与应用”主题报告。报告分为2个部分，即“当前养殖业面临的主要问题”及“中兽药在猪健康养殖中的应用”。下面是畜牧人小编整理的报告内容。

1、当前养殖业面临的主要问题

三大威胁。过去40多年内，随着畜牧业的快速发展，滥用抗生素、化学合成药导致耐药性日益严重，超级菌株不断出现，威胁到人畜的生命安全；动物性食品中药物严重残留，威胁到人类的食品安全；粪尿中药物在土壤中严重残留，威胁到人类的环境安全。

三大怪象。在过去40多年里，动物疾病的防治技术虽然有巨大进步，但畜禽疾病却越来越多；饲料原料储存技术及饲料脱霉技术在不断提高，但饲料霉菌毒素对动物的危害却并未减少，甚至还越来越严重；我国有世界上种类最全的疫苗，但同时也是世界上动物疾病最多的国家之一。

中医五行学说认为，肝为木、心为火、脾为土、肺为金、肾为水，五脏间相生相克。史教授指出，动物摄入过量抗生素、化学合成药物，导致脏腑平衡被破坏，机体抵抗力下降，各种病邪趁虚而入；动物摄入的霉菌毒素只能依靠肝脏降解及肾脏排泄，肝肾受损导致毒素蓄积，进而引起毒害；脏腑机能下降，接种疫苗难以发生应答反应，不能产生应有的抗体。最终出现了上述的三种怪象。

因此，自1986年开始各国家已全面开始禁止在饲料中添加抗生素，我国当前已处于“饲料禁抗、养殖减抗”时代。史教授提出，在此大背景下，传统中兽医药再次得到重视。

2、中兽药在猪健康养殖中的应用

2.1  用于猪病的保健、预防和治疗

中兽医学中“治未病”理论认为，未病先防，既病防变。动物健康状态可分为健康、亚健康、亚临床及临床等4种。史教授指出，实际养殖生产中仅约30%动物处于健康状态。亚健康、亚临床状态时，动物分别处于疾病的易感期和潜伏期，应分别采取保健（扶助正气）和预防（扶正兼祛邪）。临床状态的动物又分为疾病的早期、中期和晚期，早、中期应采取治疗（祛邪兼扶正），晚期则应直接淘汰。

预防和保健的目的相同，均是在疾病还没有发生的前提下，防治疾病的发生。但两者实现的途径不同，预防针对的是病原，保健则针对机体。中药的预防功效通过“祛邪”实现，保健作用则通过“扶正”实现。

猪保健功能的中兽药：扶正气（黄芪多糖、芪芍增免散等），围产期保健（八珍散），护肝（甘草、葛根、决明子、刺五加等），补肾（补骨脂、骨碎补、制何首乌、菟丝子、枸杞等），通肾（车前草、车前子等），抗应激（合欢磁牡口服液等）。八珍散中八种中药包括当归、川芎、制首乌、白芍、党参、炙甘草、茯苓和白术。

猪疾病预防功能的中兽药：潜伏期预防（玉屏风颗粒等）及净化隐性带毒（扶正解毒颗粒等）。

猪疾病治疗功能的中兽药：邪在肌表的感冒类病证，如流感、猪瘟等的初期，可用中兽药为双黄连口服液（表热证）、柴黄口服液（表热证）、荆防败毒散（表寒证）等；热毒蕴肺的呼吸道病证，如猪气喘病、猪肺疫等，可用中兽药为金芩蓝口服液，银黄二陈合剂等；湿热积肠的腹泻类病证，如大肠杆菌病、腹泻等，可用中兽药为白头翁口服液、四黄止痢颗粒等及热入营血的瘟毒类病证（蓝耳病、猪瘟、猪丹毒等，清瘟败毒散、清瘟解毒口服液等）等。

2.2  用于提高猪的生产性能

促生长功能的中兽药从胃、脾及肠三方面，改善动物的气血，达到促生长功能，代表性药物为肥猪散（麦芽消食开胃，炒黄豆补气健脾，贯众杀肠虫、宽肠化滞）。许多中药可通过补益气血、促进乳腺供血及乳腺发育来提高母猪的产奶量，如催奶灵散（王不留行20g、黄芪10g、皂角刺10g、当归20g、党参10g、川芎20g、漏芦5g及路路通5g）。

2.3  用于改善猪肉品质

许多中药富含对人体有益的活性成分，可通过在动物饲喂中适量添加，利用中药成分在动物产品中沉积，从而提高猪肉产品的质量。蕨麻猪长年在草原上拱食地底下生长的蕨麻，也食贝母、冬虫夏草、秦艽等当地盛产的野生名贵中草药，故其肉质细嫩、口味鲜美。

2.4  用于改善饲料品质

补充饲料营养。许多中药富含蛋白质、氨基酸、糖、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、常量元素和微量元素等营养成分，加入饲料后能改善饲料中某些营养物质的含量和比例，从而满足动物的营养需要。例如，当归含蔗糖4%，铁400mg/kg，铜6mg/kg，锌17.5mg/kg及脂肪油和部分维生素；党参茎叶含18种氨酸量，总量达5.2%，及多种矿物质；小茴香具有维生素A样功能；当归、川芎、续断均具有维生素E样功能。

增加饲料香味，祛除异味。许多中药具有特殊的香味，若作为添加剂添加于饲料当中，既能矫正饲料的味道，改善饲料的适口性，促进动物消化液的分泌，又能减少畜舍臭味，改善率舍环境，促进动物健康生长发育。例如，肉桂、槟榔、茴香、桔皮、甘草、艾叶、大蒜粉、姜粉等带有香甜味，添加后能改善饲料适口性，起到诱食开胃的作用。

防腐保鲜，延长饲料保质期。土槿皮、白鲜皮、花椒等有防腐作用，红辣椒、儿茶等有抗氧化作用，能使在贮存期内不变质、不腐败，延长贮存时间。

结语：随着政府对动物源性食品安全问题的极大关注及民众对食品安全重要性认识的不断提高，中兽医药必将在畜禽绿色健康养殖中发挥出更大的作用。

来源：畜牧人网站  公众号