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【笔记】杨红建教授:肉牛繁育实用程序配料技术

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发表于 2022-8-24 14:10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

2022年7月30-31日,北京市饲料工业协会、河南省饲料工业协会主办的“第二届全国反刍料大会”在河南郑州隆重召开。
中国农业大学动物营养学国家重点实验室杨红建教授受邀分享了“肉牛繁育实用程序配料技术”主题报告。
杨教授的报告包括3部分内容,分别为“肉牛繁育生产模式简介”、“繁殖母牛实用配料技术”及“肉牛育肥实用配料技术”。下面是畜牧人网站小编整理的报告内容。

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1、肉牛繁育生产模式简介
肉牛品种包括国外引进杂交品种(西门塔尔、安格斯、夏洛莱、利木赞等)和本地品种(延黄牛、夏南牛等)。实际生产中,国外引进的大体型品种居多。
我国肉牛生产模式分为繁殖、育肥两个阶段。

繁殖母牛养殖常见问题
包括:
1)母牛中途流产(掉球);
2)母牛产犊后胎衣不下;
3)断奶前犊牛腹泻;
4)是否饲喂犊牛颗粒料;
5)母牛不发情(不打栏);
6)异食癖(吃粪、喝尿、舔毛、玩舌头、啃钢管、啃砖头、啃木头、吃塑料)。
杨教授指出,除重大疫病外,繁殖母牛的这些问题几乎均与营养不足或营养代谢异常相关。

育肥肉牛养殖常见问题
包括:
1)肉牛育肥阶段划分;
2)刚进栏应激管理;
3)各阶段日增重;
4)干、湿、酸料搭配;
5)精料配比及饲喂量;
6)酸大过料、瘸腿拐腿;
7)精粗比例、DMI;
8)营养配比要求。
杨教授指出,育肥肉牛前期应多草少料,后期应多料少草。

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我国南北地区的肉牛生产模式存在一定差距。南方地区一般夏季产犊(10月),奶公犊断奶重为300-350斤(西门塔尔400-450斤);北方地区一般春季产犊(2月),奶公犊断奶重为300-600斤。

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2、繁殖母牛实用配料技术
由于禁牧,现代母牛养殖由传统的放牧转变为舍饲。舍饲情况下,部分养殖户不知如何养牛,不知每天该饲喂多少粗饲料和精料。
杨教授指出,繁殖母牛日粮配制实践中应注意以下几个问题:
1)干湿粗料质量;
2)粗饲料饲喂量;
3)精补料配比;
4)精补料饲喂量;
5)干物质采食量;
6)营养浓度盈余。

2.1繁殖母牛阶段划分
根据营养需求,可将繁殖母牛生理阶段分为4个部分。分别为产犊后3个月(泌乳)、断奶前3个月(孕前)、断奶后3个月(孕中)及产犊前3个月(孕后)。
杨教授指出,产犊后3个月(泌乳第2月)、产犊前3个月(孕后)分别是母牛的泌乳高峰期和胎儿发育的高峰期,营养需求量最大;此期营养不足,易出现繁殖问题。

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2.2繁殖母牛营养需求
2.2.1能量、蛋白
母牛在产犊后,对能量、蛋白的需求量先上升后下降(产犊后3个月和断奶前3个月),断奶后对能量、蛋白的需求量又开始上升(断奶后3个月和产犊前3个月)。

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下表为1000斤繁殖母牛营养需要量的推荐值。蛋白、能量水平均为全混合日粮中的比例,且断奶后3个月母牛的营养需求量最低。
杨教授指出,母牛出现异食癖,首先要排查日粮蛋白水平是否不足,
第二要检查钙磷比。

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2.2.2粗饲料
粗饲料中蛋白含量低,但反刍动物对粗饲料的需求量、采食量大;粗饲料经瘤胃微生物发酵后,可给反刍动物提供大量能量。目前,国内外反刍动物饲养标准中,均没有明确列出NDF(中性洗涤纤维)和ADF(酸性洗涤纤维)的需求量。
杨教授指出,粗饲料中ADF含量越高,消化率越低,所提供的能量也越低,对精饲料的需求量也越高。
下表列出了不同质量等级的粗饲料在繁殖母牛日粮中的添加量。苜蓿虽然为一级牧草,但在实际生产中,舍饲的母牛大多以玉米秸秆、麦秸、稻草饲喂为主。

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下图比较了饲喂玉米秸(虚绿线)、燕麦草(虚黄线)对母牛营养素的提供量。
从图中可以看出,饲喂玉米秸可满足母牛断奶前后大部分时间的能量需求量,仅可满足断奶后3个月的蛋白需求量;而燕麦草组仅可满足母牛断奶前后一段时间的能量需求量,且提供的能量水平低于玉米秸,蛋白水平则严重不达标。

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2.2.3精料
下表给出了1000斤繁殖母牛各阶段精料的饲喂量,可见产犊后3个月饲喂量最高。

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2.2.4繁殖母牛配料营养分析表(红黄蓝程序)
杨教授介绍,该程序可在手机端使用,使用时选择母牛的品种,录入母牛体重、精料投料比例、精料饲喂量、粗饲料饲喂量,程序即可判断出母牛的蛋白、能量、苏打、食盐等营养素的供给情况。也可在快手或抖音上关注“杨博士专注牛羊营养”。

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2.2.5繁殖母牛配方解读
配方1:该配方不添加任何维生素、矿物质预混料,宣称麸皮可提供各种维生素(仅可提供少许,并不能满足母牛需求),任何预混料都是咸的(实际饲喂时,应将预混料、精料、粗饲料混合),计算出的钙磷比小于1,严重违反日粮钙磷比标准(1.5-2.0)。

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配方2:该饲喂模式采用玉米秸秆和精料混合饲喂,精料中粗蛋白含量为19.8%(干物质计),钙磷比为1.6,每天可提供700-875g粗蛋白,可减少母牛的异食癖,保证母牛早发情和奶水足。
杨教授指出,由于玉米秸秆中粗蛋白含量低,需保证精料中粗蛋白水平在18%以上;在草多料少的饲喂模式下,可添加5-10g活性酵母,可发挥健胃促消化功能。

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配方3:认为600斤以下的育肥牛和母牛可使用同一日粮配方。同样地,该配方钙磷比不达标。杨教授指出,架子牛对钙磷需求量大于母牛,钙磷不足将严重影响其后续生长。

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3、肉牛育肥实用配料技术
国内常见肉牛品种为西门塔尔,规模牛场一般采取TMR散栏饲喂,散户采取草加料的栓系饲喂模式。安格斯肉牛的牛肉品质高(雪花牛肉),一般是规模牛场自繁自育,散户由于出售价格低一般很少涉足。

3.1肉牛育肥阶段划分
肉牛生长发育特点:前期拉骨架(骨骼发育),中期瘦肉增长,后期快速上膘(脂肪沉积),即先挂蛋白、后挂脂肪,或先长瘦肉,后长油膘。
因此,肉牛育肥阶段划分为:
1)拉骨架期:350-800斤,蛋白需求最高,骨架生长快;
2)蛋白沉积期:800-1100斤,蛋白需求高,长势快;
3)脂肪沉积期:1100斤至出栏,蛋白需求低且能量需求高。

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3.2肉牛营养需求(小苏打指在精料中添加比例)
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3.3肉牛配方解读
该配方(600-1000斤架子牛)不添加任何预混料,钙磷比严重不达标。

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3.4肉牛育肥料营养分析表(红黄蓝程序)
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版权申明:笔记记载,版权所有,转载请注明专家版权。感谢杨红建教授的精彩分享,感谢会议主办方北京市饲料工业协会,河南省饲料工业协会,文中现场图片来源于会议直播和会议主办方!
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