听课笔记 | 第五届反刍动物技术创新发展论坛（7月16日）

29625248

会议现场

行业重磅技术会议，由国家肉羊产业技术体系、内蒙古神州动物营养发展战略研究所、内蒙古自治区饲料工业协会主办，畜牧人网站承办的第五届反刍动物技术创新发展论坛于7月16日在内蒙古呼和浩特落幕。

经会议承办方授权，接下来为大家分享由成都大帝汉克生物科技有限公司刘峰现场整理的7月16日会议听课笔记。

8. 《肉羊营养需要与饲料数据库建立》

刁其玉  中国农业科学院饲料研究所研究员

国际肉羊营养需要量标准概况：
NRC(2007):DMI、TDN、ME、MP、Ga、P系统
AFRC(1993):ME、MP、Ca、P系统
CSIRO(2007):偏重于产毛，DE、NP
INRA（2018）：UE、UF、PDI、Ca、Pabs
肉用羊甲烷排放量估测模型：
动物体重（BW）CH4(L/d)=4.25BW(kg/d)–105.8(R2=0.671,P<0.001)
干物质采食量（DMI）CH4(L/d)=44.0DMI(kg/d)–6.51(R2=0.680,P<0.001)
总能摄入量（GEI）CH4(L/d)=2.42GEI(MJ/d)–6.51(R2=0.680,P<0.001)
干物质采食量（DMI）+动物体重（BW）CH4(L/d)=2.81BW(kg/d)+29.5DMI(kg/d)–88.8(R2=0.901,P<0.001)
微生物蛋白质（MCP）合成量的估测：PD排泄量与微生物氮（MN）合成量呈线性关系，因此我们可以通过瘤胃标记物，间接测定尿嘌呤衍生物（PD），来推算MCP值。
反刍动物常用饲料中CF、NDF、ADF的关联性分析：

饲粮、单一精/粗饲料代谢能估测方程：
日粮代谢能估测模
ME=13.670-0.101NDF R2=0.880
ME=-63.286+0.812OM R2=0.663
ME=5.609+0.269CP R2=0.835
ME=50.245-0.136NDF-0.394OM-0.012CP R2=0.901
精饲料代谢能估测模式
ME=-1.473+0.901DDE R2=0.769
ME=-2.105+1.349DDE-6.577DOM R2=0.842
ME=-2.077+1.365DE-1.154DDM-5.590DOM R2=0.842
ME=-1.907+1.344DDE-1.321DDM-5.347DOM-2.093DADF R2=0.843
粗饲料代谢能估测模式
ME=-33.840-0.156NDF+0.565OM R2=0.926
ME=-31.002-0.097NDF+0.474OM+0.154CP R2=0.953
ME=-6.943-0.101NDF+0.704GE-0.101ADF+0.138OM+0.032CP R2=0.994
基于饲料概率养分建立代谢蛋白质估测方程:
饲粮代谢蛋白质
MP=-2752.0+31.7OM R2=0.891
MP=-55.7+9.83CP R2=0.986
MP=233.3-3.54NDF R2=0.959
MP=-23.7-0.63OM+10.7CP+0.27NDF R2=0.986
精饲料代谢蛋白质
MP = -14.4+5.32CP  R2 =0.994
MP = -62.3+5.27CP+0.53DM R2 = 0.995
MP = -71.7+5.29CP+0.67DM-0.17ADF R2 = 0.995
MP = -126.7+5.32CP+1.26DM-0.88ADF+0.38NDF R2 = 0.995
能量与蛋白营养价值的估测模型:
DE = 19.509 - 0.170NDF - 0.006OM - 0.097CP R2=0.973
ME = -2.208 + 0.002DOM + 0.988DE - 0.013DP R2=0.958
DP = 145.323 + 0.173NDF - 2.408OM + 11.142CP R2=0.988
MP = -12.385 + 0.041DOM - 2.219DE + 0.986DP R2=0.990
25～50kg肉用绵羊适宜NDF水平：
1. 生长育肥肉羊增重随着饲粮NDF水平的升高而表现出二次抛物线的趋势。
2. 饲粮NDF水平显著影响肉用绵羊的DMI和营养成分表观消化率，其DMI随着NDF水平的升高而一次线性升高，其表观 消化率与NDF水平呈现二次抛物线的变化趋势。
3.饲喂以羊草和苜蓿为主要NDF来源的饲粮，25～35kg和 35～50kg 肉用绵羊最适宜NDF水平分别为33.35%和42.21%，最适宜日粮精粗比分别为65:35和47:53。

9.《湖羊养殖成功的四大核心》

孙好国  甘肃中盛农牧集团总经理

生物安全程序化:
1、羊场规划--合理的羊场规划和布局是做好生物安全的第一步，从羊场选址、结构布局、功能分区、羊舍周转诸多方面综合设计，避免不合理的布局造成生物安全建设的硬伤。
2、羊舍建设--使用高床养殖的设计使得羊只与粪尿分离降低疫病风险;标准化的“二六”栏，既能满足羊的活动需求，保证足够的采食位，也能够便于防疫治疗等羊群管理，充分利用羊床面积;适宜的羊舍高度和跨度需要满足通风效果还要能够保证冬季保暖等等。
3、消毒管理--消毒通道人员消毒;羊舍程序化消毒;场区入口车辆消毒;羊舍入口放置消毒垫
4、消毒效果评价以及消毒程序的制定--不同种类的消毒剂对某些致病菌灭杀能力有限，同时消毒效果受消毒剂的 配制方法、浓度以及雾化效果单位空间消耗量和物体表面滞留时间的影响。
5、科学的免疫程序--根据本场母羊两年三胎的生产节律以及各个生长阶段免疫系统的发育规律设计 免疫程序，并对免疫抗体进行监测，评估免疫保护率和疫苗效价，防止免疫失败和疫苗脱保。
6、免疫抗体监测
7、布病的监测净化--每年两次定期的全群普检;每批断奶母羊配种前的布病筛查; 对流产母羊布病检测
选育选配科学化:
1、核心群的组建--通过表型选择和基因型筛选，组建繁殖母羊核心群。
2、现代繁育技术的应用--对于工业化程度越来越高的养殖场，采用人工授精技术
3、种公羊家系的划分
4、种公羊FecB基因检测
饲料营养精准化：一要满足不同阶段羊的营养需求，二要符合不同阶段湖羊的生理特点，三要追求更高的饲料报酬，阶段性精准营养设计。
生产管理精细化：
1、两年三产生产工艺：坚持461高效生产模式四高：饲养高繁殖力母本；采用高效的育种组合；根据肉羊不同生理阶段，高效的营养供给；机械化，工作高效率六早：早开食：7日龄；早断奶：45日龄，早选留：断奶时；早上市：5月龄；早配种：7月龄，早淘汰：4~5岁。一全：全价日粮。
2、精细化管理要点为了能够达到母羊的精细化管理，保证母羊在不同阶段的营养供给，公司采用了母羊早期妊娠诊断技术、早期多胎诊断技术、母羊分阶段营养控制及羔羊早期补饲和早期断奶技术。
3、数据化管理利用互联网+移动端为技术手段，应用物联网技术，采集羊生产各环节数据信息，实现数据采集的自动化

10. 《基于绵羊全混日粮产品设计的几点思考》
李昊  新疆天康反刍产品线技术总监

养殖端的羊群体重发生了根本性的变化：

什么样的客户会选择羊全混日粮？
a牧草资源匮乏区域
b养羊不是主业
c人工成本高
d进行标准化探索
e跨行业进行养羊
反刍新原料评估方式：新增原料添加不同水平前3分钟采食量的情况
行情低迷，经常变更饲料配比造成的影响：
瘤胃内环境被破坏
微生物活力下降
产奶量下降
采食量下降
低行情下养殖关键点：满足肉羊生长是根本
提高消化率——持续关注瘤胃健康（发酵产品）
提高营养均衡——注重日粮搭配，合理营养（木桶效应）

11. 《育肥羊成本优化的原料选择应用策略》
薛丰  帝斯曼大中华区反刍技术经理

原料行情对育肥羊养殖效益的影响：玉米、豆粕今年上半年和去年下半年相比，分别增长了21.7%、16.7%

原料价格上涨的应对策略：节本：原料评估及替代，控制成本增效：精准日粮，改善日增重；降低淘汰率，改善健康提质：改善肉质，提高食品安全

蛋白类原料使用导致挑食的问题：1.尽可能使用大颗粒原料2.选择性价比更高的蛋白原料3.适当限饲4.增加TMR水分或黏性

使用替代原料需要考虑的关键点：1.蛋白原料的合理选择应用是降低成本的有效途径2.粗饲料因地制宜，价格和原料供应是主要考虑因素3.加工制作能力是否可以满足4.日粮管理及饲喂管理能力
丰富的农作物秸秆--就近取材：内蒙--玉米秸秆，年产量2-3亿吨云南--甘蔗梢，2000万亩，当前利用率不足30%，粗蛋白含量低，适口性好四川--桑叶，2000万亩，粗蛋白含量高20-28%，含有脱氧野霉素，仅存在桑叶中，可以降低腹脂30%浙江--苎麻，年产1800万吨，粗蛋白含量20-23%，混合青贮后，可节约精料20%广西--香蕉茎叶，亩产5-10吨，粗蛋白含量12-13%，含有单宁，青贮后饲喂对育肥牛没有不良影响
微量元素在肉羊养殖中的应用：1.脂溶性维生素ADE参与反刍动物体内的众多免疫反应，包括先天性免疫和获得性免疫，同时还可以缓解热应激及断奶应激2.研究发现VE和硒对绵羊的热应激有很好的缓解作用3.25(OH)VD3 在调节先天性免疫方面优于Vit D34.微量元素在关键时期使用可以起到事半功倍的效果

12.《肉牛健康养殖技术模式》
王峰  内蒙古农牧业科学院 研究员

什么是健康养殖----符合畜禽生物学特性，并能充分发挥其正常生产性能的养殖过程。母牛-犊牛双12模式：母牛产犊12个月后再产犊； 母犊牛12月龄怀孕。肉牛不同阶段饲养要点：
A.产前1个月：增加能量饲料饲喂量，每天1.5-2公斤。百公斤体重干物质需求量为1.7公斤/天。繁殖母牛一般干物质需求量6.8-8.5公斤/天
B.产后1周：补充能量和蛋白，饲喂易消化饲料，包括（粗饲料、精饲料）。每天1.5-2公斤精饲料。百公斤体重需要干物质1.7公斤，一般干物质需求量6.8-8.5公斤。单位饲料增加营养密度，注意补水，但是不可加大青贮饲料用量。
C.1月龄牛舍：1.母牛恢复正常饲喂，每天2公斤圈美美，青干草（或秸秆+20%）3-5公斤，青贮3-5公斤。2.犊牛10日龄训练采食饲料，自由采食。15日龄训练采食优质青干草（禾本科、苜蓿）。3.禁忌犊牛饮水。
D.2-3月龄牛舍：1、母牛白天与犊牛分开，进行催情补饲。每天下午饲喂催情饲料1.5-2公斤/头。青干草（或秸秆+20%）3-5公斤，青贮3-5公斤。放牧后补饲催情饲料，再补一些青干草。持续一个月，期间发情的配种，未发情的进行药物催情，争取在60天内有80%以上产犊母牛配种，并妊娠。2、犊牛白天独立组群饲养，自由采食精饲料和优质青干草（禾本科和苜蓿）。保证清洁恒温饮水。日增重800-1000g。3、牛舍保持干燥，饲草料分2-3次供给，保持槽内常有草料供犊牛自由采食。
E.产后4-6个月：1、母牛与犊牛分群分舍饲养，每天中午或傍晚哺乳一次。2、母牛放牧与舍饲均可，舍饲根据体重补饲圈美美1.5-2公斤，百公斤体重干物质需要量1.8公斤。放牧根据采食的饱腹程度，适当补饲圈美美1-1.5公斤。3、犊牛舍饲饲喂，蛋白精饲料定量补饲，按体重1%供给，优质粗饲料自由采食。注意观察胀肚现象。4、保证充足饮水。
F.产后7-10个月：1、母牛与犊牛彻底分开饲养，实施断奶。2、母牛恢复常态化饲养，进入粗制化饲养阶段，以保证采食的饱腹感为依据。3、犊牛进入育成牛培育阶段，舍饲饲养。精饲料-催高高每天2公斤/头，干物质需要量系数2.5。保证2-3公斤粗饲料，可以选择干草、秸秆、苜蓿，青贮不要超过3公斤。适口性好的粗饲料不需要与青贮进行混合，应该单独饲喂。
G.青年牛11-12月龄：1、青年母牛体重280公斤以上进行催情饲喂，观察发情，及时配种。饲喂45天后未发情的个体进行药物催情。2、青年公牛采取中等营养饲喂，粗饲料和精饲料科学搭配。比例以6：4为宜。干物质系数2.2。精饲料3公斤以上，粗饲料4公斤以上。日增重1.2公斤以上。12月龄体重达到400公斤左右。3.有种用价值的建立档案。没有种用价值的直接进入高能量育肥阶段。
H.配种后1、青年母牛配种以后可以采取放牧或舍饲饲养。2、舍饲饲养精饲料选用多微维，用量1-1.5公斤。干物质系数2.2，粗饲料应该以秸秆、青贮为主，适口性差的粗饲料可以与青贮混合使用，一般建议精饲料、粗饲料、青贮分开饲喂。3、舍饲饲喂管理要注意一定要坚持多次投放饲草料，提高青年母牛运动量，同时保证采食均匀。4、放牧饲养，需要补饲精饲料，每天1公斤。5、青年牛配种后日增重保持在500g以上。
I.头胎怀孕期1、过早配种的青年母牛需要加强营养，就能保证顺利产犊。2、母牛第一胎产犊时体重根据品种不同，安格斯牛41公斤，西门塔尔450公斤以上，均可保证顺利产犊。3、怀孕能促使青年母牛增加采食量，因此可以促进消化系统的发育，对于提高使用年限和生产效率有好处。

  13.《反刍动物健康养殖浅析》

程宗佳  广州立达尔技术总监

天然辣椒碱有效成份：
高辣椒碱1%；高二氢辣椒碱1%；降二氢辣椒碱  7% ；二氢辣椒碱 22%；辣椒碱 69%
天然辣椒碱机理：辣椒碱作用于辣椒素受体能使动物体释放内啡肽和多巴胺，内啡肽能给动物带来欣快感，多巴胺是愉悦因子，可传递兴奋及开心的信息。
天然辣椒碱功能：提升采食量；增强胃动力；刺激消化酶分泌；修复改善胃肠粘膜；抗氧化，抗应激；生产性能改善；增强免疫力、抗炎
β-胡萝卜素的特性：
1.β-胡萝卜素是合成维生素A的前体物，也被称为无毒的维生素A。
2.其分子结构中具有多个结合、淬灭活性氧和自由基的共轭双键，能够使活性氧变成稳定的氧分子，保护机体不被自由基氧化，减少自由基对细胞膜和DNA的伤害。
3.如果补充维生素A的量超过机体吸收的能力，就会发生副作用，维生素中毒。而如果机体摄入过量的β-胡萝卜素，机体内的转化酶会调节β-胡萝卜素转化为维生素A的速度与数量。
4.未被转化的β-胡萝卜素随乳糜微粒通过淋巴循环进入血液，转运到机体各个器官。
β-胡萝卜素在反刍动物饲料中的应用：
在奶牛上的应用：
1. 提高配种后的受胎率；
2.降低产后胎衣不下的发生率；
3. 降低乳房炎的发病率；
4. 降低牛奶中体细胞数；
5. 提高种公牛的射精量、精液密度和鲜精活力；
6. 生产出富含 β-胡萝卜素的功能性牛奶，保护视力。
在肉牛上的应用：
1. 提高屠宰率和净肉率；
2. 提高抗氧化性能；
3. 延长牛肉货架期。在肉羊上的应用：提高抗氧化性能

14. 《肉牛淀粉代谢及实践应用》

贾阳 北辰饲料技术总监

肉牛消化道对淀粉的消化和吸收：
瘤胃--微生物发酵
&#8226; 己糖
&#8226; 挥发性脂肪酸（VFA）
&#8226; 微生物蛋白
&#8226; 能量效率：80%
小肠--消化、酶解、吸收
&#8226; 三个阶段
&#8226; 胰-淀粉酶-麦芽糖、 蔗糖、极限糊精
&#8226; 刷状缘酶-葡萄糖&#8226; 葡萄糖转运蛋白
&#8226; 能量效率：97%
大肠--微生物发酵
&#8226; 挥发性脂肪酸（VFA）
&#8226; 微生物蛋白&#8226; 能量效率：62%
黏膜糖酶-反刍动物无蔗糖酶活性
反刍动物具有麦芽糖酶、异麦芽糖酶、海藻糖酶、乳糖酶，这些酶的活性不受日粮改变而影响，但是小肠长度、小肠黏膜等随能量摄入量增加而增加，可能适合低底物浓度的消化。与其他哺乳动物不同，反刍动物无蔗糖酶活性，可能极大程度影响淀粉的小肠吸收率
淀粉在小肠消化和吸收的过程
A.小肠的淀粉消化是局限的
B.淀粉酶活性不受高淀粉日粮的正向调节，但是会受蛋白（酪蛋白）和氨基酸的正反馈，但是增量有限
C.粘膜糖酶在小肠碳水化合物同化中起着更多样化的作用D.反刍动物先天缺乏蔗糖酶活性可能对其淀粉同化的能力有极大的影响E.反刍动物小肠可能最适合少量而极易消化的淀粉
淀粉在瘤胃中的消化与采食量成正比淀粉的消化率与谷物品种有关：燕麦=小麦＞大麦＞玉米＞高粱
淀粉的消化速率(%/h)与谷物品种的关系：燕麦＞小麦＞大麦＞玉米＞高粱
淀粉的消化率与加工方式的关系：玉米（蒸气压片=高水分＞干碾压＞全粒），高粱（蒸气压片＞高水分＞粉碎＞干碾压）
总结：
1.淀粉在谷物中存在的形式和化学性质影响其在肉牛消化道的利用率
2.淀粉的消化和代谢是个复杂的过程，通过调节其消化的位置，可以优化能量利用率
3.适当的加工可以改变谷物中淀粉消化的位置和消化程度
4.大多数情况下，加工并不能显著提高日增重，但是适当加工可以改善饲料效率
5.日粮中玉米的比例越高，玉米加工产生的影响越好

听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司刘峰现场整理
文章来源于大帝汉克 ，作者DDC | 刘峰