说说棉籽饼和棉籽粕

知识自留地

  棉籽饼是棉籽进行压榨取油之后的直接产物，而棉籽粕则是压榨后又经过浸提取油得到的产物，其脂肪占比更低，只有不到 2.5%。此外，受到加工方式的影响，所得产物中蛋白质的含量也存在一定的差异。但总体来说，棉籽饼、粕中的蛋白质含量亦高达 40%-45%，仅次于豆粕，是饲料市场上重要的蛋白来源之一。然而，棉子饼、粕中氨基酸的组成并不理想。赖氨酸作为产蛋鸡日粮中的第一限制性氨基酸，在棉籽饼、粕中的含量只有 1.4%左右，蛋氨酸含量更是低至 0.5%，这样的营养水平显然是不能满足蛋鸡的日常营养需求。所以在实际生产中，需要通过补充额外的赖氨酸和蛋氨酸来达到氨基酸摄入平衡。相反，精氨酸在棉籽粕中的含量远高于豆粕，超过了 3.5%。

此外，棉籽饼、粕富含维生素和矿物质，有利于蛋鸡生产；但其中钙、磷含量及比例却并不理想，从而阻碍了它们的吸收和利用。不仅如此，棉籽粕中还含有的游离棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸等有毒物质及抗营养因子，是限制棉籽饼、粕使用的主要因素。游离棉酚在实际的使用中多次出现危害动物生产和健康的情况，相关的报道已屡见不鲜，因此，其含量到了严格的监测和控制。环丙烯类脂肪酸因可造成动物代谢系统的紊乱，也备受关注。而单宁则通过和消化系统中的蛋白或酶结合，造成动物不能正常吸收多种营养元素，导致营养不良。植酸的摄入可使动物产生厌食、生长受阻，并阻碍有效磷的利用。

棉籽中富含油脂，所产棉籽油可为蛋鸡生产提供 37. 87 MJ/kg 的代谢能，促进蛋鸡正常生产。棉籽油中脂肪酸的含量因产地不同，略有差别。其含有丰富的不饱和脂肪酸（unsaturated fattyacid，UFA），且多为多不饱和脂肪酸（polyunsaturated  fatty acids，PUFA），其中亚油酸(51.99% - 60.88%)、棕榈酸(18.30% - 25.68%)和油酸 (12.28% - 18.50%)是棉籽油中最主要的脂肪酸。亚油酸作为动物生长过程中的必需脂肪酸，对肠、胃起到重要的保护作用，在降低胆固醇方面发挥着重要的作用（印南日等 2013）。 除了常见的脂肪酸外，棉籽油中还检测到了三种特有的带环脂肪酸，分别为锦葵酸、苹婆酸和二氢苹婆酸。其中锦葵酸和苹婆酸是环丙烯脂肪酸（Cyclopropene fatty  acids，CEFA），而二氢苹婆酸是环丙烷脂肪酸（Cyclopropane  fatty acid，CAFA）。这些脂肪酸的过量摄入可能影响畜禽的生产和健康。此外，粗制棉籽油中还含有一定量的游离棉酚（Free  gossypol，FG），过量饲喂也可危害畜禽健康，并引起生产性能的下降。有研究人员认为，不适宜的储存条件或 FG 在棉籽油中的存在可能引起蛋黄弹性的增加，产生极富弹性的 ―橡皮蛋，但尚无直接证据。