开发和利用苹果渣对扩大饲料资源具有重要意义。

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我国苹果年产量约4000万吨，其中20%～30%用于果汁加工，年产苹果渣200多万吨。苹果渣富含维生素、果酸和果糖等多种营养物质，可以直接消化利用，饲喂肉牛效果较好。但是，由于果渣含水量大（80%以上），直接饲喂会产生腹泻现象。若不及时利用还会出现变质，影响饲喂效果。目前，苹果渣除少量直接用作饲料外，绝大部分被废弃，污染了局部环境。苹果渣与玉米秸秆混合贮存技术是将苹果渣（含有果皮、果核、果籽以及少量果肉），与切碎的玉米秸秆，在密封厌氧条件下进行发酵贮存，调制成营养价值高、适口性好的粗饲料。开发和利用苹果渣对扩大饲料资源具有重要意义。

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