陈代文 教授：《无抗营养原理与技术》

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《无抗营养原理与技术》

陈代文 教授

四川农业大学

一、科学认识抗生素的功过

1. 抗生素作为猪生长促进剂的效果。

2. 抗生素的问题：抗生素影响健康（耐药性；肠道微生态平衡，抗生素处理7天，肠道微生物菌群失衡）。

3. 中国规模化猪场用药结构（常用药：消毒剂、疫苗、抗生素）。

4. 禁抗需要政府、科研机构、行业共同努力。

5.农业农村部2019.07.10发布药物饲料添加剂退出计划。

6. 禁抗对中国畜牧业的影响，增加生产成本32亿元。

（1）饲料企业：效果问题、成本问题、服务问题。

（2）养殖企业：增加发病率、增加现场用药、增加成本。

二、无抗营养原理

1. 没有抗生素替代品！

2. 营养与动物健康：保障肠道健康；促进免疫系统发育和功能；干预致病因子的作用；修复受损组织细胞。

3. 无抗营养理论体系

以肠道健康为标识，营养结构平衡（营养素、营养源、营养水平、功能添加剂）为核心。

①技术核心——优化营养结构，实现营养平衡；

②技术关键——生理适配，保障肠道健康（保护肠道；适应肠道；弥补肠道；修复肠道）。

三、无抗营养技术

高效与健康：营养源、饲料添加剂、功能型饲料添加剂组合、饲喂模式、生物发酵饲料、菌群移植

（1）营养源选择优化（营养源比营养水平更重要）：

①蛋白源（蛋白质品质越差，氨基酸平衡后效果更好；大豆蛋白+酪蛋白+淀粉日粮不如玉米豆粕日粮；酪蛋白>大豆蛋白>玉米蛋白≈无氮日粮；氨基酸平衡不能消除营养源差异）；

②淀粉源；豌豆>玉米≈小麦>木薯；

③脂肪源：椰子油>鱼油≈大豆油>猪油>牛油；

④纤维源：豌豆>小麦≈大豆。

（2）营养结构优化：复杂日粮比简单日粮对仔猪生长性能更好；抗生素在简单日粮中效果更好。

（3）添加剂选择与优化：氨基酸、维生素、酸化剂、酶制剂、微生态制剂、益生素、植物提取物、其他。

（4）使用流体饲料：增加采食量，生产性能极显著提升，缓解断奶应激。

（5）使用发酵饲料。

（6）菌群移植。

四、总结

无抗技术创新——3F技术

1. 配方（Formulation）：配料，配料就是实现精准营养，在需求上满足需求。

2. 发酵（Fermentation）：主要是通过发酵改变原料的化学结构，产生新的物质。

3. 液态（Fluid feed）：液体饲料主要改善采食量，减少固体对肠道的损伤，尤其是幼龄动物。

听课会议笔记由四川省畜科饲料有限公司工作人员现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。
作者：陈代文 教授