2019年第八届国内外教槽料发展高峰论坛（06.21）

29625248

【会议记录】

2019第八届国内外教槽料发展高峰论坛

主办方：赛尔传媒

时间：6月21日

地点：湖南·长沙

整理者：王巍老师 好实沃技术支持中心

专家

杨红业 博士（嘉吉预混料营养事业）

《提升仔猪营养利用效率无抗环境下的仔猪整体应用营养解决方案》

杨博士首先强调了仔猪肠道屏障功能的重要性。分析了无抗日粮和减抗养殖的情况下，必须要改变目前乳仔猪的营养模式和饲养管理模式，断奶仔猪通过不混栏，减少打斗应激，减少肠道损伤。

通过分析大肠杆菌致腹泻的机理，逐一分析了体内抗氧化剂，酸化剂和精油类以及酶制剂等对于应激情况下断奶仔猪肠道健康的维护起重要作用。强调无抗日粮要考虑可发酵蛋白，可溶性和不可溶性纤维的水平等营养因素。可溶性NSP水平越高，产生的大肠杆菌越多，减缓肠道蠕动，降低消化率并增加小肠内源氮的流动。更多时间用于细菌的增殖，内源性氮营养基质可以为蛋白分解的微生物增殖提供一种理想的环境，不利于肠道健康。如果降低可溶性NSP水平，促进肠道蠕动，有可能会由于肠道蠕动加快，降低营养物质的吸收，因此，在教槽料中，建议使用消化吸收率快的原料，争取在3小时内消化吸收。

张铁鹰，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

《从饲料可消化性和仔猪消化生理的角度探索解决仔猪腹泻方案》

我们应该系统化的设计饲料配方，不能头疼医头脚痛医脚，我们要尊重自然规律，利用自然规律，要通过系统化的技术方案解决重大的问题。

胃除了消化食物外还具有储存食物的功能，母乳中的乳糖可以被转化成乳酸，乳酸对调节PH值是非常重要的。因此我们在饲料生产中会有很多误区，比如过渡的要求适口性，过渡的提高采食量，当过多的采食量消化利用不掉的时候会造成消化不良而导致胃肠异常发酵。小肠是营养物质消化吸收的重要场所，所以小肠的功能特别是小肠分泌的酶系统是非常重要的，而这些酶的产品目前没有做大量的研究。顺畅的食物消化是保证动物健康的根本，不能过分强调某一个部位的功能。因此大家要关注胃，食道黏膜，小肠分泌的酶，大肠的消化吸收等。

在应激原中，母体应激和饲料应激是最主要的。饲喂方式和生产模式如果不改变那么我们现在面对的问题依然不会有本质的变化。液体日粮的适口性和消化率都是有绝对的优势，无论合中形态的饲料，消化率采食最终要解决的问题。断奶对仔猪肠道功能影响很大，分泌和吸收能力下降。肠道平常的发育是一个很漫长的过程，这个过程中断奶是最大的应激，可以增加肠道的渗透性，可以让有害微生物进入到血液当中。影响仔猪腹泻率的因素主要是采食量，消化率还有蛋白质水平，发生腹泻期间控制采食量往往起到很好的效果。

完成的肠道健康可以让仔猪生产形成健康的正向循环，胰高血糖素样肽（GLP）-2对肠道黏膜损伤的修复很有帮助，目前的产品主要是谷氨酰胺和谷氨酸。同时谷氨酰胺和谷氨酸可作为肠道发育的能量来源。胆汁酸也可以帮助肠道黏膜修复，同时可以调控肠道的环境。膳食纤维在后肠的发酵可以产生短链脂肪酸，可以刺激GLP1和GLP2的分泌来发挥修复肠黏膜的作用。血浆蛋白也可以增加紧密连接蛋白的修复。回肠制动机制可以调控采食量，避免让肠道负担过重。消化道大约消耗20%的日粮能量用于消化和吸收，而大部分能量来源于氨基酸而不是葡糖糖，所以我们要增加后肠糖的供给而减少氨基酸的消耗。

大豆抗原的结构非常稳定，普通的饲料加工工艺很难将其破坏，β-伴大豆球蛋白对蛋白酶，热处理和酸处理都不敏感，其中胰蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对蛋白的消化起着重要的作用。我们应该根据日粮营养素的结构来制订相应的策略来解决日粮消化率的问题。因此，抗原检测并不是唯一标准，需要重视A,较高的蛋白质和干物质溶解度；B,较高的有机酸，且乳酸含量高；C,较低的美拉德反应（溶解度和消化率）；D,提供丰富的有益菌；E,丰富的适口性；不同厂家的发酵豆粕品质有着非常大的区别，酶解豆粕的能量消化率比普通的哦豆粕提高大约10%，碱性蛋白酶和胃蛋白酶对酶解豆粕的表现很好，但是在是在使用碱性蛋白酶的时候要考虑苦味肽的问题，这个时候风味蛋白酶的优势比较明显。饲料预消化技术应用可以缓解无抗和仔猪腹泻的问题。足量使用优质的原料是生产优质产品的前提基础。

陈文斌 博士，湖南百宜饲料公司总经理，兼职教授

《限抗限锌背景下的教槽料设计思路探讨》

大量试验表明抗生素的抗病促生长的作用毋庸置疑，但副作用也日趋暴露。仔猪养殖最关健的问题还是腹泻的问题。教槽料的设计思路：母子一体化之采食印迹效应，教槽料产品营养设计思路，专业工艺创新与提升，教槽料定制化共享平台。猪的味觉胃肠发达，需要通过猪的生理系统来引导饲料的采食量的提升，把哺乳母猪和仔猪的饲养管理与营养作为母子一体化系统去考虑，采食量比营养设计本身更有意义；母子一体化采食印迹效应（开口料）；提高自主采食量和日增重的新思路；对仔猪而言，母猪所能提供的营养更为重要。饲料设计要降低抗原，对原料进行预处理。合理减少石粉，硫酸亚铁的用量，减少饲料的系酸力；鱼粉超微细粉碎以减少对肠道的损伤。低蛋白氨基酸平衡技术对控制仔猪腹泻是主要的技术手段，但要注意钾离子的添加，北方可选择使用有机铁。通过试验可以看到蛋氨酸锌对肠道绒毛的发育是有利的，在促生长的同时也可以改善仔猪的免疫功能的免疫因子应答机制。

添加剂的应用方面包括益生素，谷氨酰胺，寡糖，微生态制剂，短链脂肪酸，有及矿物质，有机酸，小肽，酶制剂，植物提取物，免疫增强剂等。从小肠，中肠，大肠的各自特点来搭配营养组成。氧化锌是目前解决仔猪腹泻比较好的产品，就解决仔猪腹泻和促生长而言，组合的方案要由于单独使用抗生素和其他添加剂产品的效果，然后这些组合的成本比较高，但是意义比较大。

    在工艺方面，高营养浓度原料要尽量微粉碎（0.8-1.0mm），断奶后250g 的日增重是十分优必要的，抵抗低锌下教槽料产品质量的稳定性压倒一切，好加稳的产品不需要服务。因此教槽料是一个系统的工程，销售和技术是企业的两大驱动力。因此需要通过平台共享的方式来使销售激活化。

沈长山，生产专家，通威股份有限公司

《乳猪教槽料加工工艺及操作技术》

各厂家工艺，设备差异较大，粉料代乳料淀粉糊化度一般为≥90%，颗粒代乳料≥75%，教槽料≥60%。要想生产好的教槽料，严格的原料采购标准（30%），先进的教槽料配方技术（30%），先进的加工工艺（30%），合理的饲喂手段（10%）。饲料加工品控要求新鲜度，清洁度，细粉度，均匀度，熟化度，松软度等六个方面。传统教槽料生产工艺淀粉糊化度很低，只有30%；传统的膨胀工艺产量小；单一原料膨化低温制粒工艺只能膨化单一原料，也是当前广泛应用的工艺。原料膨化，二次粉碎、二次制粒的饲料生产工艺为当前比较理想的教槽料生产工艺；而膨胀低温制粒工艺（舒化工艺）可以让颗粒料达到香甜酥脆的效果，但是产能不大；全膨化低温治理工艺熟化度可控，适口性好，脱毒效果好，成分无损失是目前比较先进的工艺。

乳猪料生产的六个困惑为消化率低，硬度太高，泡水体积过小，热敏成分损失，色泽香味，溶水困难等。乳猪教槽料颗粒硬度为12-18牛顿为宜，低温制粒可以解决VC，酶制剂和微生态的损耗。提升粉碎效率的方案为A，粉碎机的选择，选择合适微细粉碎的机型；b，选配高压风机，让物料更容易穿透筛板；C，选用闭风严密的绞龙；D，加大脉冲处理面积；E，垂片粉碎机尽量选择高线高速的。

李铁军，研究员，中国科学院亚热带生态研究所，浙江艾杰斯生物科技有限公司

在养猪生产中，断奶仔猪死亡率是我们共同关注的问题。非洲猪瘟目前除了安全防控和提高仔猪自身免疫力之外还没有更好的办法。氧化锌目前还没有很好的替代品，植物提取物是最有可能替代氧化锌的产品。生态高值化仔猪养殖技术体系包括无抗生素饲养关键技术，断奶仔猪应激营养干预技术，母子一体化营养调控技术，碳氮营养素有效供给机制，非粮型饲料资源开发与高值化利用，微量元素高效利用与源头减控技术。

酸性氨基酸虽然是非必需氨基酸，但是对仔猪肠道健康有非常好的帮助。低蛋白（17%）模式下，仔猪更加喜欢采食低赖氨酸日粮。因此，我们也在考虑低蛋白情况下是否需要调整赖氨酸的水平。赖氨酸可以改变肠道内的电生理而改善肠道中赖氨酸的转运能力和效率。低蛋白（17%）日粮补充半胱胺可以改善仔猪的生产性能。AKG()有效地调控肠道细胞膜上水和电解质平衡。甘蔗提取物可有效改善肠道形态结构，以及肠道和肝脏中线粒体形态和数量。褪黑素可促进睡眠、调节时差、抗衰老、调节免疫，抗肿瘤等多种生理功能。液体发酵饲料可以改善仔猪腹泻率，也是我们应该关注的问题。溶菌酶是动物固有的非特异性免疫因子，属于水解酶的一类，具有广谱抗菌，抗病毒，维持肠道菌群平衡，增强免疫力，修复损伤等特点，而且耐高温。

余荣，博士，杭州康德权饲料有限公司

《无抗趋势下教槽料中功能性添加剂价值评估》

随着抗生素的多年应用，抗生素的耐药性问题越来越突出，超级细菌问题层出不穷。偶走禁抗前促生长用的抗生素比治疗用量大很多，禁抗后抗生素用量下降，细菌耐药性也随之下降，这对我们控制细菌耐药性和临床应用有着很大的帮助。随着消费段对食品安全要求的提高，所以我们应该考虑如何替抗，而不是该不该提抗的问题。禁抗后仔猪会发生生长性能下降，腹泄率提高，养殖成本增加等问题。仔猪倡导结构损伤是导致断奶仔猪腹泻的主要原因，断奶应激对仔猪最大的损伤就是肠道的损伤，肠道损伤后可以破坏肠道的免疫屏障功能。因此我们在提高仔猪免疫力的时候主要是提高仔猪的非特异性免疫，同时在断奶应激条件下炎症因子的含量会大幅度提高。

通过杀菌和益菌的提抗是否是最优的方式，重新构建肠道结构和功能的平衡是否会有很大的帮助，通过改善肠道通透性，改善免疫水平，调整菌群平衡，发挥后肠发酵四方面基础计形重构。丁酸钠不是通过酸离子来杀菌，而是通过调整肠道环境消耗氧气，制造肠道厌氧环境来平衡肠道的微生态平衡。缓释丁酸的添加可以快速提高断奶仔猪的免疫水平，可以提高肠道内有益菌的水平，降低有害菌的水平。单独使用丁酸钠达不到抗腹泻的效果，单独添加乳酸菌可以提高抗腹泻的效果，丁酸钠和乳酸菌复配可以进一步促进抗腹泻的效果。建议使用的提抗方案为包被丁酸钠+稳定的乳酸菌+酶制剂，腹泻率会随时间越来越低，同时可以提高生产性能，增加产品盈利能力。

赵昕红，独立营养师，北京汇智邦

《禁抗后资助营养全产品打造策略》

饲料企业要加强对产品力（新产品开发，老产品改进），品控（体系改进与高效运转指导）和应用研发体系建设的工作。养殖企业要更多关注提高饲料利用效率，控制全群饲料造肉成本，种猪和仔猪的健康与营养，品牌肉或特殊需求营养。原料及添加剂企业要更多关注终端需求导向的产品设计，应用研发体系建设，技术服务方案。定制技术或技术营销培训的要关注营养师（初，中，高），技术服务团队，营销团队的建设。我们要养成一种思维，就是我们的产品能帮助客户解决什么问题。养殖端会变为资本+职业养殖+智能数据化的模式，对饲料核心价值判断日益增加：性能+投入产出比。单品爆品时代已经过时，产品会系统性的迈进。

非瘟的应对策略：1.大环境+小环境（养殖+饲料生产）生物安全；2.饲料加工工艺调整；3.营养调控方案；4.安全的杀灭方案最靠谱；  饲料禁抗：1.养殖端疾病真确诊断，适时适量用药；2.养殖端加强防病（生物安全、环境管理）；3.饲料营养全产品策略；

技术能力跟企业的综合能力要相互匹配才能发挥产品技术的最大价值，板块化全产品是将影响仔猪健康+性能表现的关键要素，做成集成的产品。1.种猪营养+思维模式；2.教槽、断奶至25kg；3.服务-工具化服务或服务流程。全产品+饲料产品+关联服务，阶段产品+关联阶段产品。替代抗生素需要系统的综合的方案，寻找与问题具有强相关性的技术方案。仔猪腹泻源头控制：A，要解决中猪疾病控制+营养+饲喂管理。B，增加仔猪强健度（仔猪出生活力，均匀度、断奶重、膘情、产程。C，仔猪营养调控方案。例如：蛋白质质量会严重影响产品质量，水肿病一般是缺硒导致的；桑葚心（心肌坏死）主要是母猪缺硒，VE，蛋白质两（预混料）。加拿大1200头母猪的商品场增加强免疫的产品对疾病会有很好的控制作用。

全产品1为：种猪饲料+仔猪饲料集合；种猪营养保健+仔猪饲料集合；教槽+断奶+保育；

全产品2为：饲料产品+关联服务。

全产品3为：全程饲料+疾病诊断服务。

如果我们能给客户带来有意义的解决方案，母猪临产前可绑定麻袋片让母猪咬着玩以缓解应激。采食量最好缓慢逐步提高，忽高忽低是胃积食的表现。

孙安权，奥格生物集团

《产房母猪的抗应激方案研究》

非洲猪瘟最喜欢在群体应激的状态下爆发，目前我们没有非洲猪瘟的疫苗，因此生物安全和抗应激就显得尤为重要。应激可造成肠道损伤和器官损伤，蛋白硒可以提高动物的抗病力，过量的无机微量元素对机体损伤严重，使用有机微量元素可以大幅度降低无机微量元素的使用量。

论  坛

论坛话题：

一：非常时期饲料企业产品定位和市场推广策略探讨（于爱梅，河南雄峰科技股份有限公司）

产品定位：要考虑饲喂，饲养的系统方案。在猪的肉品质上做重新的定位，后期希望生长速度更快一些。

市场推广策略：从客情化销售转向线上销售，我们需要掌握终端客户的能力。在养殖环节，动保环节，养殖方案环节要有系统的改变。

二：商业背景下无抗教槽落地方案（王银东，广州智特奇生物科技股份有限公司）

落地方案：
1.首先要做思想上的改变；
2.选择的原料要非常小心，原料预处理要减少抗营养因子；
3.植物提取物对无抗技术十分有帮助的，还有微生态，酸化剂等；

三：当前背景下转向水产、家禽和反刍饲料的前景与趋势（斯国威，北京艾西斯国际贸易有限公司）

1.禽料与猪料的技术上还是有些差异，需要有专业的技术人员来解决，而且成本压力也比较大，同时已经占据主导地位的企业优势非常明显。
2.反刍料对设备的要求比较低，但仍需要单独的生产线，此方面可以突破，而且养殖比较集中，运输距离有疑虑。
3.猪料转向水产不太容易，水产料需要做超微粉碎，高温制粒等高规格的工艺，同时水产的利润高，但是费用也高，净利润并没有想象那么高。
4.转型对相关人员的要求也是不同的，需要注意。

四：饲料加工工艺与加工设备的变革与创新（沈长山，通威股份有限公司）

1.要专业化，专业线，粉碎，配料，制粒都有必要独立化；
2.尽量集中生产；3.除了核心料外大料尽量进行全部的膨化和熟化；
3.饲料得新鲜度非常重要；
4.饲料创新也有可能在饲料厂做成半成品，在养殖现场再进行再加工；
5.后喷涂工艺也可以使用简易的方法，但是效果确实十分明显的。

五：改善母仔猪肠道健康和免疫功能的解决方案（陈英杰，上海新农饲料股份有限公司）

1.要从主要原料进行筛选（不同原料种类使用不同加工工艺），要有利于乳仔猪的消化吸收；
2.氧化锌做成低锌日粮目前情况下是有困难的，因此对氧化锌的研究还是要继续，让其发挥最大的作用；
3.让肠道能够更快速的吸收营养，让肠道快速恢复和保护；
4.母猪阶段要更注重纤维的营养，妊娠阶段的高纤维日粮值得考虑；
5.哺乳母猪使用酸化剂和微生态可以调整肠道的健康，促进肠道蠕动，减少便秘，此方案也可以作为猪场的常规保健产品。

六：猪源性饲料的安全生产、选择、使用（金伟，征泰集团副总裁兼技术总监）

1.欧盟在2005年放开血浆产品在非反刍动物上的使用，因此应该是安全的；
2.鉴于检测方法的日新月异，可以对每批的产品进行抽样送检；
3.欧洲禁抗的时候血浆用量是增加的，而且血浆的使用效果不弱于抗生素的效果；
4.如何更好的利用血浆制品，应该会降低禁抗和减锌的风险。

七：药物饲料添加剂退出对生猪养殖业的影响及应对措施（尚秀国，北京合利美生物科技有限公司）

1.饲料禁抗后，药物的使用可能会增加；
2.禁抗后会促进终端保健品的发展；
3.饲料企业会面临更大的压力，特别是教槽料和保育料上；
4.低档的产品在未来可能没有发展空间，中高档料做起来会比较容易，有使用添加剂的空间；
5.饲料企业对添加剂的筛选和组合要慎重，要经过现场试验的验证再使用；
6.停用氧化锌的难度可能要比禁抗的难度更大；
7.单纯的依靠某种添加剂解决无抗是十分困难的，应该是系统化的方案。
8.产品定位提高，配方技术更新，筛选优秀的添加剂并进行有效的组合，对原料的控制应该更严格，玉米筛选，去皮豆粕等技术的应用比用更多的添加剂效果要好；
9.使用专业化的生产工艺。

八：无抗教槽料断奶后腹泻应该关注的关键点（杨红业，嘉吉预混料营养事业部）

1.原料的选择要有利于消化吸收，可以进行熟化，优选蛋白原料；
2.游离的油脂尽量控制再2%，可以选择膨化大豆和全脂奶粉；
3.不能增加肠道的负担，不能过多的采食高营养浓度的饲料，可以用不可溶性纤维进行营养的稀释，提高肠道蠕动速度，而且要少喂勤添；4.使用系酸力比较低的原料，用些甲酸钙和石粉；
5.重要的添加剂好的酸化剂，微生态，精油和中草药；
6.益生素的使用可以明显改善肠道的健康，使用乳清粉也是为了给乳酸菌提供更多的养分，乳酸菌占优势肠道会更健康。

作者：山哥    来源：饲料智造工场