王统石博士：猪场使用小麦和大麦配饲料的注意事项

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地点：畜牧人猪场场长群
时间：2019年5月30日13-14点

问：王博关于小麦大麦日粮和玉米日粮，这两种日粮模式您怎么看？
答：玉米和豆粕组成了一个常规的日粮模式，大麦小麦和膨化大豆组成了另外一种模式。原因是玉米里面有一点粗脂肪含量，而大麦小麦里面出脂肪含量特别少 ，这就需要大豆里面的粗脂肪来配合了，所以在欧洲，用大麦或者小麦都是配套膨化大豆。用大麦或者小麦都会出现食糜粘度增加的问题，原因是因为大麦小麦的蛋白质粘度很高，我们常规用的浆糊就是通过麦类的蛋白质和淀粉来制造的，食糜太黏会导致肠蠕动减弱采食量降低，从而无法达到最佳的生产性能，小猪还能造成水肿病的高发。

问：如何应对这种情况（水肿病）的发生？
答：应对的措施就是在大麦小麦日粮当中增加足够的蛋白酶，同时配套纤维原料，从而刺激肠道蠕动、增加肠液分泌，然后降低食糜粘度，增加采食量。饲料加工这方面，最好是把小麦大麦粉碎之后，与大豆一起膨化，生产出来的饲料质量会比玉米豆粕型的要好很多，因为使用大麦和小麦适口性比玉米要好很多。别的就没有更多需要注意的了。

问：液态化饲喂就是想解决这一问题吧？
答：液态化饲喂目的是为了获得更大的采食量。

问：颗粒料小麦含量高、湿化粘度高、猪不爱吃，怎么办？
答：那是配方师没有调整配方造成的，刚才的方案加足够高的蛋白酶，同时加入一定量的纤维原料就可以了。不是一般人习惯的小麦酶，小麦用木聚糖大麦用葡聚糖酶，但这些不解决根本问题，需要增加蛋白酶才好。麦类的蛋白质原料叫做谷朊粉，溶于水后粘度增加，像口香糖一样，因此是做鱼饵料的一个重要的原料。

问：以现在所需要的高温制粒的情况下，王博您推荐那种日粮方案？
答：把小麦大麦和膨化大豆混合之后再膨化会产生相当好的饲料，我不推荐高温制粒，而我习惯用膨化机，把温度调高彻底熟化原料。说是高温制粒，但是还达不到将原料充分熟化的目的。高温制粒是相对于低温制粒来说的，依旧有很多原料中的淀粉被夹生了，更难消化。