第四章 芽孢杆菌在养殖生产中的应用

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　　第四章  芽孢杆菌在养殖生产中的应用


　　1．芽孢杆菌在养猪生产中的应用

　　芽孢杆菌对猪的腹泻病有明显的防治效果。戴国俊等通过试验研究指出，地衣芽孢杆菌具有降低仔猪腹泻率的趋势。在生产实践过程中，可以在哺乳仔猪的教槽料及断奶仔猪的保育料中添加适当的芽孢杆菌制剂，能够使仔猪腹泻率、死亡率明显降低，并且效果优于抗生素。除此之外，芽孢杆菌制剂能够提高仔猪平均日增重及饲料转化率。曹同书等在基础饲粮中添加 0.8%芽孢杆菌制剂，饲养保育仔猪所取得的经济效益提高了12.99% 。因此，芽孢杆菌在养猪生产中可以作为替代抗生素的理想添加剂。

　　2．芽孢杆菌在蛋鸡生产中的应用

　　芽孢杆菌等微生态制剂在家禽生产上应用较多。李笑樱等通过代谢试验研究了饲粮中添加芽孢杆菌制剂对产蛋后期鸡养分利用率的影响，发现代谢能、干物质、粗蛋白及部分氨基酸的表观代谢率显著提高。除此之外，有研究指出，芽孢杆菌制剂能够改 善畜舍环境，减少环境污染。芽孢杆菌能降低鸡粪便中的氨态氮及硫化氢的浓度。

　　3．芽孢杆菌在肉鸡生产中的应用

　　3.1对肉鸡生长性能的影响

　　芽孢杆菌作为益生菌制剂主要的功能体现在促生长效果上。林显华等研究表明，饲喂含枯草芽孢菌B75×10⁵ cfu·g-1 饲粮，能显著提高肉鸡前期的生长性能（P<0.05），但对肉鸡后期的生长性能影响不显著（P>0.05）。林谦等研究也表明，饲粮中添加芽孢杆菌制剂（5×10¹⁰ cfu·g-1）25 g·t-1有利于提高5~28 日龄黄羽肉鸡的生长性能，但对试验鸡后期的生长影响同样不显著（P>0.05）。

　　类似的结果在其他很多研究报道中亦多次出现。芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响表明饲粮中添加芽孢杆菌对肉鸡早期的生长性能有明显的促进作用，可能是由于饲粮中加入芽孢杆菌类益生菌，有利于早期肠道优势菌群的建立，防止病原菌黏附肠系膜，从而起到促生长的作用。肠道菌群与生长性能密切相关，有益菌能够通过代谢产物发挥其抵制病原菌入侵的作用，出壳后1 周内盲肠菌群组成不断发生变化，且盲肠内容物的菌群非常稀少，而出壳后的早期阶段被认为是肉鸡肠道菌群构建的关键时期，因此添加芽孢杆菌能起明显促生长效果。但也有研究表明，给肉鸡饲喂含芽孢杆菌1.5×10⁵ cfu·g-1 的饲粮，不能对其生产性能产生明显促进作用，影响其效果发挥的因素颇多，如肉鸡的品种组成、益生菌活性、饲养管理水平、应用方法、肉鸡的整体饮食、年龄、农场卫生与环境应激等因素。


　　3.2对肉鸡饲养环境的影响


　　家禽肝脏中产生的尿酸是排泄物中生成氨的最重要的前体物质，其中部分能进入肠道，通过微生物脲酶水解成氨。中低浓度的氨对人体及畜禽机体的健康会产生危害和影响，研究表明，芽孢杆菌能够减少肉鸡NH3 的排放量，减少环境污染，改善饲养环境。在饲粮中添加6×10⁹ cfu·g-1 的0.1%枯草芽孢杆菌能使21 日龄肉鸡粪中NH3 含量降低20.35%，同时，14日龄和28日龄肉鸡排泄物中脲酶活性显著降低（P<0.05）。其他多项国内外研究结果也表明，饲粮中添加适量的芽孢杆菌制剂能够降低肉鸡HN₃、H₂S 等的排放量。究其原因，可能是芽孢杆菌制剂产生的芽孢杆菌RNA 酶能够减少产脲酶 的微生物进入胃肠内腔。因此，减弱了胃肠道NH3 等的释放，还可能是因为芽孢杆菌降低了粪的pH，从而影响氨和铵盐之间的平衡，减少粪中铵向挥发性氨的转化。


　　4． 芽孢杆菌在反刍动物中的应用


　　反刍动物每日采食大量纤维含量高的粗饲料，芽孢杆菌能释放乳化剂，促进粗饲料发酵，组织软化，适口性更佳。目前，国内外许多研究表明，在肉牛饲粮中添加一定比例的芽孢杆菌，其平均日增重得到提高，与此同时，料肉比呈下降趋势。而在奶牛饲粮中添加高产酶活的枯草芽孢杆菌微生态制剂，其产奶量显著提高，而且乳脂率降低，乳蛋白含量增加。