如何应对霉菌毒素对奶牛的影响？

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玉米，DDGS,粕类，粗饲料包括青贮饲料非常容易发生霉变，有时尽管看起来质量很好，但并不表示不含霉菌毒素。此类被霉菌污染的饲料，会随着奶牛的食入而造成霉菌毒素危害。毒素会在动物体内蓄积，当毒素积累到一定程度后就表现出中毒症状。
　　奶牛具有单胃动物不具有的瘤胃，瘤胃内存在大量的不同种类的微生物,它们具有降解和转化霉菌毒素的能力，这是奶牛不易受到霉菌毒素影响的重要原因。　


但霉菌毒素对奶牛的健康和生产性能却能产生很大影响，这是因为有些霉菌毒素能够抵抗瘤胃微生物的降解和失活作用，有些霉菌毒素还会被瘤胃微生物代谢成为活性更高的代谢产物。如果在过渡期饲喂了含有霉菌毒素的饲料，就会加重奶牛的能量负平衡及由此引发的营养代谢病。
奶牛采食被霉菌污染的饲料后，容易发生腹泻，有时粪中带血，成黑色。　　由于霉菌毒素可破坏奶牛机体的免疫系统，所以怀孕牛容易发生流产，甚至死亡。　　奶牛发生真菌病时，生产力下降，采食量减少，间断性腹泻，皮毛粗糙，繁殖性能降低，其中包括不规则发情和胚胎死亡，甚至不育，同时发生胎衣不下，酮病，真胃扭转，乳房炎，子宫内膜炎以及脂肪肝等疾病的风险增加，且患病后难以治疗。

防霉控霉是关键
饲喂家畜霉变的饲料不仅影响动物生长发育及生产性能，还降低动物繁殖性能、干扰动物免疫系统，防控霉菌及霉菌毒素危害最关键的便是做好2个环节：防霉、脱毒。
防霉控霉传统方法
对于轻度霉变的原料，传统的脱毒方法一般有物理脱毒法、化学脱毒法。　　物理脱毒法：如清洗法、剔除法、辐射法、吸附法等，均已被用来减少霉菌毒素对畜牧业的不利影响，但这些方法均有一定的局限性。清洗辐射脱毒工艺复杂，难以控制，不适合大量物料的处理。普通物理吸附方法需要使用大量吸附剂才能保证效果，既增加成本，又影响饲料营养价值。　　化学防霉剂种类繁多，广泛用于食品保鲜盒防霉，如山梨酸、苯甲酸及其盐类、二氧化硫与亚硫酸盐等，可抑制或延缓微生物的生长，但防霉效果不是很理想，且化学防霉剂对人和动物多有潜在的毒性。
乳酸菌
乳酸菌对真菌毒素的抑制机制主要包括3个方面：一是乳酸菌的代谢产物对真菌菌株的抑制；而是乳酸菌对生长过程中产生了抑制复合物，可抑制毒素的合成，同时降解已产生的毒素；三是真菌毒素与乳酸菌细胞壁之间的物理结合效果。
     宝来利来生物研究院研究表明，宝盾中所使用的乳酸菌对黄曲霉毒素B1的去除强度可达50%，它不仅可以吸附毒素，而且乳酸菌在生长过程中会产生抑制复合物，可抑制毒素的合成，同时降解已产生的毒素。
　　宝盾中的乳酸菌菌体多糖（肽聚糖）对黄曲霉毒素B1同样具有较强的吸附能力。菌体破碎后，增加了吸附面积和可结合位点，使脱毒效果更加强大。

水合铝硅酸盐
黄曲霉毒素-羰基体系和水合铝硅酸盐类物质的不协调界面点的铝离子结合，短时间内即可形成稳定的复合物。在添加合适比例后，吸附黄曲霉毒素的量也可达到50%，对于防止动物受黄曲霉毒素的影响效果良好。同时铝硅酸盐类物质能阻止黄曲霉毒素B1、T-2毒素等在体内的吸收，缓解中毒症状。
宝盾体外吸附效果
在霉变饲料中加入宝盾之后，各试验组中的黄曲霉毒素B1June被不同程度地吸附，其中添加2.0‰的宝盾组对黄曲霉毒素B1的吸附率在99.75%以上，饲料中的黄曲霉毒素基本上已经被完全吸附，而添加1.5‰的宝盾组对黄曲霉毒素B1的吸附率高达98.05%，脱毒效果非常显著。
宝盾体内脱毒效果
空白对照组粪便黄曲霉毒素B1的总量占霉变玉米中黄曲霉毒素B1总量的38.2%，有大量的霉菌毒素B1没有随粪便排出而残留在动物体内。在霉变玉米中加入1‰的宝盾之后，50.44%的黄曲霉毒素B1随粪便排出体外，在霉变玉米中加入2‰的宝盾脱毒效果最好，黄曲霉毒素B1的排出率达72.3%，脱毒效果显著。　　宝盾将生物脱毒和物理吸附结合起来，显著提高了霉菌毒素随粪便的排出率。
结论
宝盾含有活性乳酸菌、菌体多糖及其代谢产物、水合铝硅酸盐等有效成分，将生物吸附和物理吸附结合起来，对霉变饲料的脱毒效果非常显著。乳酸菌细胞和水合铝硅酸盐对霉菌毒素的作用非常迅速，在1h内即可发挥作用。　　宝盾的吸附能力专一性强，对维生素等微量元素成分并没有吸附能力，作为脱霉剂在饲料中添加不会影响这些成分的营养功效。添加剂量的说明按照1‰的比例添加既可以吸附饲料中不容易被肉眼察觉的微量霉菌毒素，达到预防霉菌毒素中毒的目的；霉菌毒素严重超标时，中度以上能够用肉眼发觉霉变的饲料，应当先将霉变饲料分散，降低霉菌毒素的浓度，同时添加0.15-0.3%宝盾进行脱毒。