脂肪粉加工技术中冷喷与热喷有何差异

cheerio_chan · 发表于 2006-12-21 14:25:44

初来乍到请教各位高手

脂肪粉生产工艺中常提及冷喷技术热喷技术干喷技术这些技术有什么实质性差异？一些报道曾指出，冷喷技术因没有乳化、均质、微胶囊化等工艺步骤而造成脂肪颗粒大、水溶性差、消化率低和易氧化等问题。经调查，这些工艺措施并不是两种喷涂技术的根本差异，而且目前新型冷喷技术多采用提前均质化和分子筛喷涂等措施，因此迫切想了解一下两种喷涂工艺有何差异、对成本影响多少、产品针对性是什么等问题！谁有工艺流程图？

谢谢先

莺 · 发表于 2006-12-24 00:58:35

好专业的问题！

只知道金属行业的热喷涂工艺。脂肪粉加工......

zangon · 发表于 2009-9-14 13:27:04

冷喷、热喷的目的不同，冷喷是将液体分散成粉末固体，热喷是将液体油＋水＋载体混合后，蒸发掉水分后形成颗粒，

tom147145111 · 发表于 2009-11-21 15:38:10

看你做什么料了

脂肪粉加工技术中冷喷与热喷有何差异

re:好专业的问题！[em07]只知道金属...

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