比起笼养鸡，土鸡的味道更好、更营养？

牧濑红莉栖

　　考量一种食物好不好，多从安全卫生、口味、营养价值和价格几个方面来考虑。咱们一一来分析看看。

　　安全卫生方面：

　　笼养鸡有规范的卫生防疫管理，安全性相对更有保障。

　　的确有少部分养殖者「不规范」使用抗生素和激素。但如果完全不用抗生素，消费者就要承担吃到携带病菌的鸡肉的风险了。

　　而这也正是土鸡在安全卫生方面的劣势，不用药，就可能有病。

　　口味方面：

　　很多人都觉得土鸡口感好、肉味香。

　　这是因为，土鸡运动量更大，肌肉更有弹性，又因为土鸡会吃一些虫子、野菜之类的食物，比起单一的饲料，肉里会多一些「风味物质」，吃起来的时候，觉得更香。

　　营养价值方面：

　　鸡肉主要提供的是蛋白质、维生素和矿物质，根据食品成分分析，土鸡和笼养鸡在营养方面，没有显著的差别。

　　价格方面：

　　在这方面，笼养鸡优势巨大。因为大规模、工厂化的养殖模式，可以把鸡的成长成本控制到较低水平。推荐：鸡预混料 http://www.1866.tv/chanpin/jiyuhunliao/

　　说了这么多，到底选那个？

　　规范化养殖的笼养鸡，安全有保障，价格低，有营养，就是口味可能一般。

　　散养土鸡，安全性不及笼养鸡，价格更贵但风味口感更好。

　　一个不太恰当的举例，这就像是：买帆布包还是名牌包，那得看你的需求和喜好。