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[饲料] 小麦优缺点及替代玉米分析

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发表于 2018-4-10 09:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  小麦的优点:

  首先,跟玉米相比较,小麦的粗蛋白含量较高,可以达到14%,而玉米的通常来说8%左右,而且蛋白组成好,容易消化。

  其次,小麦中的氨基酸含量高,尤其是蛋氨酸和色氨酸,比玉米高出近一倍。

  第三,小麦的磷含量大大高于玉米,小麦的总磷含量高(小麦0.41%,而玉米0.27%),小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。另外,玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。而且小麦含有天然植酸酶,磷的利用率比较高。

  第四,小麦种的矿物质如铁、锰还有B族维生素都很丰富。

  第五,小麦的粗脂肪含量低,在育肥猪的饲料中应用可以防止背标变厚,可改善生长肥育猪的胴体品质。

  第六, 适口性较好,但是小麦的淀粉粘性高,不能粉碎过细,过细就会降低适口性,猪采食的时候会糊口,说白了就粘牙吧(呵呵)。

  第七,小麦在制粒的时候是很好的粘结剂,因为糊化温度低。特别是在鱼饲料中应用,可以增加饲料在水中的稳定性,减少营养散失。

  但是在饲料配制的过程中,通常能量饲料还是以玉米为主,这是因为小麦有一些缺点:

  首先,小麦的能值低,作为能量饲料,还是消化能或者代谢能的高低才能说明一个能量饲料的优势。

  其次,小麦含有抗营养因子,也就是淀粉酶抑制因子,不利于淀粉的消化。

  第三 ,玉米中的非淀粉多糖含量很低,在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高,其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分,而细胞壁包裹淀粉颗粒后,会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度,影响胃肠道的正常蠕动,并能减少消化液和食糜的接触,从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用,导致微生物增殖,从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此,必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

  第四,小麦当中不含有叶黄素,但是玉米里面有,叶黄素对于鸡蛋的黄还有鸡爪子之类的着色都是有帮助的。

  总的来说,饲料当中能量饲料还是以玉米为主,在玉米不足或价格较高,或者玉米原料发生霉变等事故的时候,会考虑到使用小麦来替代一部分的玉米,此时,饲料中通常还会加入一些分解多糖的酶制剂,减少抗营养作用。

  小麦替代玉米的方案:

  由于小麦含有非淀粉多糖,会影响营养物质的消化吸收,所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加复合酶。

  16.5%玉米+3.5%豆粕=20%小麦:按照上述比例关系替代,配方的营养水平变化不大。按照上述比例关系,如果配方有60%玉米,20%豆粕,用小麦替代玉米后配方改为,43.5%玉米,16.5%豆粕,20%的小麦。

  小麦可以替代保育猪、生长猪,育肥潴和母猪日粮中玉米的30%—70%。保育猪能替代30%一40%,生长猪40%—50%,育肥猪60%一70%。

  小麦替代玉米注意的问题:

  由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大,所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主,并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶,添加量按照厂家的指导用量。

  用玉米替代小麦要先以较小的比例替代,如果没有拉稀或生产性能下降现象,再逐渐增加小麦用量。

  小麦要进行粉碎。一粒小麦粉碎成4-5碎粒为宜,这样既可获得较高的消化率,又可获得较高的饲料报酬,还会具有较好的饲料流动性。

  来源:饲料技术汇

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