发酵饲料相关的那些概念-妄议

王庆- · 发表于 2018-3-20 09:34:26

　　目前，发酵饲料是一个相对比较乱的饲料行业分支，而相关的众多概念也在学术、官方和市场交流中造成了诸多不便，今天就这些概念，斗胆谈一下自己的一些认识。

　　生物饲料：似乎是仅仅小于“饲料”这一概念的巨无霸级存在。百度的广义解释：生物饲料应该包括除人工合成的添加剂以外的所有饲料或原料（见笑，引用了百度百科，似乎还要将部分矿物类添加剂或原料排除出去）。而来源于《蔡辉益:生物饲料将成为未来发展趋势》一文中的概念则进一步将其限定在了：……利用微生物发酵工程开发的新型饲料资源和饲料添加剂（这么看似乎叫微生物饲料更为合适，玩笑）。而实际学术、生产交流中，人们应用“生物饲料”概念时，绝大多数认同的是上文蔡所所下定义。以蔡所概念为基准，“生物饲料”仍有极其大的涵盖面，如饲料酶制剂、微生态制剂（活菌与培养物）、发酵饲料、植物提取物或精油（好像和微生物又没关系），发酵中药等等。就是大！

　　生物料：和“生物饲料”有一字之差，而且个人感觉它和“生物饲料”在使用人群、指代产品类型上存在一些区别，因而把它单独拿出来聊一下。“生物料”这一概念多用在终端厂家、销售人员和养殖者中，指代的多为价格和配合料差不多、原料以副产品为主、经微生物发酵处理、含水量较高（高于配合料标准）、添加量较大（≥5%）的一类饲料产品（有点发酵饲料的意思了）。在学术交流之中，“生物料”这一概念似乎用的不多，与“生物饲料”高大上的形象相比，“生物料”似乎有点矮穷矬的感觉。终端谈起“生物料”时，“便宜”也成为它的一个重要属性。

　　发酵饲料：现在应用最多的 “发酵饲料”概念，是指饲料原料（包括农业或食品工业副产物）经微生物发酵后，在不做全价配方调整情况下（但进入配方体系会更好一些），按一定比例（约1%-20%，其中1%-5%最多）直接添加的一类添加剂产品（也有厂家从避税角度考虑，应用饲料原料、预混料或配合料批号）。谈到“发酵饲料” ，又得引出 “发酵料”这个概念，似乎两者的差别类似“生物饲料”与“生物料”区别，但程度又没那么大，在终端市场“发酵饲料”、“发酵料”和“生物料”经常混用，而在学术和行业交流时，“发酵饲料”似乎使用的更多一些，指代的产品范围“发酵饲料”也要比后两者要宽泛一些，后两者多指面向中小型养殖场、直接添加的终端产品。“发酵料”和“生物料”之间，似乎没有多少区别。

　　发酵*粕：以前写过点东西，将“发酵豆粕”“发酵棉粕”等列到了发酵饲料概念之中，但这类产品更多以发酵原料的形式出现在人们的视野中，而且该类产品的加工工艺较一般意义的“发酵饲料”要复杂，有广泛认可的产品标准和检测指标（酸溶蛋白、抗营养因子、酸度等），主要的消费群体是饲料厂而非终端中小型养殖户。在学术和行业交流时，这类产品多拿到“发酵饲料”范畴外交流，但在“生物饲料”相关会议中，发酵粕类则被划入“生物饲料”范畴。

　　发酵全价料：似乎还没有形成统一概念，是全部原料发酵完成后直接饲喂，还是大原料发酵完成后再加入小料使用，似乎也不太明朗，但已有不少专家老师和企业在做这方面的尝试，工艺流程不尽相同，具体细节也不甚了解，但市场上似乎见到的成熟产品凤毛麟角。如果成功，这将是“发酵饲料”的集大成者。