饲料在欧洲的发展趋势

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　　饲料与畜牧息息相关。近年来随着饲料行业的不断发展，中国企业生产的饲料制品在国际市场上备受青睐。在“EuroTier2018德国汉诺威国际畜牧展”中国媒体见面上，DLG首席新闻官孔美琳博士（Dr. Malene Conlong）介绍了饲料行业在欧洲各国的发展趋势，欧洲的饲料发展在降低抗生素使用、减少环境破坏、寻求非转基因的蛋白替代来源以及品质安全等方面有哪些值得我们借鉴的地方呢？

　　1　“功能性”补充饲料

　　补充饲料或预混饲料的主要功能，不是为了给动物提供能量和营养物质，而是通过其包含的特殊成分为动物的生长提供支持。这些成分包括中链脂肪酸、低聚糖或多糖，以及多酚酸，它们能够促进动物的肠道功能，新陈代谢和免疫系统，从而促进动物的健康。目前，人们对这些补充饲料愈发有兴趣，因为它们可以帮助减少养殖场抗生素的使用。

　　2　优化全价配合饲料中的氮和磷

　　我们现在已经理解，畜禽饲粮中过量的氮磷成分是如何通过牲畜的粪便排泄，造成环境污染的。营养学家也在持续关注，如何减少其带来的破坏性影响。营养的目的在于让饲粮与动物的实际需求相匹配，以保持动物的正常身体机能，以及肉、奶、蛋的生产。

　　由于动物对蛋白质的需求量很高，导致蛋白质的补充量往往会超过营养必需水平。磷的情况也是如此，由于特定来源的食物中的磷含量并不恒定，导致其很可能会超出预期含量，或是很难被动物吸收利用，而直接被排泄出去。

　　通过定向补充游离氨基酸，以及通过使用特定的酶来优化饲料蛋白质质量，可以更好地平衡蛋白质需求。最重要的是满足动物特定性能水平和/或生长阶段的精确营养需求。磷的问题可以通过将动物的饮食中的磷含量降低到可控的水平来解决，这不会导致其含量的缺乏。

　　3　非转基因蛋白替代来源

　　由于从供应商处采购不含转基因植物成分的豆粕已变得愈加困难，德国和其他一些欧洲国家的农民很多已经停止使用进口豆粕或饲料。

　　因此，对蛋白质饲料替代品的需求正与日俱增，如菜籽粕（非转基因）、蚕豆粕、豌豆粕、羽扇豆粕或葵花籽粕等。所有这些都是欧洲农民们正迫切需要的。并且，经研究证实，这些豆粕都可以作为动物饲料安全使用，且对动物的健康、采食量和效率以及动物产品的质地和口味特征不产生任何影响。

　　4　昆虫蛋白质研究继续

　　随着世界人口日益增多，用供应人类的营养成分喂养家畜，这其中存在的伦理关系正持续受到人们的关注。研究人员正在不断寻找新的蛋白质来源以满足家畜需求。

　　目前一个较为可能的途径是使用昆虫蛋白，对此欧盟正在审核中。这种新型食物的可行性是毫无疑问的，目前家禽饲养试验已在进行之中，但仍有一些食品安全问题须要确定，例如：提供给昆虫的饲料中所含的任何毒素是否最终会进入动物的饲料中。此外，在昆虫蛋白质成为主流之前，大众也必将参与决定，能否接受他们食用的畜禽以这一新奇的动物饲料作为食物来源的一部分。

　　5　饮用水

　　除了提供能量和必需的营养物质之外，还要提供适量的饮用水（每千克干物质摄入量配以2-5升水，具体水量取决于品种、用途性能水平、摄食量、天气和其他因素），这是农场动物健康和生产的关键先决条件。

　　6　粗饲料质量

　　草料或玉米青贮料等粗饲料目前占据了反刍动物饲料的大部分份额，但其质量和饲料价值可能差异很大。若要最大限度地提高饲料质量，首先需夯实饲料种植的技术基础，并在作物营养价值最高阶段进行收获作业，以保证最佳的收获条件。

　　此外，还可以通过额外使用青贮添加剂来保证饲料的质量。这些添加剂不仅可以显著改善饲料的发酵过程，还可以在筒仓打开或作物暴露在大气中时，保持发酵饲料的质量稳定。

　　7　饲料添加剂

　　饲料添加剂被广泛用于欧盟的家畜饲料中，但首先，它们必须经过全面而复杂的审核程序，证实其具备了安全性和有效性之后才能进入市场。利用酶来改善某些成分，如蛋白质、磷或碳水化合物的消化率的方法被广泛采用。同样，许多益生菌和其他产品也被用来稳定肠道菌群和动物的健康。

　　来源：DLG德国农业协会

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