查看: 3392|回复: 0

[饲料] 饲料甜味剂中甜蜜素对糖精钠测定值的影响

[复制链接]
发表于 2018-1-16 09:32:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  摘  要:为评价甜蜜素对甜味剂中糖精钠含量的影响,设计了5个不同甜蜜素添加量的甜味剂配方,甜蜜素的添加量分别为0、2.5%、5%、10%和20%,采用高氯酸非水滴定法检测糖精钠含量,使用0.1N的高氯酸作为标准溶液。结果发现,随着甜蜜素含量不断增加,所测定糖精钠含量也不断增加。

  关键词:甜蜜素;糖精钠;高氯酸;滴定法

  甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐是一种常用甜味剂,甜度通常认为是蔗糖的30~40倍[1]。我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定,饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25 mg·kg-1 。本试验分析加入不同甜蜜素后糖精钠含量的变化,以期为准确检测饲料甜味剂中糖精钠含量提供依据。

  甜蜜素的甜味纯正,在美国曾成为一种消费量很大的人工甜加剂,公认为安全物质,1982年9月,Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上,以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性,许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质,但FDA至今还没有最终解决这个问题。因此,仍有许多国家(包括中国)继续承认甜蜜素的甜味剂地位,允许甜蜜素的使用。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  本实验所用互惠宝岛甜蜜素,含量>99%。乙基麦芽酚由安徽金禾实业股份有限公司生产,糖精钠由中国神马集团有限公司生产。甜味剂配方见表1。

  2.测定方法

  采用高氯酸标准溶液非水滴定法测定糖精钠的含量。样品用冰醋酸溶解,加结晶紫指示液,用高氯酸滴定液滴定,结晶紫指示液显蓝绿色时停止滴定,读出高氯酸滴定液使用量,计算糖精钠含量。

  操作步骤: 取本品约0.2g,精密称定,加冰醋酸20mL溶解后,加甲结晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显蓝绿色,并将滴定结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于20.52mg的C7H4NNaO3S 。

1.webp.jpg

  3结果与讨论

  甜蜜素和糖精钠的含量的测定结果见表2。

2.webp.jpg

  甜蜜素的增加,标准差不断扩大,数据越来越分散。在系统误差一致的情况下是什么原因导致最终结果相差这么大呢?在配方中,甜蜜素的含量也是依次增加;很显然是添加了甜蜜素的原因。在配方1中不加甜蜜素,糖精钠含量理论值30。0%,实际检测出来的三次平均值为29.5%,误差很低,在第二个配方中,甜蜜素占2.5%时,糖精钠含量几乎没有什么变化,也就是说加入2.5%的甜蜜素对所测的糖精钠含量几乎没有影响。当甜蜜素占5.0%时,所测糖精钠比未加甜蜜素时高出1.1%;当甜蜜素占10.0%时,所测糖精钠比未加甜蜜素高时出5.4%;当甜蜜素占20.0%时,所测糖精钠比未加甜蜜素时高出13.4%. 糖精钠属于有机弱减,遇石蕊试纸显中性或碱性反应;但遇酚酞指示液不得显红色。利用冰醋酸做酸性溶剂,使糖精钠在酸性溶剂中可显著地增强其相对碱度,利于使用强酸性的高氯酸滴定[2]。

3.webp.jpg

  而甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”,也属于有机弱减,在冰醋酸做酸性溶剂的条件下,甜蜜素也可增强其相对碱度,同样可以和高氯酸溶液发生反应[3]。

4.webp.jpg

  随着甜蜜素的增加糖精钠含量也增加正是因为这个原因而造成的。(参考文献略)

  来源:DDC 大帝汉克

其他相关阅读:
  2017年12月建明霉菌毒素检测分析报告
  新玉米含水量的判断
  标准品管理及标液配制重磅分享
  膨化水产饲料相关的常用信息
  饲料品质管理的重点是生产过程
  格局已变!未来饲料厂或将为养猪场打工?
  无抗,离畜牧业还有多远?


丁酸甘油酯.gif

中国畜牧人网站微信公众号
版权声明:本文内容来源互联网,仅供畜牧人网友学习,文章及图片版权归原作者所有,如果有侵犯到您的权利,请及时联系我们删除(010-82893169-805)。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 返回列表 联系我们

关于社区|广告合作|联系我们|帮助中心|小黑屋|手机版| 京公网安备 11010802025824号

北京宏牧伟业网络科技有限公司 版权所有(京ICP备11016518号-1

Powered by Discuz! X3.4  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2024-3-28 23:27, 技术支持:温州诸葛云网络科技有限公司