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[博士言论] 把营养还原生理---参加系统营养学第一届教师研修班有感

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发表于 2018-1-29 10:32:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
连续四天高强度的,系统营养学师资力量培训班。我好像懂了一点营养学的最新理念,用一句话概括起来就是:把营养还原生理学

赵胜军师兄在猪系统营养学研究提到三大营养物质的,生糖总量。是以葡萄糖作为当量单位,来代替能值。

今天晚上来到烟台,见面了老朋友,又讨论到能值问题,把能值用人民币来表示。尽管,你有很多钱,但是在灾年,并没有用,我们还是需要食物。我们需要的不是钱,是食物,动物需要的不是千卡或者焦耳,是能量载体物质。

由此联想到,不同的生理过程,需要的能量原料也不同,比如常规,我们都需要葡萄糖,参与3-羧酸循环释放能量。但是分娩的时候有可能使用氨基酸来释放能量(有限的葡萄糖耗完之后,就是氨基酸,因为产程实在太长)。肠道粘膜有可能需要中链脂肪酸。或者脂肪供能---因为母乳就有高浓度的脂肪含量。因为母乳的高脂肪含量,那么哺乳期需要一定量的脂肪来泌乳,脂肪就成了那个阶段的最有效的生理能量载体。

卢先生提出的能量载体物质这个概念,把能量系统推进了一步,如果我们单纯用千卡来表示能量,那么就像当年我们用粗蛋白来表示氨基酸需要量一样,很不精确,无法做到精准营养,给生产造成了极大浪费。

就是还原生理学,而不是用简单的化学值来计算营养。



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发表于 2018-1-29 10:52:29 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-29 10:52:59 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-6 22:54:53 | 显示全部楼层
博士,能否再详细说说。

点评

这些都是理论性的东西,说不详细的。  发表于 2018-7-5 10:28
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