高剂量氧化锌被禁之后怎么办？

IMCTT

罗正，中国农业大学兽医学博士

建明工业高级产品经理，负责肠道健康产品平台

高剂量氧化锌被禁之后怎么办？

——访建明工业（珠海）有限公司  罗正博士

　　锌是动物机体不可或缺的一种微量元素，其与动物机体生长性能、免疫性能和抗氧化性能密切相关，在畜牧业中可以通过多种不同形式的锌源饲料添加剂来满足机体对锌的需要。

　　在诸多无机锌源饲料添加剂中，饲料级氧化锌自1989年，丹麦科学家发现其促生长与抗腹泻作用以来，历经20多年的发展，已成为众多饲料企业抗腹泻的必备良药。但是，绝大部分企业对氧化锌的作用机理不清楚，只看到它益处，没关注它的害处。最近十年，氧化锌的研究成为热点，涉及到氧化锌的改性，替代物，肠道微生物的影响以及作用机理的研究。很多学者都开始提出高剂量氧化锌的副作用，这种副作用最直观的表现就是猪后期生长受阻。大部分的实验都证明高剂量氧化锌使用超过4周就会表现出副作用，这种副作用将持续到猪出栏。

　　换句话说，用氧化锌换来顺利断奶并不能为用户带来效益。

　　就在最近欧盟委员会已经投票决定，在5年内逐步淘汰高浓度氧化锌作为兽医治疗手段。欧盟委员会的投票结果并不令人惊讶，因为委员会兽医用药品委员会（CVMP）在早期就已经是建议禁止使用高浓度的氧化锌。

　　对此我们专门采访了建明工业（珠海）有限公司罗正博士：

建明牛至基地

　　高剂量氧化锌可以促进仔猪生长，降低腹泻率，断奶仔猪料中应用普遍，但同时氧化锌自身存在许多缺陷，氧化锌的具体作用机制是什么？高剂量氧化锌应用的利与弊？

　　高剂量氧化锌（2500ppm）左右对于仔猪腹泻，尤其是断奶仔猪腹泻作用效果明显，因此世界各国断奶猪料里面都在大量使用氧化锌。全球对于氧化锌的抗腹泻作用机理研究很多，主要集中在以下几个方面：

　　1.改变肠上皮细胞通透性，强化上皮细胞屏障功能，减少病原的附着和对病原刺激的反应；
　　2.高剂量氧化锌的杀菌作用，有效减少病原在肠道中的含量；
　　3.改善肠道绒毛结构，使肠道具有更好的消化吸收功能；
　　4.高剂量氧化锌减少肠道中杯状细胞分泌能力，从而减少肠道中水分；
　　5.提高机体抗氧化和抗应激能力；
　　6.减少肠上皮中肥大细胞的数量，从而降低肠道对过敏源和病原刺激的反应。高剂量氧化锌可能机制很多，但是目前还没有统一的被业界所接受的观点，还需要更加深入的研究。

　　高剂量氧化锌对于断奶仔猪饲料非常重要，主要好处是有效减少断奶仔猪腹泻，提高仔猪生产性能，获得更高的养殖效益，饲料则体现出抗腹泻的特点。

　　但是高剂量的氧化性的弊端也非常明显，主要有以下几点：

　　1.最直接的是当高剂量氧化性使用超过4周，会降低猪的采食量，对猪的生产性能会受到不可逆的负面影响，而且这种影响会持续到出栏，因此我国相关的法规规定高剂量氧化性只能在断奶后2周内使用。

　　2.仔猪对锌的需求只需要达到150ppm即可，超出该剂量的锌元素不能被猪吸收利用，当被污染的粪便进入土壤后会严重影响耕地安全和食品安全。

　　3.现有的研究还发现，高剂量的锌和铜与细菌对某些药物的耐受性就有促进作用，尤其是通过外排泵机制耐药的病原，这会增加用药成本，提高动物死淘率，威胁人类健康。4.高剂量氧化性部分会被胃酸中和呈二价的锌离子，大量的锌离子会影响其他二价微量元素的吸收利用，同时对植酸酶活性也有负面影响。

　　之前氧化锌的应用被认为是减少抗生素使用的关键替代方案，然而向您上文所说会有系列负面影响。今年6月份，欧盟委员会在布鲁塞尔召开的兽药产品常务委员会(CVMP)做出了决定，在5年内逐步淘汰高浓度氧化锌作为兽医治疗手段，能否细致的介绍一下欧盟规定和要求是多少浓度算高，多少浓度算正常？

　　欧委会法规EC 1334/2003以及EFSA Journal 2015;13(4):4058上能找到各种饲料中锌元素最高限量规定，其中宠物饲料为250mg/kg，鱼料为200mg/kg，代乳料为200mg/kg，其他动物饲料为150mg/kg。从动物营养的角度考虑不管使用什么形式的锌，在猪料中总量都不能超过200mg/kg，超过就是高，对于营养师来说就算违规。高剂量的氧化锌可以使用，但是是被兽医当药品来使用的，剂量以锌计2500ppm是正常的剂量，也被认为是效果比较好的剂量被广泛应用。

　　超过该剂量，即便是兽医当做药品处方使用也是违规的。

　　欧盟已经开始走禁止高浓度氧化锌的路了，那我们国内目前关于氧化锌的使用状况是如何呢?

　　高锌在我国目前还没有禁止使用，但是最近共公布的《药物饲料添加剂品种目录征求意见稿》中锌的剂量非常低，不过这只是一个征求意见稿，究竟政府会限量到多少还很难说。

　　不管未来会怎样，就氧化锌在中国的使用情况来看是比较复杂，主要是由以下几个因素造成的。

　　1.目前市面上销售的氧化锌剂型很多，有普通氧化锌、超微粉碎氧化锌、纳米氧化性、包膜氧化锌、多孔氧化锌等，不同的氧化锌使用的剂量不一样，普通氧化锌需要的剂量最高，其他的相对较低。

　　2.我国纬度跨越大，季节变化明显，不同季节断奶仔猪面临的腹泻压力不一样，氧化锌在不同季节的使用量会有差异，夏季剂量低，冬季则会达到最高限量。

　　3.不同公司的断奶仔猪料配方设计不同，使用的原料和加工工艺差异大，这些因素会造成不同公司猪料中氧化锌添加剂量不一样。

　　4.中国养猪存在各种群体，最好的就是集团化一条龙养猪公司，他们的猪场硬件设施和饲养最好，可以最大限度减少仔猪断奶应激，腹泻的压力很小，在好的饲料配方及加工工艺条件下，某些季节甚至可以做到不使用氧化锌，但是对于面对小农小户不使用氧化性是不可能的。

　　目前市面上氧化锌的产品很多，除了最基本的氧化锌产品，还有包膜氧化锌、纳米氧化锌等等，这类产品在促生长与抗腹泻方面作用如何呢？

　　确实市面上有很多不同剂型的氧化锌，不同氧化锌的抗腹泻效果之间一定有差异。如果把这些产品以锌元素计都放到国家规定的2500ppm，差异不明显但是成本差异会很大。为什么会有公司做不同的氧化锌产品呢？主要就是希望通过新的技术生产的锌制剂能够降低氧化锌使用量，同时达到2500ppm普通氧化锌的效果，为用户降低饲料成本。但是从多年的情况来看，新型的氧化锌产品性价比似乎并不理想。不过随着最近普通氧化性价格的上涨，他们的性价比得以体现。

　　促生长这方面对于动物来说，不腹泻，生长性能就会提高，不同产品使用剂量足够，只要能很好的控制腹泻，就会体现出相似的促生长效果。反之则不会。

　　在现在生猪养殖模式中，早期断奶是提高经济效益的一种重要措施，但仔猪断奶应激问题始终困扰着养殖者，如果能找到一种解决断奶仔猪应激性腹泻的有效方法，相信没有多少企业愿意在饲料中添加高剂量的锌了，有哪些替代方案可以替代高锌，同时保持较好的促生长与抗腹泻效果呢？

　　断奶仔猪腹泻是一个世界性的难题，这一难题主要体现在早期断奶的仔猪，而对断奶仔猪腹泻的最有效工具就是使用高锌，如果想用某个产品来替代高剂量的氧化锌基本不可能，因此我非常赞同您讲的替代方案这种说法。

　　断奶仔猪高锌的替代方案每个人的观点不一样，仁者见仁，智者见智，此处的个人观点仅供参考。21天早期断奶的仔猪面临诸多的挑战，比如消化道发育不完善，肠道菌群还不适应快速的食物切换，免疫力还没有完全建立，综合的断奶应激等。因此替代氧化锌需要综合考虑。

　　个人建议可以从以下几个方面考虑：

　　1.硬件设施。建造好的保育猪舍，保证断奶仔猪专群到新的环境时能提供最佳温度、湿度、采光、通风和饮水，尤其是北方寒冷地区的加热保温能力。

　　2.饲养管理。有好的设施还需要好的饲养管理，这需要对保育管理人员进行专门的培训，让他们掌握如何用好好的设施减少腹泻，这里面控制保育猪舍的温度和温差尤为重要，环境卫生也必须重视。

　　3.饲喂模式。引导客户改变饲养模式，比如7天开始教槽，不要等到断奶前7天才开始；引导小户延迟仔猪断奶时间（28天或者更长），让仔猪消化系统发育更加完善，适应饲料的时间足够长；在断奶前几天可以考虑使用湿拌料等措施。

　　4.日粮配方和工艺。重新设计断奶猪料配方，比如低蛋白氨基酸平衡日粮，提供更多的易消化吸收营养物质，多考虑仔猪肠道发育和菌群平衡；更加重视能量的重要性，多关注中锻炼脂肪酸营养等。

　　5.添加剂组合使用。组合性使用一些促进肠道健康的饲料添加剂，比如：丁酸产品可以直接给肠道上皮细胞供能，促进肠绒毛发育；益生菌可以调节肠道菌群，有的甚至可以直接杀灭有害菌；酸化剂可以减少有害菌增值；天然植物精油可以减少腹泻，促生长；免疫多糖提升自主免疫力和抗病能力；酶制剂帮助仔猪消化，特别是近几年新出现的能能耐高温过胃的内源酶。

　　6.使用收敛剂和吸附剂，比如单宁酸、腐殖酸钠、高纯度蒙脱石等，一些好的霉菌毒素吸附剂也具备减少腹泻的功能。

　　7.强化兽医在疾病管理中的作用，提供仔猪腹泻的药物解决方案。

　　对于上述措施，不同公司需要根据自己面对的具体情况具体分析，选择能落地的组合来解决问题。

——END——

　　来源：建明微信公众号


　　其他相关阅读：
　　科学解析鸡蛋的奥秘
　　膨化水产饲料相关的常用信息
　　柳毅：猪流感的防治分享
　　2017年十大关键词回顾 环保和风险成为主旋律
　　益生菌发酵饲料对仔猪生长和免疫功能影响的研究进展
　　2017年1-12月技术文章精选汇总