微生物平衡蛋白饲料的研究利用

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　　一、概述

　　微生物平衡蛋白饲料技术是在现代生物工程技术理论指导下，将农作物副产品米糠、统糠、花生壳、稻壳、杂粕、秸秆等粗纤维较高的，不易被动物消化吸收的非常规饲料原料，通过接菌发酵将粗纤维降解，转化为大量有益菌、活性菌、菌体蛋白、寡糖和多糖类物质，再经过冷却干燥处理，使利用率提高60%。根据不同动物的营养需要和生理特点蛋白质原料添加比不同，而达到蛋白平衡的目的。

　　本技术与国内外同类研究不同之处就在于有针对性，根据不同动物的生理特点，在达到利用粗纤维原料的同时使不易被动物消化吸收的蛋白原料提高了消化率。具有产量高、成本低、增重快、无毒害等特点。

　　二、试验过程与结果

　　（一）、生产工艺流程

　　将玉米秸秆或其他秸秆（含水量15%以下）铡切2cm长后进行粉碎至1.0mm，稻壳、米糠、小麦麸、杂粕均粉碎1.0mm备用。将玉米秸秆粉、稻壳粉、米糠或小麦麸、杂粕、红糖、复合酶，按照比例配合，用混合机混合100秒。每批按1吨计算，取发酵液500ml放入10kg水中进行2小时的复活。加入一定量白糖，搅拌均匀后，再通过液体喷涂设备进行喷涂（把复活好的发酵液均匀喷涂在物料中）。再喷入定量清水继续混合100秒。置入密闭的发酵罐中，压紧踩实，温度控制在26-38℃之间，3日后取液体检测酸度，每天检测一次，待PH值达到4.5-5.0时（大约在5-7天）发酵即完成。此时，通过逆流冷却干燥法可将水分降至35%左右，即可包装运输，也可直接饲喂动物。还可以进行挤压后干燥，水分可降低至13%便于长时间远距离运输。

　　2、项目的工艺流程

图1  生产工艺路线图

　　（二）、工艺创新

　　是将蛋白含量在30%以上的杂粕与高粗纤维原料（含粗纤维35─63%）结合配伍，通过生物发酵技术将不易被动物吸收的粗蛋白质和粗纤维提高了利用率，破坏其抗营养因子和毒素，达到粗纤维降解的目的，比普通发酵饲料提高消化率60%，将原料原粗蛋白质含量9-10.8%提高到22-24%。

　　这就使得在发酵过程中好氧性微生物得到生长和繁殖。通过这些好氧微生物的活动将可将原料中的少量糖分和氧气转化为二氧化碳和水，最后氧气越来越少，直至氧气的含量下降为零。这时好氧微生物就会全部死亡。

　　好氧微生物死亡后在适宜温度的条件下厌氧微生物得到大量快速生长繁殖。由于微生物的活动，产生了各种酶类，这些酶类可破坏原料中的纤维素、半纤维素和木质素的结构，使它们逐级降解，形成各种糖类物质。随着微生物繁殖量的增加和微生物活性的提高，使基础原料逐步酶解为糖类，在此过程中半纤维素被一定程度降解，而形成较大数量的木糖、阿拉伯胶、葡萄糖、甘露糖和半乳糖。当这些糖类达到一定浓度时，微生物就可以利用这些糖分作为底物产酸发酵。

　　微生物在厌氧条件下不能将糖类底物彻底转化为水和二氧化碳，只能分解为各种有机酸类，如：乙酸、丙酸、乳酸、丁酸等。这些有机酸在基础原料中发生电离，形成大量的氢离子，使基础原料酸化，PH值下降。当PH值下降到合理值之间时，酸性又抑制了各种微生物的活动从而各种有害菌热不能繁殖，使微生物饲料可以长期保存。在此发酵过程中将蛋白质原料的粗纤维含量得到降解提高了消化利用水平。

　　三、技术重点

　　在发酵和接菌过程中温度要严格控制在合理范围，根据原料配合比例来决定发酵时间长短，对封闭条件要求严格会保证有效发酵。使秸秆类原料提高消化率61.2%，本产品使用于反刍动物饲养效果更佳，营养较平衡。因含有甜、酸、醇气味，动物采食量提高15%，猪、鸡、兔、可限量使用，牛羊采食速度提高43%。平均日增重比饲喂普通未经处理的饲料提高18.4%。是牧区牛羊过冬的低成本饲料，从而大大减少牛羊直接消耗粮食。

　　补充内源酶的不足，去除抗营养因子，提高谷物加工副产品的营养价值，破坏细胞壁，使营养物质更易被消化酶消化,。

　　四、采取技术路线

　　项目根据我地区农副产品资源优势、农业牧业发展条件良好和养殖业存在的现实问题。研制开发新型饲料对环境保护、提高饲养技术、降低养殖成本、开发无抗食品、绿色食品发展我区特色农牧业，具有重要意义。实现不添加抗生素且能获得良好的生长效果，做到无病不用药、治病慎用药、饲料禁用药。为解决抗生素滥用、药物残留、生态平衡等创造了条件。

　　技术关键词：
　　①、酶降解发酵；
　　②、纤维素细胞壁打破；
　　③、消除抗营养因子；
　　④、产生代谢微生物；
　　⑤、有益菌繁殖；
　　⑥、提高消化率。

　　工艺关键词：
　　①、密闭发酵；
　　②、超微粉碎；
　　③、控温接菌；
　　④、低温逆流冷却干燥。

　　结论关键词：
　　①、提高消化率60%；
　　②、纤维素降解50%；
　　③、蛋白质提高由10.8%提高到23%；
　　④、对细菌性疾病有抑制作用。

　　五、饲喂试验：

　　对肉牛、肉羊、奶牛、兔猪等动物进行饲喂，实验效果达到理想要求，适口性好，增重明显，且试验组动物无肠道疾病的发生，饲喂环境明显好于普通组，臭味减轻，蚊蝇减少。随机抽样，加微生物平衡蛋白饲料的PH值比不加微生物平衡蛋白饲料的低0.3，酸度增加可以延长保存期。

　　来源： 饲料智造工场