蛋中气泡的成因

时哲

最近发现一种现象：同样体积的鸭蛋，却称出两个差异迥异的重量，再仔细看，原来一个蛋的一端出现很大的气室，另一端正常，蛋中的空气占去很大一部分的体积，使蛋看起来很大个，其实，很轻。

大家都说说这个现象都和什么有关

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如果是我想，可能是先从蛋的形成通路去考虑一下，不过要结合鸡的健康情况。

翠竹林

是同时产出的蛋吗？一般情况下，放置时间久的蛋，由于水分失去的多，气室较大．

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我想楼主发现问题蛋的时候贮藏时间应该不长，因为在一个养殖场里蛋应该是及时外卖而不是在场里贮存的，在鸭蛋产出到楼主发现，相隔时间不会太长，在这段时间里鸭蛋大头端与外界的空气交换或者是失去的水分都是有限的，这些不会造成前后很明显的差异。而从楼主所说的情况，我个人认为可以排除贮藏时间过长的因素。

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基因都存在变异的因素，如果是个别的话，不排除有特例的情况，但是想弄明白期中的原因，我估计还要仔细研究下才能推测出来。

浪龙戏凤

路过，学习中

浪龙戏凤 于 2009-12-20 09:01 补充以下内容

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浪龙戏凤 于 2009-12-20 09:01 补充以下内容

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