之前做试验,屠宰了一些30~40斤的小猪,但是很多人都说小猪肉不好吃,所以做完试验的猪肉都没人要......
但是去问,小猪肉为什么不好吃,大家都答不上来,好像都是听说来的
所以就想问一下,小猪肉是怎么不好吃的?口感有差?还是有比较特别的味道?
PS:自己分析,有可能是肌肉还未成熟、水分含量偏高,肌间脂肪还未沉积,风味物质没有形成,不知道对不对?
PPS:会不会是肉太少了,没啥可吃的,所以干脆就不吃了......
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