为什么从面粉厂刚买回来的麸皮水平那么高？

贝勒爷 · 发表于 2014-11-7 17:04:21

　　为什么从面粉厂刚买回来的麸皮水平那么高？在面粉的生产过程中是需要润麦的，但生产出来的面粉水分都是达标的，但麸皮的水分都在15以上，在库房内存放几天，水分就下来了。

周新健 · 发表于 2014-11-8 09:46:08

小麦加工的面粉是给人吃的，因此在加工前是要用水淘净的，麦麸纤维素含量高，保水性好。粮场为了提高生产效率一般不会把麦麸晒得那么低的水分标准。

东普鲁士 · 发表于 2014-11-8 10:28:39

麸皮水分过高，不宜储存，夏天高温环境下不超两天会变质。有的面粉厂能控制的很好，在收货时对高水分麸皮要慎重。

lmstdd · 发表于 2014-11-9 08:54:07

人的问题，钱的问题！

贝勒爷 · 发表于 2014-11-10 14:22:10

东普鲁士发表于 2014-11-8 10:28
麸皮水分过高，不宜储存，夏天高温环境下不超两天会变质。有的面粉厂能控制的很好，在收货时对高水分麸皮要 ...

如果直接从面粉厂拉货，就会存在水分偏高的问题。很烦人！

东普鲁士 · 发表于 2014-11-11 09:22:31

贝勒爷发表于 2014-11-10 14:22
如果直接从面粉厂拉货，就会存在水分偏高的问题。很烦人！

的确烦人。不可避免的话，高水分麸皮避免长时间储存，进货后立即使用最好。