鲜肉月饼日销六七万 供不应求

冬天的太阳1

　　距离中秋节还有一个多礼拜，鲜肉月饼再次成为申城街头各大食品店里的宠儿。南京东路上的真老大房、泰康食品店，淮海路上的光明、长春食品店，南京西路上的王家沙……都出现了食客们的排队人潮，等候两三个小时只为刚出炉、热腾腾的鲜肉月饼。

　　小小的鲜肉月饼为何如此诱人?一团团面粉和猪肉如何构成香酥入味、鲜嫩多汁的月饼?日前，记者走进一家家老字号，探寻新老上海人都中意的味道。伴随着老字号的声名鹊起，真真假假的老大房，网上销售的“王家沙”也存在猫腻，店家提醒消费者认准老店老址。

　　现象

　　最长排队8小时 自带板凳小毛巾

　　“每年都会来这儿买鲜肉月饼。 ”“闻到味道就来排队了。 ”“我孙子指定要吃这里的肉月饼。 ”在老字号鲜肉月饼店门前，总有一大批忠实粉丝年年都来排队购买，辗转几部公交车，早上六七点就来排队，最高峰时得排上七八个小时。

　　8小时!光明?排队时间拔头筹

　　排队、排队、排队，无论是哪一家老字号鲜肉月饼销售点，长长短短的队伍都是从早上开门排到晚上关门。记者调查发现，位于淮海路上的光明?在排队时间上拔得头筹，即使是工作日也要排8小时，才能买上一盒鲜肉月饼。

　　昨天下午，记者来到光明?，月饼队伍早已蜿蜒到隔壁的弄堂口。今年从8月15号起，光明?的鲜肉月饼开启限购模式：每人限购6盒，即每人一次只能购买60只。虽然师傅们的手从没停下过，五个铸铁平锅同时工作，但是面对动不动 “来60个”的顾客们，一平锅的月饼一下子就无影无踪了。

　　“八个小时! ”排在队伍前端的几位顾客向记者比划道，他们早上8点到光明?，预计下午4点后才能买到月饼。“就像到淮海路上一天班! ”一位食客无奈地表示。在队伍的最末端，一位先生举着 “9月19日最后一位”的字样得意地晃悠着。这位幸运者告诉记者，他中午12点多就到了，但距离月饼出炉还是“遥遥无期”。

　　光明?店内，师傅们正忙着帮鲜肉月饼一个个“翻身”，店外顾客只能隔着玻璃“眼巴巴”地看着。一些顾客站累了就坐在酒店外的台阶上歇息。有经验的老阿姨们甚至随身携带装备：毛巾、蒲扇、板凳、矿泉水，一应俱全，阿姨笑称：“这是世博经验。 ”

　　限量购发号牌 店家防“黄牛”倒卖

　　为了让更多市民买到鲜肉月饼，不少店家都推出限量购买。光明?限购60只，泰康食品店限购48只，其中为了防止代购、倒卖等行为，泰康食品店今年首次发放号牌。

海棠

大家都不喜欢吃传统的月饼了，传统月饼的市场占有量越来越少了。鲜肉月饼对传统月饼进行了创新，适合大众口味，因此会出现排队购买的现象。