面粉掺假

河北唐山宝 · 发表于 2012-7-7 10:11:26

也可能没有掺假，没有掺假的话，那就是低筋面粉

河北唐山宝 · 发表于 2012-7-19 14:42:16

测了，面筋较低

lnssys · 发表于 2012-7-25 21:13:41

正常的面筋值是多少啊
？？？？？？？

河北唐山宝 · 发表于 2012-7-26 17:03:06

湿面筋35%以上，高筋面粉
25--35 中筋面粉
25一下，低筋面粉

linying.com.6 · 发表于 2012-7-30 20:55:46

河北唐山宝发表于 2012-7-7 10:11
也可能没有掺假，没有掺假的话，那就是低筋面粉

那就是小标粉，我们公司最近也进了一批，灰分0.6，面筋值不到20%，向供应商咨询，解释说是食用级的低筋粉，质量绝对没问题，都发到食品厂做饼干、蛋糕

zpc_1996 · 发表于 2012-8-4 10:27:56

建议取正常面粉做理化指标和镜检对比。

huizi555 · 发表于 2012-8-26 17:19:56

许嵩发表于 2012-7-1 00:01
面粉还有假？面粉还有2级？那我们饲料厂一般用哪种呢/

我也想知道这个问题，还有说黑面的指的是什么级别的面粉呢。期待回答。

鳕希 · 发表于 2013-3-30 14:19:32

我们饲料厂一般用的都算是黄粉吧

491961421 · 发表于 2015-3-8 09:39:51

测面筋度。