瘦肉精是不会消失的

南瓜 · 发表于 2011-3-31 18:16:57

本帖最后由南瓜于 2011-3-31 18:17 编辑

瘦肉精是不会消失的

来源：南方农村报

双汇瘦肉精事件就像一枚小小的社会标本，足以展示这个世界的若干“本质”。

前两天，同事小李在某地买了两斤猪肝，拎回报社，准备拿去检测是否含有瘦肉精。因为我们都知道，倘若猪食用过瘦肉精，即使猪肉里面检不出来，内脏里也必定残留。不料，她兴冲冲的劲头被领导一句话打击掉了——自行送检并无法律效力。

我本着大无畏的精神替她收拾残局，将那几块猪肝全拿回家享用了——居然没事，这很让大伙失望。

作为一名并非出身于五毒教的小记者，我尚未练就金刚不坏之体，故绝不敢藐视瘦肉精的威力。我只是觉得，古龙说得没错，最危险的时刻，就是最安全的时刻。在双汇被查出收购瘦肉精猪，全国人民齐声喊打之时，但凡懂事一点的养户、精明一点的肉联厂、自尊一点的政府部门，应当都会认真一点点吧？事实证明，我没有猜错（当然，也有可能是我的运气问题）。

这几天，我一直在高度关注各方的态度，颇长了些见识。

双汇的管理者说，问题出在上游养殖环节，双汇只是把关不严，而他们日损失超过1亿元。

政府部门的人说，瘦肉精只是个别地区个别人在用，属个案。

有专家说，瘦肉精十年来源成谜。

……

对这些义正词严的表态，我心里只有一个词：靠。老实说，我个人认为，如果上述那些说法被人们接受或者忍受下去，瘦肉精必然还会重现江湖。它会像一个经验丰富的惯偷，每逢数年一次的严打，就逃回乡下休息两天，避过风口浪尖又回来继续干活。

双汇的表态很明显，不谈自己的18道检测如何形同虚设，却谈自己损失如何巨大，意图把自己放在受害者的位置。它表演得太离谱，所以立即就有行业人士出面揭露称，双汇定下合同只收高瘦肉率猪，逼得养殖户“想方设法”提高瘦肉率。

央视的调查则证明，瘦肉精在许多地方是行业陋习，河南数个地方的养殖户，无论规模大小，都在使用，绝非有关部门振振有词的个别人个别散户。

而专家认为“来源成谜”的说法更是荒谬。早在2009年，就已经有报道指出，瘦肉精来源于包括高校在内的科研机构，它由高校教授自海外引进，由国内科研单位研发。对瘦肉精的“师门渊源”，专家们心底里也许一清二楚。

可以发现，迄今为止，许多人都在避重就轻甚至公然扯淡。他们明知道别人未必相信那一套说辞，却还是严格按照程序说那些人们早已耳熟能详的语言。为何？因为他们要么有利益瓜葛，要么不愿意较真，不愿意一环一环地彻底解决问题。一旦较真，就要得罪很多人，就要耗费太多的精力和利益去做真的事情，甚至会把自己的尴尬暴露于天下。他们奉行多一事不如少一事的原则，渴望大事化小小事化了，他们在等待媒体的聚光灯渐渐失去电力，然后该干嘛还是干嘛去了。

其实，和这世上的许多事一样，使用瘦肉精绝非绝症。只要在生产、养殖、收购、抽检等任何一个环节较真，瘦肉精猪就不会流入市场。但国人尤其是那些监管部门都习惯了“难得糊涂”，习惯了“趋利避害”，“较真”一词哪里还有市场？

此时此刻，从养殖户到各级政府都高度紧张。但媒体的穷追猛打不可能持续经年累月，总有一天，那些凌厉的文字会转移方向，那些紧绷的神经则会松弛下来。世界照旧。

于是，我们必须在下一次瘦肉精事件集中爆发之时，才能心安理得地享受到无毒猪肉。