新旧玉米的鉴别

leoyang2000 · 发表于 2010-6-20 19:28:48

还有个脂肪酸值，新的能在60以内，旧玉米会达到65，甚至70以上；新的新鲜，色泽名来那个，旧的色泽暗淡

yu.liren · 发表于 2010-6-21 14:23:35

旧玉米到这个季节水分在13%左右，若保存不好会有虫蛀眼，保存好的就被药物熏蒸过；这个季节的新玉米怎么晒也得15%水分，手指甲一掐便知。新玉米色泽鲜艳，有玉米种子特有的香味。

swordman33 · 发表于 2010-6-22 10:06:01

感官看颜色，气味，化验看水分和脂肪酸值

小生有礼 · 发表于 2010-6-22 10:17:55

直接测容重

sfn · 发表于 2010-6-22 10:37:49

最直接的看，摸闻，就可辩出来

708790 · 发表于 2010-9-24 02:33:23

旧玉米到这个季节水分在13%左右，若保存不好会有虫蛀眼，保存好的就被药物熏蒸过；这个季节的新玉米怎么晒也 ...
yu.liren 发表于 2010-6-21 14:23

学习了

songjs2101 · 发表于 2010-9-24 05:57:52

本帖最后由 songjs2101 于 2010-9-24 05:59 编辑

其实新旧玉米很易鉴别，都不需要测，一般人看一眼就应该看的出来啊，而且这是一个品管人员的最基本的东西。

正规鉴定方法：
                                       新旧玉米的鉴别方法

一、形态区别法  与新种子相比，陈种子经过长时间的贮存干燥，种子自身呼吸养分消耗，往往颜色较暗，没有光泽。再看种子胚部，新种子胚部软，用手掐其胚部角质较多，粉质较少，而陈种子胚部硬，胚部角质少，粉质较多。观察有无虫口、虫卵。用手搅拌种子，看手上是否沾有粉末，如沾有粉末或有虫口、虫卵证明是陈种子，反之是新种子。

二、生理区别法  将种子进行发芽试验，察看种子的发芽率和发芽势，新种子发芽率高，胚芽粗壮，而陈种子发芽率低，胚芽纤细。

三、化学法  用1∶60倍红墨水溶液浸泡种子15分钟，观察种胚的染色程度，未被染色或染色较浅的是新种子，染色较深的是陈种子。

mslmy · 发表于 2010-9-30 12:41:48

看成色,闻气味,还有就是测脂肪酸值,一般在于65就视为陈玉米了.

lilyyang · 发表于 2010-9-30 15:05:44

回复 9# lkf1985

是吗，新玉米也要经过后熟吗。以前只听过小麦要经过后熟处理的。

lilyyang · 发表于 2010-9-30 15:08:06

回复 17# songjs2101
学习了，谢谢分享。