通过这个国产鱼粉的氨基酸判别一下鱼粉是否掺假？

haochunqing

是搀假了，丝氨酸不应高于苏氨酸

做饲料的

可能掺有羽毛粉，丝氨酸过高，赖蛋氨酸都偏低

yulee

不像真的，赖氨酸、蛋氨酸都这么低，氨基酸总和也不合理

yulee

鱼粉必需氨基酸中赖氨酸的含量最高，平均含量为7.33%(占鱼粉粗蛋白含量)。仅有一些智利和秘鲁的鱼粉，赖氨酸含量超过了7%(占粗蛋白)，丹麦、泰国、越南的鱼粉样品中赖氨酸粗蛋白含量也接近7%，这也表明其质量优良。
鱼粉蛋氨酸比例(占粗蛋白)和赖氨酸极为相似。智利、丹麦和秘鲁蛋氨酸含量最高，位于第一集团。中国鱼粉蛋氨酸含量极低。
鱼粉中半胱氨酸的含量，大多数国家和智利、丹麦、秘鲁一样半胱氨酸含量都低于1%。相反，来自中国、印度尼亚西、马来西亚鱼粉中半胱氨酸的含量远远高于平均水平。问题来了，如何能造成如此高的半胱氨酸水平？事实上，没有太多的可能增加饲料中半胱氨酸的含量，只有羽毛粉和禽类副产品才含有高水平的半胱氨酸。
鱼粉是必需氨基酸相当平衡的蛋白源。由于采用不同的鱼、不同加工部位和加工工艺生产鱼粉，可造成氨基酸质量有很大的差异。仅用粗蛋白水平(或CP)作为指标，并不能反映出蛋白的质量。因此，购买的决定指标应该是氨基酸的含量，而不是粗蛋白水平。

zj82507515

学习以下，对这个没研究

zyyueming

恩 掺了羽毛粉后丝氨酸会高很多和赖氨酸会低很多

goumingxu

这个就不要用了,现在国产的很多质量没有办法保证,看你这个估计腐败变质的情况严重.氨基酸总量和粗蛋白差太多.

sunmy888

引用自goumingxu 发表于 2009-7-24 17:01的内容
这个就不要用了,现在国产的很多质量没有办法保证,看你这个估计腐败变质的情况严重.氨基酸总量和粗蛋白差太多.

我觉得也是。谢谢。

tianyayizhimao

学习了                    掺假太厉害        很难判断