肉价暴涨暴跌慎用“看得见的手”

dwm8080 · 发表于 2009-6-4 11:20:41

肉价暴涨暴跌慎用“看得见的手”2007年，猪肉价格暴涨。在奥运会前猪肉价格暴涨，从2008年底开始，猪肉价格逐步走低，到现在一棵白菜和一斤猪肉等值。

猪肉价格的暴涨暴跌，导致生猪养殖户无所适从，面对如此局势，应当如何应对？
多用“看不见的手” 慎用“看得见的手”
猪肉价格对供需变化是非常敏感的。生猪的价格弹性系数小于0.2，即：假如供给和需求的变量之差增1%，价格将下降5%；增10%，价格下降50%。
当猪肉价格暴涨时，一般情况下，政府最好不要作为，等待“看不见的手”自行调节。因为猪肉价格暴涨时，养猪是有利可图的，生猪生产在价格的引导下会自然恢复；如果此时政府补贴，无论是补贴生产者还是消费者，都会导致生猪生产非正常增长，注定数月后肉价会暴跌。
2007年猪肉价格暴涨的时候，政府为了增加猪肉供应，对生猪养殖提供大量补贴，结果很多养殖户为了获得丰厚的补贴，在生猪养殖上“大干快上”，最终导致猪肉严重供过于求，之后几个月迅速出现猪肉价格暴跌的情形。
不过，这并不意味着在猪肉价格暴涨的时候政府就完全不能有所作为，政府可以在恢复母猪基地建设、生猪防疫和品种技术改良上做些己所能及的事，也可以在适当情况下，利用政府的猪肉储备对价格进行适当平抑。但必须注意不能过度，否则极易出现价格暴跌的情况。
通常情况下，猪肉价格暴跌是由于两种原因，第一种是需求锐减，这往往是由于猪传染病或者猪相关的传染病流行，造成消费者心理变化。例如现在正在流行的甲型 H1N1流感，在刚开始的时候被称作“猪流感”，这使得不少消费者不敢消费猪肉，导致猪肉需求锐减，价格下跌。第二种情况是供给严重过量，而这往往是政府过度补贴造成的结果。
相对而言，两种情况当中，后一种情况出现的可能性更大，也更加严重。因为一般来说，人们对于猪肉的消费需求是基本稳定，稳中有升的。除了特别严重的消费恐慌，不会出现大幅度的波动，即便出现短暂的恐慌，在经过充分宣传之后，这种心理也会迅速除去，不会长期对猪肉消费造成很大的影响。但是由于政府过度补贴造成的猪肉供给锐增，就不是那么容易消除，并且容易造成严重的后果。一是养殖户惜售，导致越不卖越亏，越亏越不想卖，最终形成恶性循环。
因此补贴养猪大户、奖励工厂化养猪、奖励养猪大县、垄断性生猪屠宰等等政策，都需要慎用。