各种饲料用油的过氧化值

无照驾驶 · 发表于 2009-3-11 22:11:34

谢谢指点！！！ 9# gengqing3329

any_wyb · 发表于 2009-3-11 22:30:13

我觉得没必要每次都测,如果是老客户就抽查的做,新客户应该测

无照驾驶 · 发表于 2009-3-12 20:41:13

是啊！有时候真的是很矛盾啊！！！！！

jszq · 发表于 2009-3-13 09:23:15

我们只做酸价，没有做过氧化值。
看来以后这两个都得做啊

debhngjg · 发表于 2009-3-13 09:58:22

好像是0.65%吧，一般油脂都是这标准啊

gaoyuli · 发表于 2009-3-13 10:10:59

测量TBA值比较能准确反应油脂的新鲜程度

haiyu.zp · 发表于 2009-12-21 11:05:55

回复 10# 刘映娴
感觉过氧化值的滴定终点不好确定，淀粉加入后蓝色的消失不明显，你在做的过程中有这样感觉吗？

夏明亮 · 发表于 2010-4-29 13:45:30

油脂受到光、热、空气中氧等的作用，发生酸败。分解出醛、酮之类的化合物。丙二醛就是分解产物的一种，它能与TBA（硫代巴比妥酸）作用生成粉红色化合物，在532nm波长处有吸收高峰，利用此性质即能测出丙二醛含量，从而推导出油脂酸败的程度。

sylyl · 发表于 2010-4-29 15:16:53

我认为不用每次都测，是否检验过氧化值也要凭经验，但是油的其他指标应该每次都测，我们测水分，烟点，酸价，感官。根据上述结果决定是否加测其他项目