大家有没有对每批的油脂进行脂肪酸检测？

草虾 · 发表于 2009-1-8 08:57:01

感官酸价氧化情况都是比较好的手段
020712002 发表于 2009-1-7 21:36

这些都不是很准，这些指标只能检测是否新鲜，不能辨别是否参加。测新鲜度测TBA应该更好些的。

tangym_tzf · 发表于 2009-1-8 17:54:53

也可以测一下碘价,各种油的碘价都有一个相应的范围,可作参考

草虾 · 发表于 2009-1-8 18:53:33

也可以测一下碘价,各种油的碘价都有一个相应的范围,可作参考
tangym_tzf 发表于 2009-1-8 17:54

碘价的范围太宽了。你掺了10%的其他物质，碘价的最大误差也是正负10啊。无法判断是否掺假。

游人学子 · 发表于 2009-1-9 14:16:58

能做到最好！我们公司有检测能力，基本每批都做，还是很有用的！

草虾 · 发表于 2009-1-11 12:34:48

能做到最好！我们公司有检测能力，基本每批都做，还是很有用的！
游人学子发表于 2009-1-9 14:16

确实，这样能对品质有很大的保证。

王立水 · 发表于 2009-1-11 13:06:31

来学习学习。。。。。。。。。。

taihe1911 · 发表于 2009-1-11 13:16:04

正常也是只做酸价，定期（约2月一次送检）做脂肪酸。这样是不是能好点。

草虾 · 发表于 2009-1-12 09:30:08

正常也是只做酸价，定期（约2月一次送检）做脂肪酸。这样是不是能好点。
taihe1911 发表于 2009-1-11 13:16

针对不同客户的信用等级来进行送检。这个在缺少气象色谱仪的企业来说目前也只能这样做了。