问个弱弱的问题！玉米胚芽粕怎么会有苦味啊

blueswan · 发表于 2008-6-25 08:02:50

呵呵，太正常了，加工的时候是要经过二氧化硫处理的。

3727112 · 发表于 2008-6-25 11:05:48

原帖由 blueswan 于 2008-6-25 08:02 发表
呵呵，太正常了，加工的时候是要经过二氧化硫处理的。

漂白吗？就象漂白粉条一样？

toumingwy · 发表于 2008-6-25 13:52:15

是火候大了颜色深的糊了吧

阿珂520 · 发表于 2008-6-25 22:06:27

我们的一般都是比较深的黄色，黑色的肯定是有问题的，注意啊

zhengronghai · 发表于 2008-6-25 22:53:40

原帖由 3727112 于 2008-6-25 11:05 发表
漂白吗？就象漂白粉条一样？

不是这样的，在玉米淀粉加工厂首先会把玉米浸泡在亚硫酸中72小时左右...
楼主说的应该是喷浆胚芽粕...浆液中含有亚硫酸根所以会有酸涩味...味苦应该是烘干时间较长发生的美拉德反应。
像高蛋白胚芽粕尽量少用，在添加调味剂或糖蜜的情况下在精料补充料可以适量加大用量。

wugongli · 发表于 2009-4-30 09:19:03

有没有可能是毒素的问题?颜色呢！

horse · 发表于 2009-5-1 10:17:19

基本上玉米胚压粕中的胚芽都是苦味，你单独尝尝。不过颜色黑的需要注意！

xjlixinmin · 发表于 2009-5-5 21:04:09

是不是原料中霉变了？

fshy · 发表于 2009-9-18 17:30:09

我也尝过，有些是很苦的，有些是后味苦！不知道怎么回事！

fqj1234 · 发表于 2009-9-18 17:42:08

玉米深加工的时候，用了铵盐。