油脂的质量检验与搀假识别

xiaolanjie123

谁有  游离脂肪酸的测定方法  和不皂化物测定方法 及其他们标准溶液配置和标定

sunbin

很好的经验，谢谢楼主，油脂掺假确实不好鉴别，希望大家能发表其它油脂掺假方面的经验。

sdplxb

谢谢楼主，学习中~~~

fqm1984

原帖由 dy3166 于 2008-1-8 20:11 发表
谢谢楼主！油脂的质量太不好控制了，加上有些生产厂家检测指标都不太全。
关于检验饲用油脂中掺有矿物油的方法
1、        原理：
油脂是高级脂肪酸的甘油脂，在强碱NaOH的作用下发生皂化反应，生成高级脂肪酸的钠盐和甘

能说一下原理不?

毅石

油脂掺假的越来越多了。因此对原料质量的控制也越来越困难了。