老师谁知道麦芽根的营养指标

王利权 · 发表于 2007-12-30 21:30:47

参考DDGS就行

cashbeyond · 发表于 2008-12-30 16:55:50

有那位懂工艺的朋友，能否说说麦芽根和啤酒糟的生产工艺！！

hawala · 发表于 2009-3-16 16:46:46

1# shyjkl
表1 麦芽根中宏量营养成分(n=3)
Tab．1 The nutrition components of barley
malt root in the gross
成分粗蛋白质粗脂肪粗纤维水分灰分总糖
含量 3O．2 1．57 11.84 6．40 6．02 40．6
表3 麦芽根的矿物元素种类、含量(，l=3)
表4 麦芽根的维生素种类、含量(n=3)
表2 麦芽根氨基酸种类、含量(n=3)
麦芽根营养成分分析
韩丽，炱建民，温科
(甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 730070